Рыбные палочки с плавленым сыром

Рецепт от
5888 просмотров
Рыбные палочки с плавленым сыром
 
Приготовления 1 ч. 10 мин
Порций 3
Замечательное аппетитное блюдо – палочки из рыбного фарша с добавлением плавленого сыра, в двойной панировке из муки и сухарей, жаренные во фритюре. Сочетание хрустящей сухарной корочки и нежной рыбной начинки не может не покорить.

Ингредиенты на
порции

  • Минтай
    99 гр
  • Сыр плавленый
    81 гр
  • Куриное яйцо
    3 шт.
  • Крахмал картофельный
    1 ст. л.
  • Мука
    99 гр
  • Вода
    1 ст. л.
  • Сухари панировочные
    150 гр
  • Масло растительное
    90 мл
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Пошаговая инструкция

  • Рыбу вымойте, обсушите и разделайте на филе, удалив все кости и кожу.

  • Разрежьте филе на кусочки и пропустите через мясорубку с мелкой решёткой 2 раза. Переложите рыбный фарш в миску.

  • В миску с фаршем вбейте яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.

  • Добавьте крахмал. Мелкую тёрку смажьте растительным маслом и натрите на ней плавленый сырок. Можно использовать и твердый сыр. Выложите сырок в миску с фаршем и хорошенько перемешайте.

  • Влажными руками сформируйте из фарша небольшие колбаски – рыбные палочки. Тарелку застелите полиэтиленовой плёнкой, выложите на неё рыбные палочки и отправьте в морозильную камеру на 30 минут.

  • В миску вбейте яйца, добавьте соль, перец и воду. Перемешайте вилкой до однородности.

  • Достаньте рыбные палочки из морозилки и обваляйте в муке каждую палочку со всех сторон.

  • Рыбные палочки поочерёдно обмакните в яйцо, стараясь полностью покрыть их.

  • Затем тщательно обваляйте рыбные палочки в панировочных сухарях, не допуская пробелов.

  • В сковороду или казан налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Партиями выложите и обжарьте рыбные палочки на среднем огне в течение 3-5 минут с каждой стороны, до румяной корочки. (При жарке палочки должны быть погружены в масло минимум наполовину.)

  • Переложите готовые рыбные палочки на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло. Промокните и выложите на стол. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

256

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp