Куриный бульон с яйцом и рисом

Рецепт от Анастасия
12466 просмотров
Куриный бульон с яйцом и рисом
 
Приготовления 4 ч. 10 мин
Порций 6
Простой рецепт куриного бульона с яйцам и рисом. Готовится легко, просто следуйте нашей инструкции. Перед подачей добавьте побольше зелени и специй на свой вкус.
Идеальное блюдо для обеда или ужина!

Ингредиенты на
порции

  • Курица
    1 шт
  • Вода
    2,5 л.
  • Морковь
    2 шт.
  • Лук-шалот
    2 шт.
  • Рис (длинный)
    198 г
  • Яйца
    3 шт.
  • Сельдерей
    2 стебля
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Укроп
    1 пучка
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    656 ккал

  • Белки

    47.5 грамм

  • Жиры

    38.5 грамм

  • Углеводы

    29.5 грамм

Пошаговая инструкция

  • Курицу разрезать на части, помыть и добавить в кастрюлю с кипящей водой. Готовить приблизительно 4 часа. Время варки зависит от возраста курицы. Проверяйте готовность вилкой. Также добавляйте в бульон горячую воду по мере испарения.

  • Почистить овощи, помыть и нарезать их в произвольной форме. Добавлять в бульон за час до конца приготовления.

  • Рис отварить отдельно. На 200 г риса требуется 400 мл воды. Перед приготовлением промыть крупу, готовить около 20 минут на умеренном огне. В конце накрыть кршыкой и дать настояться.

  • Сварить отдельно яйца вкрутую. В кастрюлю налить столько воды, чтобы она покрыла полностью яйца. Подождать пока закипит и после этого варить еще 10 минут. Затем вынуть из кастрюли, залить холодной водой и почистить.

  • Готовое мясо курицы мелко нарезать. Бульон процедить через сито (смотрите внизу инструкцию), овощи выбросить.

  • Налить горячий бульон в глубокую тарелку. Добавить рис, мясо и половинку яйца (разрезать пополам). Посыпать зеленью и добавить специи на свой вкус.

Советы

    • У свежей курицы светло-розовый цвет и нет запаха.
    • Если покупаете курицу в магазине, обращайте внимание на упаковку, должна быть целой.
  • Чтобы процедить бульон, вам понадобится: марля, кастрюля (в которую будете выливать чистый бульон), дуршлаг или сито. Сложите марлю в несколько слоев и поставьте ее в дуршлаг/сито. Затем установите дуршлаг в кастрюлю без бульона. Выливайте медленно половником бульон, пока не избавитесь от лишнего. По возможности меняйте марлю. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

542

Пошаговые рецепты

1666 рецептов


Viber
WhatsApp