Яичные рулеты с капустой

Рецепт от Анастасия Пецевич

14053 просмотра

Приготовления 1 час

Порций 5

Делимся с вами рецептом полезной и сытной закуски. Яичные рулеты с капустой украсят ваш праздничный стол и не оставят гостей голодными. Такая закуска подойдёт под любой праздник. Готовить её нетрудно, рулетики состоят из самых доступных ингредиентов. Давайте приступать!

Яйца

5 шт.
Мука

250 гр.
Сметана (20%)

100 гр.
Масло сливочное

25 гр.
Сыр

100 гр.
Лук

1 шт.
Капуста

250 гр.
Панировочные сухари

2 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Соль, перец, петрушка

по вкусу

Калорийность

275 ккал
Белки

10 гр.
Жиры

7 гр.
Углеводы

15 гр.

Капусту промойте под водой и уберите верхние листики. Разрежьте капусту на 2 части и мелко нашинкуйте ножом. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Сыр натрите на крупной тёрке. Петрушку промойте и мелко нарежьте.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и капусту. Овощи должны изменить свой цвет и стать более мягкими. За 2 минуты до конца готовки овощей, добавьте к нему сливочное масло и соль с молотым перцем по вкусу, перемешайте ингредиенты. Это будет начинкой рулетиков.
Возьмите половину от всего количества сметаны и поместите её в миску. Разбейте туда яйца, всё взбейте венчиком. Всыпьте муку, перемешайте.
В сковороду налейте масло и разогрейте. Затем черпаком выливайте тесто на сковороду порционно и жарьте яичные блины с каждой стороны по 3 минуты. Перекладывайте блины на тарелку.
На каждый блинчик выкладывайте начинку, заворачивайте в рулетик. В смазанную маслом форму утрамбуйте яичные рулетики. Смажьте верхушки сметаной и посыпьте тёртым сыром.
Отправьте форму с блюдом запекаться в разогретую до 180С духовку на 15 минут. Готовые рулетики посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте к столу!