Брускетта с моцареллой и черри

Рецепт от Наталья
21988 просмотров
Брускетта с моцареллой и черри
 
Приготовления 15 мин
Порций 4
Брускетта «Капрезе» – так ее еще называют, типично неаполитанское блюдо, которое может быть, как сытной закуской, так и самостоятельным вторым блюдом. Готовится только из самых свежих продуктов хорошего качества, как и сам знаменитый салат с тем же названием: помидоры, моцарелла, базилик и оливковое масло. Попробуйте приготовить, это очень вкусно!

Ингредиенты на
порции

  • Французский багет
    4 ломт.
  • Сыр Моцарелла
    250 гр.
  • Помидоры черри
    10 шт.
  • Чеснок
    1 зубч.
  • Базилик
    8 листоч.
  • Орегано
    2 щепот.
  • Соль
    по вкусу
  • Оливковое масло
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    425 ккал

  • Белки

    20 грамм

  • Жиры

    15 грамм

  • Углеводы

    51 грамм

Пошаговая инструкция

  • Чтобы приготовить вкусные брускетты, отрежьте от багета ломтики в 1,5 см толщиной, уложите на противень и запекайте при температуре 180 градусов. Пусть слегка поджарятся, это займет всего несколько минут. В качестве альтернативы вы можете использовать гриль (идеальный вариант) или сковороду с антипригарным покрытием. Старайтесь переворачивать хлеб, чтобы он стал хрустящим с обеих сторон.

  • Почистите зубчик чеснока и натрите им каждый обжаренный ломтик с одной стороны. Подготовленные кусочки багета разложите на блюде и пока отставьте в сторону.

  • Шарики моцареллы нарежьте небольшими кубиками (мини-моцареллу разрежьте на 2 части). У помидоров черри удалите плодоножку, вымойте под проточной водой и разрежьте на 4 части. Листики базилика ополосните и обсушите.

  • В миске смешайте нарезанные сыр и помидоры, листики базилика (порвите руками на мелкие кусочки), добавьте орегано, соль и оливковое масло. Все аккуратно перемешайте.

  • На подготовленные ломтики багета выложите помидорную смесь, разделив ее поровну. Брускетты подавайте сразу, сбрызнув капелькой оливкового масла первого отжима.

Советы

  • Для брускетт будет хорош и домашний хлеб, ароматный, не слишком мягкий. Хорошо подойдет и чиабатта.

  • Нарежьте моцареллу за 15 минут до применения и разложите на решетке или в большом дуршлаге, чтобы стекла лишняя сыворотка.

  • Будет очень вкусно и красиво, если готовые брускетты украсить колечками маслин.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

956

Пошаговые рецепты

1806 рецептов


Viber
WhatsApp