Калорийность
214 ккал
Белки
5 гр.
Жиры
0 гр.
Углеводы
51 гр.
Яйцо разбейте и разделите белки и желтки. Нам понадобятся только белки.
Взбивайте белки миксером, пока не образуется мягкая, но стойкая пена. После этого добавляйте сахарную пудру небольшими порциями, не переставая взбивать. Взбивайте, пока пена станет стойкой и блестящей. Следите за тем, чтобы масса получилась такой консистенции, что, если вы перевернете миску, то белки не начнут вытекать.
Для большей стойкости безе, добавьте к нему лимонный сок и продолжайте взбивать еще 2-3 минуты.
Получившийся крем перекладываем в кондитерский мешок. Вместо него можно использовать ложку.
Выложите на противень пергамент. Выдавите небольшие безе из кондитерского мешка, либо выкладывайте с помощью ложки.
Разогрейте духовку до 100-130 градусов. Безе выпекайте около 1,5 - 2 часов. Обязательно проверяйте безе на готовность. Безе должно легко отходить от пергамента и хрустеть. Если чувствуете, что спустя два часа десерт все еще влажный – оставьте в выключенной духовке, пока оно не застынет. Безе подается со сгущенкой, кремом или шоколадной крошкой. Приятного аппетита!
Как отделить желтки от белков?
Взять миску, разбить аккуратно яйцо посередине с помощью ножа, чтобы не смешать содержимое. Скорлупу разделить на 2 половинки, оставить желток в одной из них. Далее переместить желток во вторую половинку, затем снова в первую. Все это делать, пока весь белок не окажется в миске.
Если хотите взбить правильно белки, охладите яйца и используйте обязательно только свежие. Также для этого возьмите сухую и чистую миску (без жира), сделанную из стали или стекла.
Как сделать сахарную пудру?
В кофемолку кладём 2-3 столовые ложки сахара. Хорошо перемалываем сахар до получения сахарной пудры тонкого помола.
Приятного аппетита!
Крем по этому рецепту получается густой и крепкий, хорошо подойдёт для того, что...
Для любителей кислинки в сладостях этот рецепт вишнёвых эклеров! Получается очен...
Белково-масляный крем идеально подходит для любого торта, а также его можно прим...
Пожалуй, это самый вкусный и лёгкий в приготовлении крем, который подходит ко вс...
Варенье из японской айвы получается очень вкусным, ароматным и невероятно вкусны...
Нежные, ароматные и очень вкусные творожные рогалики прямо на вашей кухне! Такой...
Очень нежные и вкусные профитроли с творожным кремом прямо на вашей кухне! На са...
Ароматные эклеры с приятным вкусом кофе понравятся всем, кто их попробует! Приго...
Сочники с творогом - это очень вкусное и полезное лакомство. Такая выпечка, приг...
Прекрасный десерт на любой праздник или обычное чаепитие - ореховые эклеры. Их о...
С этим кремом любой десерт станет вкуснее и оригинальнее! Очень вкусный десерт, ...
Кето чизкейк из сухофруктов, овсяных хлопьев и бананов. Это полезный десерт без ...
Карамельное печенье в виде сердца полюбится каждому, кто его попробует! Ведь гот...
Если вы любите хрустящие вафли, то по этому рецепту они получатся красивыми, зол...
Очень вкусный рецепт чизкейка, который не надо запекать в духовке. Просто подгот...
Прекрасный рецепт малиновых эклеров, которые можно приготовить в сезон ягод лето...
Приготовьте полосатую творожную паску в честь праздника Светлой пасхи! Сливочный...
Вкусный и лёгкий в приготовлении крем, ещё один вариант заварного крема, который...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2161 рецепт