Чизкейк без выпечки

Рецепт от Topfood

26082 просмотра

Приготовления 8 ч.

Порций 6

Очень вкусный рецепт чизкейка, который не надо запекать в духовке. Просто подготовьте все ингредиенты и дайте настояться десерту в холодильнике.
Украсить сверху веточками мяты и свежей клубникой.

Крем чиз

4,5 Стакана
Сливки (30%)

12 ст. л.
Сахарная пудра

9 ст. л.
Сливочное масло

6 ст. л.
Цельнозерновое печенье

2 стакана
Стручки ванили

по вкусу
Свежая клубника

3 стакана

Калорийность

1175 ккал
Белки

15.8 гр.
Жиры

82.4 гр.
Углеводы

95.6 гр.

Измельчить печенье в крошку с помощью блендера. Затем добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Выложить крошку в форму, сделав бортики и основу для чизкейка. Придавить корж стаканом или бутылкой. В конце поставить в холодильник.
Соединить в миске следующие ингредиенты: сахарную пудру (3/4 ст. л.), крем чиз, ваниль. Взбивать миксером на медленной скорости или венчиком. Затем постепенно добавить сливки, взбивать около 1 минуты. В конце выложить начинку поверх крошки, равномерно распределив ее. Поставить в холодильник.
Начинка. Помыть клубнику, высушить и измельчить в блендере. Добавить оставшуюся часть пудры и 1/4 ст. л. воды (на порцию). Хорошо перемешать, поставить в холодильник. Полить сверху готовый чизкейк перед подачей. Десерт нужно выдержать в холодильнике до 7 часов.

Как взбить сливки? Поставить сливки на 20 минут в холодильник, также туда положить венчики для миксера и миску. Взбивать охлажденные сливки на самой медленной скорости не более 1 минуты. Сливки можно отправлять к другим ингредиентам только тогда, когда они начнут густеть.