Калорийность
352.7 ккал
Белки
5.48 гр.
Жиры
22.32 гр.
Углеводы
33.73 гр.
Возьмите глубокую миску, разбейте туда яйца и взбейте их миксером или венчиком до однородного состояния. Каждое яйцо должно быть комнатной температуры. Добавьте сахар и ванильный экстракт. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет пышной.
Добавьте в другую миску крем чиз, размягчите его, и оставьте, пока не станет комнатной температуры. Затем постепенно добавьте смесь из яиц и сахара, взбивайте, пока масса не станет однородной.
Чтобы приготовить основу для чизкейка, понадобится печенье. Отлично подойдет юбилейное. Возьмите 300 граммов печенья, разомните печенье в крошку, затем возьмите форму для выпечки и распределите молотое печенье по дну формы, чтобы образовалась основа из крошки. Печенье сформирует первый слой блюда.
Равномерно распределите крем чиз на крошку в форме для выпечки. Можно использовать ложку или шпатель. Разогрейте духовку до 180 градусов. Когда духовка достигнет нужной температуры, поставьте форму с чизкейком внутрь. Установите таймер примерно на 50 минут. Признаки готовности чизкейка — верх подрумянится, середина при протыкании будет не сырой.
Когда десерт будет готов, выключите духовку и не вынимайте его. Оставьте его там на час. После этого отправьте чизкейк в холодильник на 4 часа, но лучше всего на ночь, чтобы он успел полностью застыть. По желанию украсьте ягодами, отлично подойдет и сахарная пудра. Будьте уверены, результат превзойдет длительное ожидание. Этот рецепт обязан быть в вашей кулинарной книге.
_1728050362.jpg)
Добавьте в массу из крем чиза кукурузный крахмал. Он сделает текстуру чизкейка более плотной и поможет избежать трещин во время выпекания.
Чтобы чизкейк более равномерно прогревался и не пересушивался, готовьте его на водяной бане. Оберните форму в фольгу и отправьте её в противень с горячей водой, чтобы она доходила до половины формы.
Для того чтобы основа чизкейка не крошилась при нарезке, используйте сливочное масло. Смешайте измельченное печенье с растопленным сливочным маслом. Основа станет плотнее.
Добавьте сливки в сырную основу. Начинка станет более воздушной и нежной. Также отлично подойдет сметана, если вы хотите более кремовую текстуру.
В чизкейк можно добавить сок лимона и измельченные в блендере ягоды. Лимон придаст легкую кислинку, а ягоды добавят яркие фруктовые ноты. Лучше всего подойдут малина и клубника.
Такие чизкейки необходимо накрывать пленкой или помещать в герметичный контейнер, чтобы они не впитывали запахи и сохраняли структуру. Храните чизкейк при температуре 4-5°C до 5 дней.
Если вы хотите сохранить чизкейк на длительное время, заморозьте его. Нарежьте на порции и оберните в пищевую пленку, уделяя внимание краям, чтобы они не потеряли текстуру. Храните порции в герметичном контейнере.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Баскский чизкейк или Сан-Себастьян – это одновременно нежная текс...
Чизкейк из творога и сметаны – это воплощение кулинарного мастерс...
Этот эксклюзивный рецепт японского чизкейка с клубникой, идеально...
Этот рецепт чизкейка с вишней идеально подойдет для тех, кто ищет...
Откройте для себя искусство приготовления лимонного чизкейка прям...
Чизкейк Нью-Йорк - так назывался десерт и город, где впервые стал...
Чизкейк Сан-Себастьян — это не просто десерт, а истинный кулинарн...
Крем чиз - это мягкий сливочный сыр, со сладкой текстурой и ...
Диетический творожный чизкейк – это полезный десерт с низкой кало...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
