Чизкейк с вишней

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
4095 просмотров
Печать
1 час
2023-02-01-936xkt-cheesecake-s-cherry
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 07.02.2023
Очень нежный и лёгкий в приготовлении чизкейк с вишней. Такой десерт имеет не приторный, сладкий вкус с нотками кислинки, которую даёт вишня. Десерт при подаче можно украсить сахарной пудрой или мелкими ягодами, по желанию.

Ингредиенты на
порции

  • Творог (9%)
    700
  • Куриные яйца
    4 шт.
  • Сахар
    160
  • Сметана (25%)
    200
  • Песочное печенье
    300
  • Масло сливочное
    120
  • Ванильный сахар
    1 пакетик
  • Вишня
    400

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    263 ккал

  • Белки

    18 гр.

  • Жиры

    16.3 гр.

  • Углеводы

    32 гр.

Пошаговая инструкция

  • Возьмите свежую вишню, промойте и очистите от косточек. Это можно сделать с помощью трубочки или, к примеру, шпильками. Если же вишня у вас замороженная, то разморозьте её заранее, чтобы лишний сок успел стечь, он будет только мешать в процессе готовки.

  • Песочное печенье превратите в крошку. Это можно сделать с помощью кухонного молотка, блендера или скалки. Сливочное масло должно быть растопленным. Сделайте это в микроволновке или на водяной бане. Добавьте растопленное сливочное масло к раскрошенному печенью и хорошо перемешайте.

  • Получившуюся массу из печенья и масла выложите на дно формы для чизкейка (формочек можно взять несколько, чтобы приготовить мини-чизкейки). Распределите основу чизкейка равномерно, придавливая лопаткой или рукой и сделайте небольшие бортики. Духовку разогрейте до 160С и отправьте форму с песочной основой для чизкейка запекаться на минут 15. 

  • Пока запекается основа, в глубокую миску положите творог и тщательно взбейте его миксером до однородной гладкой консистенции. После этого добавьте к творогу обычный и ванильный сахар, сметану, разбейте яйца по одному, каждый раз взбивая массу блендером. После введения первого яйца обязательно взбивайте массу до полной однородности. Оставшиеся 2 яйца можете смешивать лопаткой. 

  • Готовую основу для чизкейка извлеките из духовки. Перелейте творожную массу в форму для чизкейка. Сверху выложите вишню. Пару раз постучите формой об стол, чтобы вышел воздух из творожной массы. Отправьте чизкейк выпекаться на 1 час 20 минут при 160С. Следите за тем, чтобы чизкейк не пригорел. Вам может понадобиться больше или меньше времени. Готовый чизкейк остудите и подавайте своим любимым!

Советы

  • Чтобы сделать водяную баню, сперва налейте в небольшую кастрюлю воду и поставьте на плиту. Включите сильный огонь и дождитесь, пока вода закипит. Сверху кастрюли поставьте миску со сливочным маслом и, помешивая, растапливайте его.

  • Чтобы ваш чизкейк точно получился, проделайте следующее: оберните форму с чизкейком в фольгу (только по бокам и снизу). Поставьте чизкейк на верхний уровень в духовке. А снизу установите кастрюлю с водой. Таким образом чизкейк будет запекаться равномерно и станет более пышным. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

1365

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2711 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp