Чизкейк с вишней

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 877 просмотров
Печать
1 час
2024-02-02-3hel1v-2023-02-01-936xkt-cheesecake-s-cherry-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.02.2024
Этот рецепт чизкейка с вишней идеально подойдет для тех, кто ищет возможность освоить приготовление изысканных десертов в домашних условиях. В нём подробно описаны все этапы создания нежного творожного чизкейка с яркими акцентами вишни, начиная от подготовки основы из песочного печенья и заканчивая вкуснейшей творожной начинкой. Включая советы по работе с ингредиентами и техникам выпечки, этот рецепт из категории кулинарных рецептов позволит даже начинающим пекарям легко справиться с задачей и порадовать близких изумительным результатом. Следуйте каждому шагу, и у вас получится превосходный чизкейк, который станет украшением любого стола.

Ингредиенты на
порции

  • Творог (9%)
    700
  • Вишня
    400
  • Песочное печенье
    300
  • Сметана (25%)
    200
  • Сахар
    160
  • Масло сливочное
    120
  • Куриные яйца
    4 шт.
  • Ванильный сахар
    1 пакетик

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    263 ккал

  • Белки

    18 гр.

  • Жиры

    16 гр.

  • Углеводы

    32 гр.

Пошаговая инструкция

  • Если используете свежую вишню, тщательно промойте ее и удалите косточки. При использовании замороженной вишни дайте ей разморозиться и обязательно дренируйте лишнюю жидкость.

  • Измельчите песочное печенье до состояния мелкой крошки. Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньковой крошкой до получения однородной массы.

  • Утрамбуйте полученную смесь на дно формы для выпечки, создавая ровный слой с небольшими бортиками. Поместите форму в духовку, предварительно разогретую до 160°C, на 15 минут.

  • В глубокой миске взбейте творог до гладкости и пышности. Постепенно добавляйте в творог сахар, затем сметану, не прекращая взбивать. Добавляйте яйца по одному, каждый раз добиваясь полной однородности массы перед добавлением следующего.

  • Выпекайте чизкейк с вишней при температуре 160°C в течение 1 часа 20 минут. После выпекания дайте чизкейку остыть при комнатной температуре, затем поместите его в холодильник минимум на 4 часа для застывания. Этот чизкейк с вишней станет изысканным украшением любого стола и непременно порадует всех любителей десертов. Приятного аппетита!

Советы

  • Для чизкейка идеально подойдет мягкий творог средней жирности. Если творог слишком сухой, можно добавить немного сливок или молока для достижения нужной консистенции.

  • Все ингредиенты должны быть комнатной температуры перед началом приготовления. Это поможет достичь более однородной и гладкой текстуры начинки, а также упростит процесс смешивания компонентов.

  • Ванильный сахар добавит нотку аромата и сладости, но для усиления вкуса можно ввести в рецепт натуральные ароматизаторы, такие как цедра лимона или апельсина.

  • Вишня должна быть как можно более сухой, чтобы избежать лишней влажности в чизкейке. Легкое обсыпание ягод кукурузным крахмалом поможет впитать лишний сок.

  • Дайте чизкейку полностью остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. После остывания охладите чизкейк в холодильнике не менее 4 часов, чтобы он полностью застыл.

  • После того как чизкейк полностью остынет и застынет, аккуратно накройте его пищевой пленкой или алюминиевой фольгой для предотвращения попадания воздуха и запахов из холодильника.

  • Храните чизкейк с вишней в холодильнике не более 5 дней. Для более длительного хранения можно разделить десерт на порции и заморозить. Замороженный чизкейк сохранит свои вкусовые качества до 1 месяца. Перед подачей разморозьте чизкейк с вишней в холодильнике в течение ночи.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1959

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки