Калорийность
318 ккал
Белки
5.7 гр.
Жиры
24.9 гр.
Углеводы
17.1 гр.
Установите решетку в средней части духовки. Включите духовку и нагрейте ее до 200 градусов Цельсия. Это оптимальная температура для выпекания чизкейка, которая поможет ему подняться и застыть. Пока духовка нагревается, выложите сливочный сыр в миску, насыпьте сахар и ванильный сахар и взбейте миксером на низкой скорости до получения однородной массы. Это важно для того, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
В отдельной миске венчиком слегка взбейте яйца и влейте в сливочную массу. Перемешайте, затем добавьте сливки и муку к основной массе. Мука придаст чизкейку более плотную текстуру. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения гладкой однородной массы без комочков. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Вылейте сливочно-яичную массу в форму. Выпекайте в течение 40 минут. Готовый чизкейк должен быть плотным по краям со слегка мягкой серединкой. Для проверки готовности можно слегка потрясти форму: если середина слегка дрожит, чизкейк готов. Охлажденный чизкейк можно украсить по своему вкусу: ягодами, фруктами, шоколадной крошкой или взбитыми сливками.
Перед смешиванием всех ингредиентов доведите их до комнатной температуры. Это поможет добиться однородной консистенции теста и предотвратит появление комочков.
Основой десерта является сыр, поэтому выбирайте хороший крем-сыр, например, Филадельфия или его аналоги с высоким содержанием жира. Это обеспечит кремовую текстуру и насыщенный вкус.
Чтобы чизкейк равномерно поднялся и запекся, важно не открывать духовку в процессе выпекания. Резкое изменение температуры может привести к оседанию центра или неравномерному пропеканию.
Попробуйте заменить муку на крахмал. Он придаст чизкейку более гладкую структуру.
При смешивании ингредиентов старайтесь не перебить их, чтобы в тесто не попало слишком много воздуха. Это поможет избежать трещин на поверхности чизкейка и сохранит его кремовую текстуру.
Чизкейк Сан Себастьян лучше всего хранить в плотно закрытом контейнере или завернутым в пищевую пленку в холодильнике. Это поможет сохранить его свежесть, предотвратить впитывание посторонних запахов и сохранить нежную текстуру десерта.
Если вы хотите сохранить чизкейк на более длительный срок, его можно заморозить. Для этого плотно оберните его сначала пищевой пленкой, а затем алюминиевой фольгой или поместите в герметичный контейнер. Перед подачей размораживайте чизкейк в холодильнике несколько часов или на ночь, чтобы сохранить его вкус и консистенцию.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Чизкейк из творога и сметаны – это воплощение кулинарного мастерс...
Этот рецепт чизкейка с вишней идеально подойдет для тех, кто ищет...
Чизкейк Нью-Йорк - так назывался десерт и город, где впервые стал...
Откройте для себя искусство приготовления лимонного чизкейка прям...
Чизкейк с крем чизом, он же чизкейк Нью-Йорк - это очень популярн...
Крем чиз - это мягкий сливочный сыр, со сладкой текстурой и ...
Баскский чизкейк - это простой, но элегантный десерт. Его воздушн...
Этот эксклюзивный рецепт японского чизкейка с клубникой, идеально...
ПП рецепты включают в себя диетический чизкейк - десерт, рецепт к...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
