Калорийность
214 ккал
Белки
8 гр.
Жиры
11 гр.
Углеводы
18 гр.
Возьмите печенье и измельчите его в крошку с помощью блендера или кухонного комбайна. Чем мельче крошка, тем более однородной и плотной получится основа для чизкейка. Растопите сливочное масло и смешайте его с крошкой из печенья до получения однородной массы.
Тщательно вымойте лимон, затем натрите цедру (только желтую часть, белая дает горчинку) тонким слоем, используя терку. Выжмите сок из лимона и процедите его, чтобы избавиться от косточек и мякоти.
В глубокой миске смешайте сыр маскарпоне с сахаром до однородности. Постепенно вводите яйца, аккуратно взбивая массу после каждого добавления. Добавьте сметану, лимонный сок, цедру и загуститель, тщательно все перемешайте до получения гладкой массы.
Выложите смесь из печенья и масла в форму для выпекания, лучше всего подойдет форма съемная, диаметром около 20-23 см. Равномерно распределите и утрамбуйте массу по дну формы, создавая ровный слой. Аккуратно выложите полученную начинку на основу из печенья в форму, равномерно распределяя по всей поверхности. Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия и поместите в нее форму с чизкейком. Выпекайте около 50-55 минут.
После выпекания дайте чизкейку остыть в духовке при ее слегка приоткрытой дверце. Затем полностью остудите лимонный чизкейк при комнатной температуре и уберите в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Используйте тонкие ломтики лимона для декорирования верха чизкейка. Аккуратно снимите бортики съемной формы, разрежьте лимонный чизкейк на порции и подавайте. Наслаждайтесь нежным и ароматным лимонным чизкейком, приготовленным собственноручно! Приятного аппетита!
Добавьте в начинку несколько листиков свежей мяты или базилика, измельченных до тонких полосок. Эти травы придадут чизкейку освежающий акцент и усилят аромат лимона.
Попробуйте добавить в основу из печенья немного крупно рубленых орехов, таких как миндаль или грецкие. Орехи добавят приятный хруст и контраст текстур, делая основу более интересной.
Сделайте лимонный сироп из сока лимона и сахара, варите до легкой густоты. Полейте готовый чизкейк сиропом перед подачей, это добавит яркости и глубины вкуса.
Добавление небольшого количества ванильного экстракта или ванильного сахара в начинку усилит вкус и аромат чизкейка, создавая более сложный и изысканный профиль вкуса.
Помимо лимона можно использовать и другие цитрусовые для добавления аромата, например попробуйте добавить сок и цедру апельсина или лайма.
Лимонный чизкейк следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Это предотвратит попадание влаги и ароматов других продуктов, сохраняя его свежесть и вкус. Если под рукой нет подходящего контейнера, можно накрыть чизкейк пищевой пленкой, но так, чтобы она не касалась поверхности десерта, чтобы избежать конденсата.
При хранении чизкейка в холодильнике, покройте его поверхность вощеной бумагой перед тем, как накрыть пищевой пленкой. Вощеная бумага предотвратит прилипание верха чизкейка к пленке, сохраняя его идеальный вид.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Чизкейк Нью Йорк - так назывался десерт и город, где впервые стал...
Этот рецепт чизкейка с вишней идеально подойдет для тех, кто ищет...
Крем чиз - это мягкий сливочный сыр, со сладкой текстурой и ...
Этот эксклюзивный рецепт японского чизкейка с клубникой, идеально...
ПП рецепты включают в себя диетический чизкейк - десерт, рецепт к...
Чизкейк — это популярный десерт, а также рецепт с долгой историе...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
