Лимонный чизкейк

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
1 668 просмотр
Печать
1 ч. 20 мин
2024-01-29-30el78-lemon-cheesecake
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 19.03.2024
Откройте для себя искусство приготовления лимонного чизкейка прямо у себя дома с нашим подробным рецептом. Этот рецепт, воплощающий суть домашних кулинарных рецептов, предлагает пошаговое руководство, позволяющее даже начинающим кулинарам легко справиться с задачей. От основы до богатой и кремовой начинки с нежным лимонным ароматом, каждый этап приготовления спроектирован так, чтобы удовлетворить ваш вкус и добавить в вашу домашнюю кулинарную коллекцию еще одно изысканное блюдо. Погрузитесь в мир кулинарии, исследуйте прелесть домашнего приготовления и удивите своих близких непревзойденным мастерством приготовления лимонного чизкейка.

Ингредиенты на
порции

  • Печенье
    350
  • Масло сливочное
    150
  • Сахар
    150
  • Лимон
    1 шт.
  • Сыр маскарпоне
    500
  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Сметана (20%)
    350
  • Загуститель
    8

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    214 ккал

  • Белки

    8 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    18 гр.

Пошаговая инструкция

  • Возьмите печенье и измельчите его в крошку с помощью блендера или кухонного комбайна. Чем мельче крошка, тем более однородной и плотной получится основа для чизкейка. Растопите сливочное масло и смешайте его с крошкой из печенья до получения однородной массы. 

  • Тщательно вымойте лимон, затем натрите цедру (только желтую часть, белая дает горчинку) тонким слоем, используя терку. Выжмите сок из лимона и процедите его, чтобы избавиться от косточек и мякоти.

  • В глубокой миске смешайте сыр маскарпоне с сахаром до однородности. Постепенно вводите яйца, аккуратно взбивая массу после каждого добавления. Добавьте сметану, лимонный сок, цедру и загуститель, тщательно все перемешайте до получения гладкой массы.

  • Выложите смесь из печенья и масла в форму для выпекания, лучше всего подойдет форма съемная, диаметром около 20-23 см. Равномерно распределите и утрамбуйте массу по дну формы, создавая ровный слой. Аккуратно выложите полученную начинку на основу из печенья в форму, равномерно распределяя по всей поверхности. Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия и поместите в нее форму с чизкейком. Выпекайте около 50-55 минут.

  • После выпекания дайте чизкейку остыть в духовке при ее слегка приоткрытой дверце. Затем полностью остудите лимонный чизкейк при комнатной температуре и уберите в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Используйте тонкие ломтики лимона для декорирования верха чизкейка. Аккуратно снимите бортики съемной формы, разрежьте лимонный чизкейк на порции и подавайте. Наслаждайтесь нежным и ароматным лимонным чизкейком, приготовленным собственноручно! Приятного аппетита!

Советы

  • Добавьте в начинку несколько листиков свежей мяты или базилика, измельченных до тонких полосок. Эти травы придадут чизкейку освежающий акцент и усилят аромат лимона.

  • Попробуйте добавить в основу из печенья немного крупно рубленых орехов, таких как миндаль или грецкие. Орехи добавят приятный хруст и контраст текстур, делая основу более интересной.

  • Сделайте лимонный сироп из сока лимона и сахара, варите до легкой густоты. Полейте готовый чизкейк сиропом перед подачей, это добавит яркости и глубины вкуса.

  • Добавление небольшого количества ванильного экстракта или ванильного сахара в начинку усилит вкус и аромат чизкейка, создавая более сложный и изысканный профиль вкуса.

  • Помимо лимона можно использовать и другие цитрусовые для добавления аромата, например попробуйте добавить сок и цедру апельсина или лайма.

  • Лимонный чизкейк следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Это предотвратит попадание влаги и ароматов других продуктов, сохраняя его свежесть и вкус. Если под рукой нет подходящего контейнера, можно накрыть чизкейк пищевой пленкой, но так, чтобы она не касалась поверхности десерта, чтобы избежать конденсата.

  • При хранении чизкейка в холодильнике, покройте его поверхность вощеной бумагой перед тем, как накрыть пищевой пленкой. Вощеная бумага предотвратит прилипание верха чизкейка к пленке, сохраняя его идеальный вид.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

556

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки