Калорийность
321 ккал
Белки
11 гр.
Жиры
21 гр.
Углеводы
28 гр.
В глубокую миску выложите маскарпоне, добавьте молоко. С помощью миксера добейтесь однородности массы. Яйца аккуратно разделите на белки и желтки. Желтки пока отставьте в сторону. Сливочное масло аккуратно растопите, не допуская кипения, и соедините с маскарпоне, вновь взбив до однородности.
В яичные желтки добавьте 50 г сахара. Взбивайте миксером до светлой пышной массы. Аккуратно введите желтковую смесь в маскарпоне, перемешивая до полного соединения. В чистой сухой миске начните взбивать белки, постепенно добавляя оставшийся сахар. Продолжайте процесс до образования мягких, но объемных пиков.
Муку смешайте с крахмалом и ванилином, просейте через сито, чтобы избежать комков. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в маскарпоне с желтками, перемешивая до гладкости. Осторожно, порциями вводите взбитые белки в основную массу, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз, чтобы сохранить воздушность теста.
Разогрейте духовку до 150°C. Используйте форму для выпечки в форме сердца, предварительно смазав её маслом или застелив пергаментной бумагой. Аккуратно вылейте тесто в форму. Выпекайте чизкейк 90 минут, избегая резких движений, чтобы не нарушить структуру.
Пока японский чизкейк остывает, аккуратно промойте клубнику и нарежьте её на половинки или кружочки. Украсьте охлажденный чизкейк клубникой. Подавайте японский чизкейк охлажденным. Этот японский чизкейк с клубникой несомненно добавит романтики и вкуса вашему праздничному столу 14 февраля. Приятного аппетита!
Для японского чизкейка крайне важно соблюдать точность в измерениях всех ингредиентов. Используйте кухонные весы для взвешивания компонентов, так как это обеспечит нужную консистенцию и воздушность готового десерта.
Выбирайте высококачественный крем-сыр комнатной температуры. Он должен быть мягким, чтобы легко соединяться с остальными ингредиентами и обеспечивать гладкую, кремовую текстуру чизкейка.
Выпекайте чизкейк в водяной бане, чтобы тепло распределялось равномерно и предотвратить растрескивание верхней корки. Оберните форму для выпекания фольгой, чтобы вода не проникла внутрь.
После выпекания оставьте чизкейк в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 1 час, затем охладите в холодильнике минимум на 4 часа. Это позволит чизкейку постепенно остыть и уплотниться, предотвращая образование трещин.
Перед подачей украсьте чизкейк свежей клубникой. Можно использовать целые ягоды или нарезать их на тонкие ломтики и выложить в виде сердца для романтической подачи. Дополните украшение мятой и легким сиропом или шоколадом для завершения образа.
Чтобы чизкейк оставался свежим, храните его в холодильнике без украшений. Клубнику и другие свежие фрукты добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы избежать их увядания и выделения влаги на поверхность десерта.
Для хранения чизкейка используйте герметичный контейнер или плотно оберните его пищевой пленкой, чтобы изолировать от воздуха и запахов других продуктов в холодильнике. Это поможет сохранить его вкус и текстуру. В таких условиях чизкейк может храниться до 3 дней. При необходимости, перед подачей, дайте чизкейку немного оттаять при комнатной температуре, чтобы восстановить его кремовую текстуру.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Чизкейк с крем чизом, он же чизкейк Нью-Йорк - это очень популярн...
Этот рецепт чизкейка с вишней идеально подойдет для тех, кто ищет...
Диетический творожный чизкейк – это полезный десерт с низкой кало...
Чизкейк Сан-Себастьян — это не просто десерт, а истинный кулинарн...
Откройте для себя искусство приготовления лимонного чизкейка прям...
Чизкейк Нью-Йорк - так назывался десерт и город, где впервые стал...
Чизкейк из творога и сметаны – это воплощение кулинарного мастерс...
Крем чиз - это мягкий сливочный сыр, со сладкой текстурой и ...
Баскский чизкейк или Сан-Себастьян – это одновременно нежная текс...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
