Белково-масляный крем для выпечки

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
4 110 просмотра
Печать
30 мин
2022-06-02-bksdro-belkovy-krem
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.06.2022
Белково-масляный крем идеально подходит для любого торта, а также его можно применять в качестве шапочки для капкейков. Такой крем готовится несложно и недолго. По желанию крем можно окрасить пищевыми красителями или добавить какао, если хотите крем с шоколадным привкусом. Перейдём к процессу приготовления!

Ингредиенты на
порции

  • Яичные белки
    3 шт.
  • Масло сливочное (комнатной температуры)
    200
  • Сахар
    220
  • Вода
    60
  • Лимонная кислота
    щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    402 ккал

  • Белки

    3 гр.

  • Жиры

    24 гр.

  • Углеводы

    38 гр.

Пошаговая инструкция

  • В сотейник с толстым дном всыпьте сахар и влейте воду. Сотейник с ингредиентами поставьте на огонь и доведите сахарный сироп до кипения. Всыпьте лимонную кислоту. Перемешайте и снимите сотейник с огня.

  • За это время взбейте яичные белки до устойчивых пиков. Горячий сахарный сироп постепенно вливайте к белкам и продолжайте взбивать миксером пару минут. Не переставая взбивать, отправьте мягкое сливочное масло в белковую смесь. Взбивайте крем ещё минуты 3-4. Готовый крем должен получиться однородным, устойчивым и гладким.

Советы

  • Крем можно окрасить пищевым красителем. Для этого капните пару капель красителя в крем.  

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1370

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки