Бисквитный рулет

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
2 574 просмотра
Печать
1 час
2024-09-12-bxso7l-biskvitnyij-rulet
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.09.2024
Бисквитный рулет — это нежный, тающий на языке десерт, который вы выпекаете собственноручно. Легкий аромат заполняет дом, наполняя его теплом и уютом. После выпекания бисквит нежно заворачивается с вашим любимым кремом или вареньем, превращаясь в десерт, который будет звездой на любом столе. Этот рецепт — для тех, кто любит радовать близких и создавать что-то особенное. Это не просто десерт, а символ тепла и уюта, который сопровождает семейное чаепитие. Воздушность бисквита и бархатная начинка — идеальное сочетание, которое никого не оставит равнодушным. Лакомство для праздника или тихого уютного вечера, когда вся семья собирается за столом.

Ингредиенты на
порции

  • Повидло яблочное
    5 ст. л.
  • Яйца
    4 шт.
  • Мука
    4 ст. л.
  • Сахар
    4 ст. л.
  • Разрыхлитель теста
    1 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    308 ккал

  • Белки

    12,1 гр.

  • Жиры

    9,6 гр.

  • Углеводы

    43,7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Противень необходимо застелить бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 180°C. Разделите яйца на белки и желтки, поместите их в разные миски. Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем.

  • В желтки добавьте сахар и взбивайте на средней скорости до образования легкой и пышной пены, чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме. Это придаст тесту воздушность. Постепенно начинайте вводить муку, заранее смешанную с разрыхлителем, небольшими порциями, чтобы ингредиенты лучше соединились. Продолжайте взбивать смесь миксером еще около трех минут, чтобы тесто стало однородным и гладким, без комочков. Этот этап важен для равномерного распределения разрыхлителя, который обеспечит пышность готового изделия.

  • В другой миске взбивайте белки до крепких пиков. Теперь лопаткой соединяйте белки с желтковым тестом. Не спешите, делайте это аккуратно, ведь именно в этом кроется секрет воздушности вашего рулета. Перелейте тесто на противень, распределите равномерно и отправьте в духовку на 15-20 минут. Когда корж готов, переверните его, и аккуратно снимите бумагу. Подготовьте повидло. Распределите повидло по коржу и сверните рулет. Дайте ему время остыть, после чего слегка присыпьте сахарной пудрой.

Советы

  • Свежие яйца и качественная мука — это не просто ингредиенты, это основа успеха. Чем лучше продукты, тем воздушнее и мягче будет бисквит.

  • Просеивайте муку заранее несколько раз и смешивайте её с разрыхлителем. Это обеспечит равномерный подъем рулета в духовке.

  • Для дополнительной сочности рулет можно пропитать сиропом. Для приготовления сиропа смешайте сахар, воду и немного сока лимона. Пропитайте рулет теплым сиропом, это сделает его еще более вкусным и ароматным.

  • Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это важное правило, которое влияет на консистенцию теста и его способность подниматься.

  • Если повидло слишком жидкое, добавьте немного крахмала или муки, чтобы избежать его вытекания. Домашнее повидло — лучший выбор, потому что магазинное при нагреве может убежать и вытекать, испортив идеальную форму рулета.

  • Чтобы рулет оставался свежим, оберните его пленкой или храните в герметичном контейнере. Так он не высохнет и останется мягким в течение нескольких дней.

  • Если вы планируете хранить рулет дольше, лучше заморозить его. Оберните в пленку и отправьте в морозильник. Перед подачей дайте рулету разморозиться в холодильнике — так он сохранит свою структуру и вкус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

858

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3503 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки