Калорийность
308 ккал
Белки
12,1 гр.
Жиры
9,6 гр.
Углеводы
43,7 гр.
Противень необходимо застелить бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 180°C. Разделите яйца на белки и желтки, поместите их в разные миски. Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем.
В желтки добавьте сахар и взбивайте на средней скорости до образования легкой и пышной пены, чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме. Это придаст тесту воздушность. Постепенно начинайте вводить муку, заранее смешанную с разрыхлителем, небольшими порциями, чтобы ингредиенты лучше соединились. Продолжайте взбивать смесь миксером еще около трех минут, чтобы тесто стало однородным и гладким, без комочков. Этот этап важен для равномерного распределения разрыхлителя, который обеспечит пышность готового изделия.
В другой миске взбивайте белки до крепких пиков. Теперь лопаткой соединяйте белки с желтковым тестом. Не спешите, делайте это аккуратно, ведь именно в этом кроется секрет воздушности вашего рулета. Перелейте тесто на противень, распределите равномерно и отправьте в духовку на 15-20 минут. Когда корж готов, переверните его, и аккуратно снимите бумагу. Подготовьте повидло. Распределите повидло по коржу и сверните рулет. Дайте ему время остыть, после чего слегка присыпьте сахарной пудрой.
Свежие яйца и качественная мука — это не просто ингредиенты, это основа успеха. Чем лучше продукты, тем воздушнее и мягче будет бисквит.
Просеивайте муку заранее несколько раз и смешивайте её с разрыхлителем. Это обеспечит равномерный подъем рулета в духовке.
Для дополнительной сочности рулет можно пропитать сиропом. Для приготовления сиропа смешайте сахар, воду и немного сока лимона. Пропитайте рулет теплым сиропом, это сделает его еще более вкусным и ароматным.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это важное правило, которое влияет на консистенцию теста и его способность подниматься.
Если повидло слишком жидкое, добавьте немного крахмала или муки, чтобы избежать его вытекания. Домашнее повидло — лучший выбор, потому что магазинное при нагреве может убежать и вытекать, испортив идеальную форму рулета.
Чтобы рулет оставался свежим, оберните его пленкой или храните в герметичном контейнере. Так он не высохнет и останется мягким в течение нескольких дней.
Если вы планируете хранить рулет дольше, лучше заморозить его. Оберните в пленку и отправьте в морозильник. Перед подачей дайте рулету разморозиться в холодильнике — так он сохранит свою структуру и вкус.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Откройте для себя искусство приготовления клубники в шоколаде пря...
Сахарная глазурь с желатином для куличей – это превосходное украш...
Домашний квас — это традиционный, освежающий напиток, который сла...
Эти профитроли с творожным кремом — это удивительное лакомство, к...
Этот кулинарный рецепт представляет собой пошаговое руководство п...
Этот рецепт яблочного штруделя к Пасхе — настоящая находка для це...
Ванильный сметанник - это не просто десерт, это нежнейшая сметанн...
Клюквенный морс — это традиционное домашнее блюдо, которое сочета...
Орешки со сгущенкой из детства – это незабываемый кулинарный реце...
Этот рецепт постных рогаликов позволяет в домашних условиях созда...
Этот рецепт шоколадной глазури идеален для кулинаров, стремящихся...
Откройте мир домашнего кулинарного искусства с уникальным рецепто...
Десерт фрукты в стекле — это сочетание свежести и сладости, котор...
Королевская ватрушка — это не просто десерт, а настоящая королева...
Этот эксклюзивный рецепт сливочной глазури для приготовления в до...
Приготовление вкусных шоколадных конфет Картошка в домашних услов...
Вкусные кулинарные рецепты
3587 рецептов
Посмотреть все закладки
