Калорийность
308 ккал
Белки
12,1 гр.
Жиры
9,6 гр.
Углеводы
43,7 гр.
Противень необходимо застелить бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 180°C. Разделите яйца на белки и желтки, поместите их в разные миски. Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем.
В желтки добавьте сахар и взбивайте на средней скорости до образования легкой и пышной пены, чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме. Это придаст тесту воздушность. Постепенно начинайте вводить муку, заранее смешанную с разрыхлителем, небольшими порциями, чтобы ингредиенты лучше соединились. Продолжайте взбивать смесь миксером еще около трех минут, чтобы тесто стало однородным и гладким, без комочков. Этот этап важен для равномерного распределения разрыхлителя, который обеспечит пышность готового изделия.
В другой миске взбивайте белки до крепких пиков. Теперь лопаткой соединяйте белки с желтковым тестом. Не спешите, делайте это аккуратно, ведь именно в этом кроется секрет воздушности вашего рулета. Перелейте тесто на противень, распределите равномерно и отправьте в духовку на 15-20 минут. Когда корж готов, переверните его, и аккуратно снимите бумагу. Подготовьте повидло. Распределите повидло по коржу и сверните рулет. Дайте ему время остыть, после чего слегка присыпьте сахарной пудрой.
Свежие яйца и качественная мука — это не просто ингредиенты, это основа успеха. Чем лучше продукты, тем воздушнее и мягче будет бисквит.
Просеивайте муку заранее несколько раз и смешивайте её с разрыхлителем. Это обеспечит равномерный подъем рулета в духовке.
Для дополнительной сочности рулет можно пропитать сиропом. Для приготовления сиропа смешайте сахар, воду и немного сока лимона. Пропитайте рулет теплым сиропом, это сделает его еще более вкусным и ароматным.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это важное правило, которое влияет на консистенцию теста и его способность подниматься.
Если повидло слишком жидкое, добавьте немного крахмала или муки, чтобы избежать его вытекания. Домашнее повидло — лучший выбор, потому что магазинное при нагреве может убежать и вытекать, испортив идеальную форму рулета.
Чтобы рулет оставался свежим, оберните его пленкой или храните в герметичном контейнере. Так он не высохнет и останется мягким в течение нескольких дней.
Если вы планируете хранить рулет дольше, лучше заморозить его. Оберните в пленку и отправьте в морозильник. Перед подачей дайте рулету разморозиться в холодильнике — так он сохранит свою структуру и вкус.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Печенье с вареньем — простое, но при этом восхитительно вкусное у...
Клюквенный морс — это традиционное домашнее блюдо, которое сочета...
Представьте себе: идеальные творожные шарики, обладающие золотист...
Попробуйте приготовить вкуснейший десерт на своей кухне – трайфл....
Этот эксклюзивный рецепт сливочной глазури для приготовления в до...
Компот из вишни – это идеальное блюдо для любителей домашних напи...
Моти – это загадочный мир японской кухни, где простота ингредиент...
Приготовление вкусных шоколадных конфет Картошка в домашних услов...
В преддверии Дня святого Валентина представляем вам эксклюзивный ...
Этот рецепт шоколадного пирожного сердечки предназначен для приго...
Пирожное Картошка – это настоящий шедевр домашней кондитерки. Нас...
Домашняя медово-морковная паска – это исключительный рецепт, кото...
Приготовьте великолепную Шоколадную паску с изюмом по нашему кули...
Приготовление сочников с творогом в домашних условиях – это насто...
Этот кулинарный рецепт профитролей в медово-шоколадной глазури по...
Творожная запеканка на молоке – это настоящее чудо на кухне, кото...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
