Булочки с корицей

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
4 137 просмотра
Печать
3 ч.
2024-08-12-6r1a7w-bulochki-s-koriczej
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 22.10.2024
Аромат свежей выпечки и пряностей, наполняющий дом теплом и уютом, – это настоящее наслаждение для всех любителей кулинарии. Булочки с корицей – это классический рецепт, который позволит вам создать настоящее произведение искусства на своей кухне. Нежные, воздушные булочки с насыщенной коричной начинкой станут прекрасным дополнением к любому столу и подарят незабываемые вкусовые ощущения. Приглашаем вас приготовить это ароматное угощение и порадовать себя и своих близких!

Ингредиенты на
порции

  • Для теста:
  • Мука
    320
  • Молоко
    150
  • Масло сливочное
    45
  • Сахар
    40
  • Ванильный сахар
    10
  • Дрожжи сухие
    8
  • Яйца
    1 шт.
  • Соль
    0,5 ч. л.
  • Для начинки:
  • Масло сливочное
    40
  • Сахар
    30
  • Корица молотая
    2 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    293,9 ккал

  • Белки

    7,2 гр.

  • Жиры

    9,2 гр.

  • Углеводы

    45,9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко нужно немного подогреть. В небольшой мисочке смешайте дрожжи с 1 ч.л. сахара и 50 мл. теплого молока. Тщательно перемешайте и оставьте на 10-12 минут, чтобы активировать дрожжи.

  • Сливочное масло растопите в микроволновке и дайте ему слегка остыть. Муку обязательно просейте, что улучшит насыщение кислородом и поспособствует хорошему подъему теста, делая булочки особенно пышными и воздушными.

  • Подготовьте яйцо: вымойте его в теплой воде с добавлением соды. Взбейте яйцо с сахаром, ванилью и солью до пышности. Добавьте теплое молоко и активированные дрожжи. Введите растопленное сливочное масло и постепенно просеянную муку. Замесите мягкое тесто и оставьте его для расстойки в теплом месте на 1,5 часа.

  • Для начинки заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Смешайте сахар с корицей по вкусу. Обмяв поднявшееся тесто, раскатайте его в прямоугольный пласт размером примерно 25х35 см и нарежьте полосками. Равномерно смажьте тесто мягким сливочным маслом и присыпьте смесью сахара с корицей. Сверните каждую полоску теста в улитку. Уложите каждую булочку на противень, присыпанный мукой. Оставьте заготовки булочек на 15 минут для расстойки. Отправьте булочки в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут, пока они не станут золотистыми.

Советы

  • Для приготовления идеальных булочек с корицей используйте только свежие дрожжи и высококачественную муку высшего сорта. Это обеспечит воздушность и мягкость теста, а булочки будут особенно пышными.

  • Если хотите придать вашим булочкам с корицей особый шарм, добавьте в тесто немного молотого кардамона или мускатного ореха. Эти пряности подарят выпечке многогранный аромат.

  • Сливочное масло и молоко для теста лучше использовать комнатной температуры. Это поможет дрожжам активироваться быстрее, что ускорит процесс подъема теста и сделает его однородным.

  • Для получения румяной корочки смажьте булочки яйцом и слегка сбрызните водой перед выпечкой.

  • Количество сахара и корицы в начинке легко регулировать по своему вкусу. Для любителей менее сладкого можно уменьшить сахар и добавить немного соли.

  • Правильное хранение поможет продлить свежесть ваших булочек. После остывания плотно упакуйте их и уберите в прохладное место, защищенное от света. Так они сохранят свою мягкость и аромат до 2-3 дней.

  • Для длительного хранения заморозьте булочки. Остудите, упакуйте в пленку и поместите в морозильник. Срок хранения - до 2 месяцев. Перед употреблением разморозьте и разогрейте.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1379

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки