Булочки с корицей

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
3 741 просмотра
Печать
3 ч.
2024-08-12-6r1a7w-bulochki-s-koriczej
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 20.08.2024
Булочки с корицей – это классическое блюдо, которое наполняет дом уютным ароматом пряностей и свежей выпечки. Этот кулинарный рецепт позволяет создать нежные, воздушные булочки с насыщенной коричной начинкой, идеально подходящие для семейного завтрака или вечернего чая. Приготовленные в домашних условиях, они всегда получаются особенно вкусными, ведь можно регулировать количество сахара и корицы по своему вкусу. Эти булочки становятся настоящим украшением стола, радующим как взрослых, так и детей. Это блюдо идеально подходит для семейных вечеров в кругу друзей.

Ингредиенты на
порции

  • Для теста:
  • Мука
    320
  • Молоко
    150
  • Масло сливочное
    45
  • Сахар
    40
  • Ванильный сахар
    10
  • Дрожжи сухие
    8
  • Яйца
    1 шт.
  • Соль
    0,5 ч. л.
  • Для начинки:
  • Масло сливочное
    40
  • Сахар
    30
  • Корица молотая
    2 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    293,9 ккал

  • Белки

    7,2 гр.

  • Жиры

    9,2 гр.

  • Углеводы

    45,9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко нужно немного подогреть. В небольшой мисочке смешайте дрожжи с 1 ч.л. сахара и 50 мл. теплого молока. Тщательно перемешайте и оставьте на 10-12 минут, чтобы активировать дрожжи.

  • Сливочное масло растопите в микроволновке и дайте ему слегка остыть. Муку обязательно просейте, что улучшит насыщение кислородом и поспособствует хорошему подъему теста, делая булочки особенно пышными и воздушными.

  • Помойте яйцо в теплой воде с содой. Яйцо взбейте с солью, сахаром и ванильным сахаром до однородной массы, затем добавьте оставшееся теплое молоко и перемешайте. Введите дрожжевую смесь, слегка перемешайте, затем добавьте растопленное сливочное масло и снова перемешайте. Всыпьте муку порциями, пока тесто не станет мягким и не липнет к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте его в теплом месте на 80-90 минут, чтобы оно подошло.

  • Для начинки заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Смешайте сахар с корицей по вкусу. Обмяв поднявшееся тесто, раскатайте его в прямоугольный пласт размером примерно 25х35 см и нарежьте полосками. Равномерно смажьте тесто мягким сливочным маслом и присыпьте смесью сахара с корицей. Сверните каждую полоску теста в улитку. Уложите каждую булочку на противень, присыпанный мукой. Оставьте заготовки булочек на 15 минут для расстойки. Отправьте булочки в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут, пока они не станут золотистыми.

Советы

  • Для приготовления идеальных булочек с корицей используйте только свежие дрожжи и высококачественную муку высшего сорта. Это обеспечит воздушность и мягкость теста, а булочки будут особенно пышными.

  • Чтобы подчеркнуть вкус корицы, добавьте в тесто немного молотого кардамона или мускатного ореха. Эти ингредиенты придадут булочкам уникальный пряный аромат.

  • Сливочное масло и молоко для теста лучше использовать комнатной температуры. Это поможет дрожжам активироваться быстрее, что ускорит процесс подъема теста и сделает его однородным.

  • Перед выпечкой смажьте булочки яичной смесью, слегка сбрызните водой. Это поможет ингредиентам равномерно распределиться, а корочка булочек получится румяной и хрустящей.

  • Регулируйте количество сахара и корицы в начинке в зависимости от своих предпочтений. Если вы предпочитаете менее сладкие булочки, уменьшите количество сахара, но добавьте щепотку соли для усиления вкусовых качеств других ингредиентов.

  • Чтобы булочки с корицей дольше сохраняли свежесть и мягкость, после остывания полностью заверните их в пищевую пленку или поместите в герметичный контейнер. Храните блюдо при комнатной температуре до 2-3 дней, избегая прямого солнечного света, чтобы булочки не пересохли и не потеряли аромат.

  • Если вы хотите сохранить булочки с корицей на более длительный срок, заморозьте их. Для этого полностью остудите блюдо, затем заверните каждую булочку в пищевую пленку и сложите в герметичный пакет. Замороженные булочки можно хранить до 2 месяцев. Перед употреблением просто разогрейте их в духовке или микроволновке, и они вновь станут мягкими и ароматными.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1247

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3503 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки