Французский клафути с вишней

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
4 806 просмотра
Печать
1 час
2024-09-04-orf3i9-franczuzskij-klafuti-s-vishnej
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 16.09.2024
Французский клафути с вишней — это больше, чем просто десерт. Это вкусовое путешествие в самую глубину французской кухни, где простота встречается с утонченной элегантностью. Представьте, как сочные вишни погружаются в легкое, едва ощутимое тесто, создавая нежную, чуть влажную текстуру. Этот десерт буквально дышит домашним уютом, но при этом выглядит настолько изысканно, что его можно подать даже на званом ужине. Клафути с вишней — это тот самый десерт, который покорит вас с первого укуса и, возможно, останется вашим любимым.

Ингредиенты на
порции

  • Вишня замороженная без косточек
    300
  • Сливки
    180
  • Мука
    50
  • Сахар
    80
  • Масло сливочное
    40
  • Яйца
    3 шт.
  • Корица молотая
    1 ч. л.
  • Соль
    1 щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    183 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    11,9 гр.

  • Углеводы

    22 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для начала, соберите все ингредиенты. Вишню, если она замороженная, не спешите размораживать — просто слейте лишний сок. Это важно, чтобы тесто не превратилось в кашу. Смажьте форму сливочным маслом, щедро посыпьте сахаром, а затем равномерно распределите вишню по дну.

  • Растопите сливочное масло. Делайте это на слабом огне в сотейнике. Как только масло полностью растает, снимите с огня и дайте ему остыть. В это время взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли — не до пышной пены, а просто до однородной, гладкой массы, в которой сахар полностью растворится.

  • Муку обязательно просейте. Добавьте муку и корицу к яичной смеси, затем влейте сливки и уже остывшее масло. Всё перемешайте до гладкости. Залейте тесто в форму с вишней и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выйти из десерта сухой.

Советы

  • Если используете замороженные ягоды, сливайте сок, чтобы десерт не стал водянистым. А если вишни свежие, выбирайте те, которые не слишком кислые, иначе они могут перебить вкус теста.

  • Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Если сливочное масло или яйца слишком холодные, могут образоваться комки, и тогда ваш десерт потеряет свою воздушность.

  • Равномерность — ключ к успеху. Вишню следует распределять так, чтобы она покрывала дно формы в один слой. Слишком густо уложенные ягоды могут помешать тесту пропечься равномерно.

  • Ваниль или кардамон — это ваш шанс сделать клафути ещё более ароматным. Это придаст десерту особую глубину вкуса.

  • В процессе выпекания следите за температурой. Не открывайте духовку первые 20 минут — тесто может не подняться как следует. Проверьте готовность зубочисткой: если она выходит сухой, десерт готов.

  • Клафути отлично хранится в холодильнике. Накройте его плёнкой или поместите в герметичный контейнер, и он останется свежим до 3-4 дней. Перед подачей дайте ему нагреться до комнатной температуры или слегка разогрейте в духовке, чтобы вернуть ему первоначальную текстуру.

  • Заморозка — отличный способ сохранить клафути на более долгий срок. Нарежьте на порции, заверните в плёнку и уберите в морозильник. Когда захотите насладиться, просто разморозьте при комнатной температуре или разогрейте в духовке при 150 градусах.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1602

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3503 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки