Ирландский кофейный мусс

Рецепт от Topfood

13639 просмотров

Приготовления 2 ч.

Порций 6

Очень нежный и невероятно вкусный десерт обязан быть на каждом новогоднем столе. Вот поэтому предлагаем вам приготовить блюдо из ирландской кухни - кофейный мусс. Этим десертом вы удивите всех гостей! Попробуйте!

Горький шоколад

198 гр
Куриное яйцо

4 шт.
Сахарная пудра

150 гр
Сливочное масло

150 гр
Сливки (33%)

198 мл
Кофе растворимый

2 ст. л.
Виски

1 ст. л.

Калорийность

633 ккал
Белки

8 гр.
Жиры

47 гр.
Углеводы

43 гр.

Для начала берем растворимый кофе и добавляем в него 2 ст. ложки кипятка. Тщательно перемешиваем.
На водяную баню расположить шоколад, сливочное масло и кофейную смесь. Важно не перемешивать ингредиенты.
Далее отделяем желтки от белков и взбиваем белки в пышную массу. Желтки смешиваем с сахарной пудрой в глубокой миске, добавляем виски. Взбиваем массу предварительно опустив миску в лед.
Не переставая взбивать желтки и сахарную пудру, медленно добавляем шоколадную массу. Теперь добавляем белки и аккуратно смешиваем.
Раскладываем мусс по формам и охлаждаем в холодильнике.
В конце холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой и выкладываем на охлажденный мусс.