Капкейки на 14 февраля

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
1368 просмотров
2023-01-30-432guw-biscuit-cakes-a-heart-shaped-cakes-with-cream-an-2022-10-11-20-28-29-utc
 
Рейтинг
0 (0)
Приготовления 50 мин
Порций 6
Обновлено 03.02.2023
Капкейки, специально приготовленные для праздника всех влюблённых! Этот рецепт очень лёгкий и быстрый в приготовлении, главное, соблюдайте пропорции и шаги. Приготовьте их и порадуйте своих любимых безумно вкусным десертом!

Ингредиенты на
порции

  • Молоко 1,5%
    130 мл.
  • Куриные яйца
    3 шт.
  • Мука
    230 гр.
  • Масло сливочное
    220 гр.
  • Сахар
    200 гр.
  • Разрыхлитель
    1,5 ч. л.
  • Ванильный экстракт
    1 ч. л.
  • Пудра сахарная
    90 гр.
  • Сыр маскарпоне
    350 гр.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    324 ккал

  • Белки

    19 гр.

  • Жиры

    17.4 гр.

  • Углеводы

    36 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно немного размягчилось. Поместите 120 гр. масла в глубокую миску. Насыпьте обычный сахар и ванильный экстракт и взбейте миксером до белой однородной массы. Затем начните вбивать яйца по одному, каждый раз перемешивая.

  • Отдельно просейте муку и разрыхлитель, чтобы обогатить муку кислородом. Добавьте просеянную муку в масляную массу и смешивайте лопаткой. Молоко должно быть комнатной температуры, достаньте его из холодильника заранее. Наливайте молоко в миску с тестом и перемешивайте лопаткой или венчиком до однородной массы. 

  • Возьмите силиконовые формочки для капкейков. Наполните их чуть меньше, чем наполовину тестом. Духовку разогрейте до 180С и отправьте капкейки выпекаться в духовку на 20 минут. 

  • Пока выпекаются капкейки, приготовьте крем. Возьмите сыр маскарпоне и отправьте его в глубокую миску, добавьте оставшееся масло. Насыпьте к нему сахарную пудру и начните взбивать миксером. Масса должна стать пышной, устойчивой и однородной. Переложите крем в кондитерский мешок. Когда капкейки испекутся, сделайте на них шапочки из крема. Возьмите праздничную посыпку и украсьте ею капкейки. Приятного аппетита!

Советы

  • Вы можете использовать как несколько силиконовых формочек, так и одну большую форму для капкейков. Для удобства вложите бумажные формочки прямо в силиконовые.

  • Старайтесь брать все ингредиенты примерно одной температуры. Для теста лучше брать всё комнатной температуры, а для крема используйте холодные ингредиенты.

  • Сахарную пудру можно приготовить в домашних условиях. Сахарный песок насыпьте в кофемолку и измельчите кристаллики сахара до состояния мелких крупинок.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

456

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2623 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp