Капкейки на 14 февраля

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
4 245 просмотра
Печать
50 мин
2023-01-30-432guw-biscuit-cakes-a-heart-shaped-cakes-with-cream-an-2022-10-11-20-28-29-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.02.2024
В преддверии Дня святого Валентина представляем вам эксклюзивный рецепт приготовления нежных капкейков в домашних условиях, который станет изюминкой вашего праздничного стола. Этот рецепт объединяет в себе простоту и творческий подход к кулинарии, позволяя вам создать уникальное угощение для любимых. Сочетание ароматного ванильного бисквита с кремом из сыра маскарпоне и лёгкой посыпкой делает эти капкейки не просто десертом, а произведением искусства. Следуя пошаговым инструкциям, вы без труда освоите этот рецепт и сможете порадовать близких волшебными капкейками, приготовленными с любовью в домашних условиях. Этот кулинарный опыт добавит теплые эмоции в праздничный вечер.

Ингредиенты на
порции

  • Сыр маскарпоне
    350
  • Мука
    230
  • Масло сливочное
    220
  • Сахар
    200
  • Молоко 1,5%
    130
  • Пудра сахарная
    90
  • Куриные яйца
    3 шт.
  • Разрыхлитель
    1,5 ч. л.
  • Ванильный экстракт
    1 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    324 ккал

  • Белки

    19 гр.

  • Жиры

    17 гр.

  • Углеводы

    36 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно немного размягчилось. Поместите 120 гр. масла в глубокую миску. Насыпьте обычный сахар и ванильный экстракт и взбейте миксером до белой однородной массы. Затем начните вбивать яйца по одному, каждый раз перемешивая.

  • Отдельно просейте муку и разрыхлитель, чтобы обогатить муку кислородом. Добавьте просеянную муку в масляную массу и смешивайте лопаткой. Молоко должно быть комнатной температуры, достаньте его из холодильника заранее. Наливайте молоко в миску с тестом и перемешивайте лопаткой или венчиком до однородной массы. 

  • Возьмите силиконовые формочки для капкейков. Наполните их чуть меньше, чем наполовину тестом. Духовку разогрейте до 180С и отправьте капкейки выпекаться в духовку на 20 минут. 

  • Пока выпекаются капкейки, приготовьте крем. Возьмите сыр маскарпоне и отправьте его в глубокую миску, добавьте оставшееся масло. Насыпьте к нему сахарную пудру и начните взбивать миксером. Масса должна стать пышной, устойчивой и однородной. Переложите крем в кондитерский мешок. Когда капкейки испекутся, сделайте на них шапочки из крема. Возьмите праздничную посыпку и украсьте ею капкейки. Приятного аппетита!

Советы

  • Добавьте в тесто нотки апельсинового или лимонного цедра для более изысканного и свежего вкуса. Это придаст капкейкам легкую цитрусовую свежесть и сделает вкус более насыщенным.

  • Для придания тесту или крему праздничного розового цвета используйте натуральные красители, например, сок свеклы или малиновый сироп.

  • Создайте тематические украшения из мастики или сахарной пасты в виде сердечек, цветов или стрел Амура. Это добавит капкейкам праздничного настроения и сделает их неповторимыми.

  • Добавьте в крем кусочки свежих ягод, орехов или шоколадные крошки для создания интересной текстуры и дополнительного вкуса. Это добавит капкейкам неожиданные вкусовые ощущения.

  • Добавьте в крем немного ликера или ароматизированного спирта, например, Амаретто или Бейлис, для добавления изысканности и праздничного настроения.

  • Чтобы сохранить свежесть и влажность капкейков, храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение первых 24 часов. Если ваши капкейки содержат крем на основе сливок или маскарпоне, лучше хранить их в холодильнике, чтобы избежать порчи.

  • Чтобы капкейки не высохли в процессе хранения, положите в контейнер с ними кусочек свежего хлеба или яблока. Эти продукты выделяют влагу, которая поможет поддерживать капкейки мягкими на протяжении нескольких дней. Обязательно проверяйте, чтобы продукты не касались капкейков, чтобы избежать их размягчения.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1415

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки