Карамельное печенье в виде сердца

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
1272 просмотра
2023-01-30-i3wnbd-karamelnoe-pechenie
 
Рейтинг
0 (0)
Приготовления 55 мин
Порций 10
Обновлено 03.02.2023
Карамельное печенье в виде сердца полюбится каждому, кто его попробует! Ведь готовить его совсем несложно, а времени уходит мало. Прекрасное дополнение к чаю, кофе или горячему какао. Текстура печенья получается достаточно мягкой внутри, но гладкой снаружи.

Ингредиенты на
порции

  • Масло сливочное
    120 гр.
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Мука
    500 гр.
  • Сахар
    220 гр.
  • Сок апельсиновый
    50 мл.
  • Сметана (30%)
    40 гр.
  • Корица
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    231 ккал

  • Белки

    5 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    29.8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сперва достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно слегка подтаяло. Возьмите глубокую миску и разбейте в неё яйцо. Добавьте 160 гр. сахара, сметану и мягкое сливочное масло. Взбейте ингредиенты миксером до однородной пышной массы. 

  • Помойте апельсин. Разрежьте его на 2 части, выжмите из цитруса сок, надавив руками или используйте соковыжималку. Добавьте его в миску с тестом и перемешайте.

  • Муку просейте несколько раз, чтобы обогатить её кислородом. Добавьте к ней корицу и размешайте.

  • Добавьте муку с корицей в миску с тестом порционно и перемешайте. Начните вымешивать тесто сперва лопаткой, затем руками. Если тесто будет слишком жидким, добавьте больше муки. Тесто для карамельного печенья должно получиться мягким и эластичным. Накройте миску полотенцем или просто заверните тесто в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 20-40 минут. 

  • Достаньте тесто и ракатайте его в тонкий пласт. С помощью формочек вырежьте сердечки. Духовку разогрейте до 180С. Противень застелите пергаментом и выложите печеньки. Отправьте их запекаться в духовку на 20 минут. Следите, чтобы печенье не пригорело. Когда оно будет готово, духовку выключите и не открывайте, подержите печенье около 15 минут в тёплой духовке, после чего можно остудить при комнатной температуре. 

Советы

  • Сметана обязательно должна быть густой, не менее 30% жирности. Также её можно заменить майонезом, но помните, что калорийность печенья из-за этого увеличится.

  • Чтобы печенье выглядело более празднично, обмакните его одной половинкой в розовую глазурь. Как её сделать? Смотрите наш рецепт. Это рецепт обычной глазури белого цвета, но вы добавьте розовый пищевой краситель в процессе приготовления.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

424

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2623 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp