Кокосовые макаруны

Рецепт от Topfood

2232 просмотра

2023-08-10-cot576-coconut-cookies-2023-03-13-22-21-31-utc

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 40 мин

Порций 2

Обновлено 10.08.2023

В современном мире кулинарных рецептов нередко сложно найти что-то истинно простое и в то же время изысканное. Приготовление кокосовых макарунов — это именно такой рецепт, который объединяет в себе простоту и великолепие вкуса. В домашних условиях создать этот восхитительный десерт будет не только просто, но и увлекательно. Ведь кто бы мог подумать, что всего из нескольких доступных ингредиентов можно создать такое вкусное лакомство? Наша инструкция шаг за шагом проведет вас по миру кулинарных рецептов, открывая секреты создания идеальных кокосовых макарунов. Погрузитесь в процесс приготовления, и уже через непродолжительное время вы сможете насладиться неповторимым вкусом этого десерта, приготовленного своими руками. Приятного аппетита!

Кокосовая стружка

200 г.
Яичный белок

4 шт.
Сахар

150 г.
Ванильный сахар

по вкусу
Соль

щепотка

Калорийность

402 ккал
Белки

10 гр.
Жиры

34 гр.
Углеводы

32 гр.

Предварительно разогрейте духовку до 150°C. Противень застилайте пергаментной бумагой или ковриком для выпечки.
Помойте яйца и отделите белки от желтков. В чистой и сухой миске взбейте яичные белки с солью до образования мягких пиков. Это может занять 2-4 минуты.
Медленно добавляйте сахар, продолжая взбивать, до получения густой и блестящей массы. Затем добавьте ванильный сахар или экстракт. Аккуратно ложкой или шпателем вмешайте кокосовую стружку в взбитую массу. Не перемешивайте слишком интенсивно, чтобы не выпускать воздух из массы.
Используя ложку или ложку для мороженого, выложите порции массы на противень, оставляя промежутки между ними. Поставьте противень в духовку и выпекайте макаруны 20-25 минут или до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет.
После выпечки дайте макарунам полностью остыть на противне. Это может занять около 30 минут. Подавайте макаруны с добавлением кокосовой стружки к чаю или кофе. Они отлично сочетаются с горячими напитками. Если хотите добавить изюминку, можно покрыть дно макарунов растопленным шоколадом и дать им полностью затвердеть перед подачей. Наслаждайтесь этим удивительным десертом!

Удостоверьтесь, что ваша кокосовая стружка свежая и ароматная. Это ключевой компонент макарунов, и его качество напрямую повлияет на вкус конечного продукта.
Хотя традиционный рецепт макарунов с добавлением кокосовой стружки не предполагает использование муки, добавление 1-2 столовых ложек может улучшить текстуру, сделав её менее липкой и более плотной.
Идеальные кокосовые макаруны должны иметь золотистый оттенок. Если они начинают становиться темно-коричневыми, скорее всего, вы пережарили их. В следующий раз уменьшите время выпечки.
Поставьте противень с макарунами на самый нижний уровень духовки. Таким образом, дно макарунов будет лучше подрумяниваться, а верх останется мягким.
Чтобы убедиться, что белки правильно взбиты, переверните миску. Если пена не двигается, вы на правильном пути. Это поможет макарунам сохранять форму во время выпечки.
Макаруны обладают пористой текстурой, что делает их чрезмерно чувствительными к влажности. Чтобы сохранить их свежесть, храните в герметично закрывающемся контейнере. Если в вашем регионе влажный климат, рассмотрите возможность использования небольших пакетиков с силикагелем внутри контейнера для поглощения излишней влаги.
Хотя макаруны лучше всего хранить в прохладном месте, не стоит класть их в холодильник, так как это может привести к изменению их текстуры. Найдите прохладное, темное место в вашей кухне или погребе, чтобы десерт оставался хрустящим и влажным изнутри.