Веган кокосовый тарт с черникой без сахара

no-avatar
Рецепт от Topfood
4 002 просмотра
Печать
1 ч. 30 мин
2021-09-24-s6my4i-tart-with-blueberries-pcl4q5w
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.08.2023
В поисках кулинарного рецепта, который будет радовать вас и ваших близких вкусом и пользой? Представляем вашему вниманию веганский кокосовый пирог с черникой! Этот пирог - идеальный выбор для тех, кто ищет десерт без добавления сахара и глютена. Созданный в домашних условиях, он поразит вас своей текстурой и сочетанием вкусов. Основа пирога - нежная и хрустящая одновременно, а кремом на основе кокосового молока дополнена свежестью черники. Готовить это блюдо - одно удовольствие. Ведь когда вы подаете такой десерт на стол, вы знаете, что это не просто сладость, но и настоящая кулинарная композиция, созданная с любовью и заботой. Попробуйте, и этот рецепт станет одним из ваших любимых!

Ингредиенты на
порции

  • Стружка кокосовая
    125
  • Мука кокосовая
    50
  • Масло кокосовое
    5 ст. л.
  • Сироп агавы
    5 ст. л.
  • Молоко кокосовое
    600
  • Масло подсолнечное
    1 ст. л.
  • Агар-агар
    agar-agar
    Агар-агар
    Агар-агар - это природное вяжущее вещество, получаемое из водорослей, особенно красных и коричневых водорослей. Оно широко используется в пищевой промышленности в качестве желеобразующего и загустителя, не имеет запаха и вкуса, является источником растворимых пищевых волокон, не содержит калорий и обладает легким слабительным эффектом, что делает его популярным компонентом в диетических продуктах.
    1 ч. л.
  • Экстракт ванили
    1 ч. л.
  • Черника
    250

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    297 ккал

  • Белки

    5.6 гр.

  • Жиры

    21 гр.

  • Углеводы

    22.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Кокосовую стружку высыпьте в глубокую ёмкость. Добавьте к ней 2.5 ст.л. сиропа агавы, подсолнечное масло, перемешайте. Просейте муку. Это будет вашей основой для тарта.  

  • Выложите основу в форму и распределите равномерно, также сформируйте бортики. Отправьте основу выпекаться в разогретую заранее духовку до 180С на 20 минут. 

  • Пока основа для тарта выпекается, в сотейник налейте 600 мл. кокосового молока и поставьте на медленный огонь. Помешивая, немного нагрейте молоко, всыпьте агар-агар и влейте 5 ст.л. кокосового масла. Перемешайте до однородности. После этого сюда же добавьте ванильный экстракт (можете брать ванильный сахар), соль, оставшийся сироп агавы и варите, всё время помешивая до тех пор, пока масса не загустеет. 

  • Готовую основу достаньте из духовки, немного остудите. Вылейте густую кокосовую смесь на основу, отправьте в холодильник до застывания, лучше на ночь. Чернику тщательно промойте. Перед подачей украсьте ягодами черники и подавайте! 

Советы

  • Если у вас под рукой нет кокосового молока или вы хотите придать вашему тарту более плотную и кремовую текстуру, рассмотрите возможность замены кокосового молока на кокосовые сливки. Кокосовые сливки содержат больше жира и обладают более густой консистенцией по сравнению с кокосовым молоком. Это придаст вашему десерту богатый вкус и более насыщенную текстуру. Однако учтите, что кокосовые сливки будут менее жидкими, так что возможно, вам потребуется дополнительное количество жидкости для достижения нужной консистенции начинки. Начните с замены в соотношении 1:1 и, при необходимости, корректируйте, добавив немного воды или еще одного влажного ингредиента, чтобы добиться нужной текстуры.

  • Если вы хотите сделать свой тарт еще более здоровым и натуральным, рассмотрите возможность использования сиропа агавы вместо сахара. Сироп агавы — это натуральный подсластитель, который обладает более низким гликемическим индексом по сравнению со стандартным белым сахаром. Это означает, что он вызывает более медленное и стабильное повышение уровня сахара в крови, что может быть особенно полезно для тех, кто следит за своим здоровьем или имеет проблемы с уровнем глюкозы. Кроме того, сироп агавы обладает слегка карамельным вкусом, который может добавить интересный и сложный аромат вашему десерту. При использовании сиропа агавы следите за консистенцией начинки, так как он может быть менее вязким, чем обычный сахар.

  • При приготовлении веганского тарта с черникой и кокосом обратите внимание на масла: выбирайте только растительные (vegan), исключая источники глютена. Это подчеркнет настоящий вкус и сделает ваш пирог еще более ароматным и нежным!

  • Для тех, кто привык к традиционным рецептам выпечки и чизкейков: пробуйте добавить в ваш веган кокосовый тарт с черникой немного ванильного экстракта или цедру лимона. Это придаст вашему десерту еще больше глубины вкуса и сделает рецепт по-настоящему незабываемым!

  • При хранении веганского тарта с черникой и кокосовым маслом важно учесть особенности этого ингредиента. Кокосовое масло при низкой температуре твердеет. Поэтому, если вы храните пирог в холодильнике, перед подачей на стол дайте ему немного подогреться при комнатной температуре, чтобы  кокосового масло стало более нежным и мягким.

  • Для сохранения свежести и аромата , особенно учитывая наличие кокосового масла с нежным кремом, рекомендуется хранить пирог в холодильнике в плотно закрытом контейнере. Это поможет предотвратить высыхание крема и окисление масел, сохраняя вкус пирога в первозданном виде.

  • На нашем сайте огромный выбор разных рецептов, другие десерты во можете найти здесь.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1334

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2837 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки