Калорийность
274,3 ккал
Белки
8,5 гр.
Жиры
10,5 гр.
Углеводы
35,9 гр.
Подготовьте все требуемые ингредиенты. Сливочное масло положите в морозильную камеру на 10-15 минут, чтобы оно стало твердым и его было легко натереть на терке. Обязательно просейте муку, чтобы насытить ее кислородом, что придаст выпечке легкость и рассыпчатость.
Смешайте муку с сахаром, солью и содой, тщательно перемешайте с помощью венчика. Достаньте замороженное масло из морозилки и быстро натрите его на терке. Благодаря заморозке, масло легко натирается и не тает при прикосновении. Погрузите руки в муку и начните быстро растирать ее с маслом, чтобы избежать таяния от тепла рук. Продолжайте растирать муку с маслом до образования мелкой крошки. Затем уберите тесто в холодильник на 20 минут.
Включите духовку и нагрейте её до 180°C. Возьмите творог и добавьте в него сахар, ванильный сахар и яйца, регулируя количество сахара по вкусу. Тщательно перемешайте творог с добавленными ингредиентами. Достаньте тесто из холодильника и смажьте форму для выпечки растительным маслом. Насыпьте крошку на дно формы и руками сформируйте основу, аккуратно нажимая пальцами, чтобы сделать дно и бортики. Равномерно распределите творожную начинку поверх теста. Выпекайте ватрушку при температуре 180°C в течение 45-60 минут. После выпекания остудите ватрушку и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Для приготовления королевской ватрушки чрезвычайно важно выбрать именно свежие, первоклассные ингредиенты. Например, творог должен быть не просто свежим, а нежным, не пересушенным, чтобы начинка вышла мягкой, словно бархат. Масло — только высшего сорта, ведь его качество напрямую отражается на текстуре и вкусе теста. Вы почувствуете разницу.
Просеивайте муку. И не один раз, а два, может даже три. Это обогатит её кислородом и сделает тесто невесомым. Для песочного теста этот шаг критичен: каждая мелочь влияет на конечный результат, и ваша ватрушка обретает воздушную лёгкость.
Небольшой щепотки соли хватит, чтобы творожная начинка раскрылась во всей своей сладости. Соль тонко балансирует сладкие нотки и помогает каждому ингредиенту заиграть новыми красками.
Смело добавляйте в творог немного изюма, сушёной кураги или даже лимонную и апельсиновую цедру. Эти маленькие добавки преобразят вашу ватрушку, сделав её более ароматной и утончённой.
После того как вы замесите тесто, не торопитесь его выпекать. Охладите его в холодильнике как минимум полчаса. Это время позволяет маслу снова затвердеть, что в итоге обеспечит рассыпчатую текстуру во время выпекания. Холодные ингредиенты — ваш ключ к идеальной ватрушке, которая будет держать форму.
Хранить королевскую ватрушку нужно с умом. Оберните её в пищевую плёнку или положите в герметичный контейнер и обязательно отправьте в холодильник. В таком виде она останется свежей и ароматной на протяжении 3-4 дней, не теряя своей структуры и не впитывая посторонние запахи.
Чтобы продлить время хранения ватрушки, нарежьте её на кусочки, аккуратно оберните каждый в плёнку или фольгу, и отправьте в морозилку. Там она будет ждать своего часа, сохраняя свою свежесть и вкус до двух месяцев. Когда наступит время, размораживайте её в холодильнике. А потом слегка подогрейте в духовке или микроволновке — и снова наслаждайтесь ароматной, словно только что испечённой, ватрушкой.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Орешки со сгущенкой из детства – это незабываемый кулинарный реце...
Вкусный десерт - слойки с яблоком понравится вам обязательно. Поп...
В поисках кулинарного рецепта, который будет радовать вас и ваших...
Французский клафути с вишней — это больше, чем просто десерт. Это...
Откройте для себя искусство приготовления полосатой творожной пас...
Шарлотка с вишней — это не просто десерт, а настоящий взрыв вкуса...
Гоголь-моголь — это традиционный сладкий коктейль, который можно ...
Приготовьте великолепную Шоколадную паску с изюмом по нашему кули...
Компот из вишни – это идеальное блюдо для любителей домашних напи...
Домашний квас — это традиционный, освежающий напиток, который сла...
Белково-масляный крем является изысканным дополнением к домашней ...
Приготовление утонченных десертов в домашних условиях становится ...
Приготовление сочников с творогом в домашних условиях – это насто...
В домашних условиях приготовление творожных рогаликов с маком пре...
Бисквитный рулет — это нежный, тающий на языке десерт, который вы...
Печенье с вареньем — простое, но при этом восхитительно вкусное у...
Вкусные кулинарные рецепты
3567 рецептов
Посмотреть все закладки
