Калорийность
274,3 ккал
Белки
8,5 гр.
Жиры
10,5 гр.
Углеводы
35,9 гр.
Подготовьте все требуемые ингредиенты. Сливочное масло положите в морозильную камеру на 10-15 минут, чтобы оно стало твердым и его было легко натереть на терке. Обязательно просейте муку, чтобы насытить ее кислородом, что придаст выпечке легкость и рассыпчатость.
Смешайте муку с сахаром, солью и содой, тщательно перемешайте с помощью венчика. Достаньте замороженное масло из морозилки и быстро натрите его на терке. Благодаря заморозке, масло легко натирается и не тает при прикосновении. Погрузите руки в муку и начните быстро растирать ее с маслом, чтобы избежать таяния от тепла рук. Продолжайте растирать муку с маслом до образования мелкой крошки. Затем уберите тесто в холодильник на 20 минут.
Включите духовку и нагрейте её до 180°C. Возьмите творог и добавьте в него сахар, ванильный сахар и яйца, регулируя количество сахара по вкусу. Тщательно перемешайте творог с добавленными ингредиентами. Достаньте тесто из холодильника и смажьте форму для выпечки растительным маслом. Насыпьте крошку на дно формы и руками сформируйте основу, аккуратно нажимая пальцами, чтобы сделать дно и бортики. Равномерно распределите творожную начинку поверх теста. Выпекайте ватрушку при температуре 180°C в течение 45-60 минут. После выпекания остудите ватрушку и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Для приготовления королевской ватрушки чрезвычайно важно выбрать именно свежие, первоклассные ингредиенты. Например, творог должен быть не просто свежим, а нежным, не пересушенным, чтобы начинка вышла мягкой, словно бархат. Масло — только высшего сорта, ведь его качество напрямую отражается на текстуре и вкусе теста. Вы почувствуете разницу.
Просеивайте муку. И не один раз, а два, может даже три. Это обогатит её кислородом и сделает тесто невесомым. Для песочного теста этот шаг критичен: каждая мелочь влияет на конечный результат, и ваша ватрушка обретает воздушную лёгкость.
Небольшой щепотки соли хватит, чтобы творожная начинка раскрылась во всей своей сладости. Соль тонко балансирует сладкие нотки и помогает каждому ингредиенту заиграть новыми красками.
Смело добавляйте в творог немного изюма, сушёной кураги или даже лимонную и апельсиновую цедру. Эти маленькие добавки преобразят вашу ватрушку, сделав её более ароматной и утончённой.
После того как вы замесите тесто, не торопитесь его выпекать. Охладите его в холодильнике как минимум полчаса. Это время позволяет маслу снова затвердеть, что в итоге обеспечит рассыпчатую текстуру во время выпекания. Холодные ингредиенты — ваш ключ к идеальной ватрушке, которая будет держать форму.
Хранить королевскую ватрушку нужно с умом. Оберните её в пищевую плёнку или положите в герметичный контейнер и обязательно отправьте в холодильник. В таком виде она останется свежей и ароматной на протяжении 3-4 дней, не теряя своей структуры и не впитывая посторонние запахи.
Чтобы продлить время хранения ватрушки, нарежьте её на кусочки, аккуратно оберните каждый в плёнку или фольгу, и отправьте в морозилку. Там она будет ждать своего часа, сохраняя свою свежесть и вкус до двух месяцев. Когда наступит время, размораживайте её в холодильнике. А потом слегка подогрейте в духовке или микроволновке — и снова наслаждайтесь ароматной, словно только что испечённой, ватрушкой.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот рецепт карамельного печенья в виде сердца - идеальный способ...
Пасхальные булочки - это неотъемлемый атрибут праздничного стола,...
Моти из рисовой муки, приготовленные в домашних условиях, — это н...
Откройте для себя искусство приготовления клубники в шоколаде пря...
Этот рецепт яблочного штруделя к Пасхе — настоящая находка для це...
Орешки со сгущенкой из детства – это незабываемый кулинарный реце...
Откройте мир домашнего кулинарного искусства с уникальным рецепто...
Приготовление вкусных шоколадных конфет Картошка в домашних услов...
Печенье к чаю — это не просто десерт, это печенье, золотистое и х...
Шоколадная колбаса — это простой, но очень вкусный десерт, которы...
Этот рецепт шоколадного пирожного сердечки предназначен для приго...
Домашняя медово-морковная паска – это исключительный рецепт, кото...
Этот рецепт постных рогаликов позволяет в домашних условиях созда...
Хрустящий хворост — это простой, но невероятно вкусный десерт, зн...
Этот кулинарный рецепт представляет собой пошаговое руководство п...
Этот кулинарный рецепт поможет вам создать идеальную помадку для ...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
