Манговая панна котта

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
4 170 просмотра
Печать
1 ч. 30 мин
2022-06-02-7zsv53-panna-cotta-mango
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.03.2024
Этот рецепт манговой панна котты позволяет в домашних условиях создать изысканный десерт, который придется по вкусу каждому гурману. Приготовление этого деликатеса не требует особых кулинарных навыков, делая его доступным для каждого. В основе рецепта лежит сочетание нежных сливок и свежего молока, обогащенное ароматной мякотью спелого манго и ноткой ванили, что делает вкус десерта неповторимым. Этот рецепт является прекрасным примером того, как с помощью простых ингредиентов и четких инструкций можно приготовить по-настоящему великолепный десерт. Включите этот рецепт в свою кулинарную книгу и позвольте себе насладиться вкусом тропиков в уютной домашней атмосфере.

Ингредиенты на
порции

  • Манго
    2 шт.
  • Сливки (20 %)
    1,5 стак.
  • Молоко
    1,5 стак.
  • Сахар
    1 ст. л.
  • Агар-агар
    agar-agar
    Агар-агар
    Агар-агар - это природное вяжущее вещество, получаемое из водорослей, особенно красных и коричневых водорослей. Оно широко используется в пищевой промышленности в качестве желеобразующего и загустителя, не имеет запаха и вкуса, является источником растворимых пищевых волокон, не содержит калорий и обладает легким слабительным эффектом, что делает его популярным компонентом в диетических продуктах.
    8

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    115 ккал

  • Белки

    2 гр.

  • Жиры

    8 гр.

  • Углеводы

    8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начните с подготовки сотейника с толстым дном. Аккуратно влейте в него молоко и сливки. Поставьте сотейник на средний огонь. После того как жидкость нагреется, аккуратно добавьте агар-агар.

  • После этого добавьте сахар, продолжая мешать, пока он полностью не растворится в смеси. Как только сахар полностью растворится, снимите сотейник с огня и оставьте смесь остывать на несколько минут.

  • Промойте и почистите манго, извлеките косточки. Мякоть нарежьте кубиками и отправьте в блендер. Взбейте до пюреобразной консистенции. Затем влейте в манговое пюре сливочную смесь и снова немного взбейте, чтобы консистенция стала более однородной.

  • Разлейте мангово-сливочную массу по креманкам и отправьте в холодильник застывать на несколько часов. Следуя этим шагам, вы получите восхитительную манговую панна котту, которая порадует вас и ваших близких своей изысканностью и неповторимым вкусом. Приятного аппетита!

Советы

  • Для приготовления манговой панна котты выбирайте только свежие продукты. Свежие манго должны быть ароматными и мягкими на ощупь, а сливки и молоко - высокого качества. 

  • Добавьте в сливочно-молочную смесь стручок ванили или немного ванильного экстракта для ароматизации. Это придаст десерту изысканный аромат и сладость.

  • Для того чтобы агар-агар равномерно растворился в сливочно-молочной смеси, сначала смешайте его с небольшим количеством холодной воды. 

  • Если манго кисловато, можно добавить немного больше сахара в смесь, чтобы сбалансировать вкус. Попробуйте манговое пюре перед добавлением в сливочно-молочную смесь.

  • Рассмотрите возможность слоевой подачи панна котты, чередуя манговое пюре и сливочно-молочную смесь. Это не только украсит блюдо, но и добавит разнообразие вкусов при каждом укусе.

  • Чтобы панна котта не впитывала запахи из холодильника и сохраняла свою свежесть, храните ее в герметично закрытой посуде. Если вы используете открытые формы, накройте их пленкой, плотно прижимая к поверхности десерта, чтобы минимизировать контакт с воздухом.

  • Панна котта на основе агар-агара хранится в холодильнике дольше, чем на желатине. Оптимальный срок - до 5 дней. Со временем текстура десерта может стать более плотной, но вкус останется превосходным.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1390

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3193 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки