Калорийность
266,4 ккал
Белки
2,47 гр.
Жиры
9,14 гр.
Углеводы
42,89 гр.
Подготовьте миску, соедините в ней нежный сыр маскарпоне, сахарную пудру и растопленный белый шоколад. Взбивайте до однородности, после этого поместите смесь на один час в холодильник, чтобы масса застыла и стала ещё более аппетитной.
В глубокую миску смело всыпьте клейкую рисовую муку. Теперь добавьте немного воды — не торопитесь. Просейте сахарную пудру. Всё смешайте до однородности, чтобы не осталось ни единого комочка. Накройте миску плёнкой, и отправьте её в микроволновку — 2 минуты при 800W, не больше. Когда время истечёт, снова перемешайте, разомните тесто. Поставьте ещё на полторы минуты в микроволновку. Теперь на рабочую поверхность насыпьте кукурузный крахмал. Раскатайте тесто, ровно и аккуратно, и разделите его на шесть частей. Каждая из них — это маленькая заготовка для блюда.
Промойте клубнику, обсушите. Возьмите кусочек теста, добавьте крем и клубнику, аккуратно сложите края в виде мешочка. Повторите со всеми частями. Готовые моти подавайте сразу или охладите в холодильнике на час, чтобы текстура стала плотнее.
Будьте особенно внимательны при выборе муки. Именно свежая рисовая мука из клейкого сорта является тем компонентом, который делает моти таким нежным и удивительно эластичным. Даже небольшое отклонение в качестве может все разрушить. Старая или плохо хранящаяся мука выдает себя несвежим ароматом или тусклым видом, а результатом станет неаппетитная текстура. Этот основной ингредиент отвечает за идеальный баланс мягкости и плотности, а его свежесть — залог успеха.
Попробуйте внести изменения в начинку. Вместо клубники используйте манго, киви или пасту из красных бобов. Экспериментируйте с другими начинками, добавив любимые фрукты.
Пропорции важны: слишком много воды – тесто станет жидким, слишком мало – плотным. Кроме того, вода должна быть очищенной.
Попробуйте добавить в тесто крахмал. Он спасёт от липкости теста, делая процесс формирования моти гораздо проще.
Храните маскарпоне и белый шоколад в холодильнике, чтобы они были свежими и ароматными до момента использования.
Чтобы моти сохранили свою мягкость, держите их в герметичном контейнере в холодильнике. Так они останутся свежими до трёх дней.
Если вы хотите сохранить моти на более длительный срок, вы можете заморозить их. Для этого оберните каждое моти в пищевую пленку, чтобы предотвратить образование ледяных кристаллов, и поместите их в морозильную камеру. Перед употреблением дайте блюду полностью разморозиться в холодильнике.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Сахарная глазурь с желатином для куличей – это превосходное украш...
Ванильный сметанник - это не просто десерт, это нежнейшая сметанн...
В поисках кулинарного рецепта, который будет радовать вас и ваших...
В преддверии Дня святого Валентина представляем вам эксклюзивный ...
Эти профитроли с творожным кремом — это удивительное лакомство, к...
Вкусный десерт - слойки с яблоком понравится вам обязательно. Поп...
Кулинарный рецепт классических пирожных макаронов – это изысканно...
Королевская ватрушка — это не просто десерт, а настоящая королева...
Откройте для себя удовольствие приготовления настоящего хлебного ...
Домашний квас — это традиционный, освежающий напиток, который сла...
Гоголь-моголь — это традиционный сладкий коктейль, который можно ...
Этот рецепт манговой панна котты позволяет в домашних условиях со...
Этот рецепт постных рогаликов позволяет в домашних условиях созда...
Представьте себе: идеальные творожные шарики, обладающие золотист...
Этот рецепт яблочного штруделя к Пасхе — настоящая находка для це...
В современном мире кулинарных рецептов нередко сложно найти что-т...
Вкусные кулинарные рецепты
3610 рецептов
Посмотреть все закладки
