Калорийность
532 ккал
Белки
3 гр.
Жиры
10 гр.
Углеводы
48 гр.
Сперва нам необходимо растопить шоколад на водяной бане таким образом, чтобы шоколад сохранял свою форму при комнатной температуре и легко поддавался всем манипуляциям. Вам понадобиться кухонный термометр, которым измеряют температуру жидкостей. Разломайте в небольшую миску 2/3 плитки молочного шоколада. В кастрюльке вскипятите воду и поставьте сверху миску с шоколадом. Топите шоколад не выше, чем при 45С. Затем шоколад снимите с огня и остудите его до 27С. В процессе добавьте оставшийся шоколад, чтобы он также растопился (оставьте 20 грамм шоколада для скрепления шоколадных яиц). Шоколад снова поставьте на водяную баню и подогрейте до 32С. Шоколад готов к работе.
Шоколад разлейте по формочкам, переверните их, чтобы лишний шоколад стёк. Поставьте формы в холодильник до полного застывания.
В небольшую миску положите разломанный белый шоколад и влейте сливки. Поставьте на водяную баню и растопите, всё время помешивая. Затем снимите шоколад с огня и остудите до комнатной температуры.
Когда молочный шоколад застыл, а белый остыл, распределите белый шоколад по половинкам. Заполняйте их белым шоколадом примерно на половину или до краёв. Отправьте шоколадные половинки застывать в холодильник.
Теперь 20 грамм молочного шоколада растопите на водяной бане, помешивая. Застывшие шоколадные половинки достаньте из форм. Скрепите одну половинку с другой с помощью растопленного шоколада (промазывайте края лопаткой). Получившиеся шоколадные яйца положите на доску и поcтавьте в холодильник до полного застывания шоколада. Десерт готов!
Выбирайте высококачественный шоколад с высоким содержанием какао. Качество шоколада напрямую влияет на вкус готовых яиц. Экспериментируйте с разными видами и процентным содержанием какао.
Если хотите сделать более креативный десерт, при застывании шоколад можно посыпать кокосовой стружкой, а также вы можете добавить в начинку орехи.
Используйте кухонный термометр для точного контроля температуры шоколада во время темперирования. Соблюдение правильных температурных режимов гарантирует ровную поверхность готовых шоколадных яиц.
Для более толстой и прочной оболочки яиц нанесите несколько слоев шоколада, давая каждому слою полностью застыть в холодильнике перед нанесением следующего.
Используйте цветной шоколад, съедобные блестки или пищевые красители для создания ярких и праздничных узоров на ваших шоколадных яйцах.
Храните шоколадные яйца в прохладном месте, где температура поддерживается в пределах 12-18°C. Избегайте резких колебаний температуры, так как это может привести к появлению белого налета на шоколаде.
Для долгосрочного хранения или в качестве подарка рекомендуется упаковать каждое шоколадное яйцо в индивидуальную прозрачную пленку или целлофан. Это не только защитит яйца от влаги и посторонних запахов, но и сохранит их внешний вид.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Рецепт раскрывает секреты приготовления изысканной сахарной глазу...
Моти из рисовой муки, приготовленные в домашних условиях, — это н...
Домашняя медово-морковная паска – это исключительный рецепт, кото...
Для любого праздника или обычного чаепития отлично подойдут домаш...
Этот рецепт шоколадного пирожного сердечки предназначен для приго...
Приготовление вкусных шоколадных конфет Картошка в домашних услов...
Этот эксклюзивный рецепт сливочной глазури для приготовления в до...
Этот рецепт йогуртно-клубничного десерта - идеальный выбор для лю...
Классическая творожная паска - это выдающееся блюдо, которое вопл...
Пасхальные булочки - это неотъемлемый атрибут праздничного стола,...
В преддверии Дня святого Валентина представляем вам эксклюзивный ...
Гоголь-моголь — это традиционный сладкий коктейль, который можно ...
Приготовьте великолепную Шоколадную паску с изюмом по нашему кули...
Белково-масляный крем является изысканным дополнением к домашней ...
Этот рецепт постных рогаликов позволяет в домашних условиях созда...
Этот рецепт манговой панна котты позволяет в домашних условиях со...
Вкусные кулинарные рецепты
3012 рецептов
Посмотреть все закладки