Пасхальные шоколадные яйца с начинкой

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
8 061 просмотров
Печать
1 ч. 5 мин
2022-06-02-02mnxg-chocolate-eggs
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.04.2024
Отпразднуйте праздник пасхи особенно вкусно с рецептом пасхальных шоколадных яиц с начинкой. Этот десерт станет изысканным украшением вашего праздничного стола. Этот уникальный рецепт позволяет в домашних условиях приготовить пасхальные шоколадные яйца с начинкой, став идеальным дополнением к праздничному столу. Гладкий молочный шоколад и нежный белый шоколад в сочетании с богатыми сливками образуют великолепную основу. Начинка добавляет изысканности каждому кусочку. Шоколадные яйца, сделанные своими руками, несомненно, удивят и порадуют ваших гостей. Подарите себе и близким незабываемые впечатления от праздника Пасхи с этим уникальным и вкусным десертом.

Ингредиенты на
порции

  • Молочный шоколад
    200
  • Белый шоколад
    100
  • Сливки (33%)
    5 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    498 ккал

  • Белки

    6.05 гр.

  • Жиры

    31.83 гр.

  • Углеводы

    48.61 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сперва нам необходимо растопить шоколад на водяной бане таким образом, чтобы шоколад сохранял свою форму при комнатной температуре и легко поддавался всем манипуляциям. Вам понадобиться кухонный термометр, которым измеряют температуру жидкостей. Разломайте в небольшую миску 2/3 плитки молочного шоколада. В кастрюльке вскипятите воду и поставьте сверху миску с шоколадом. Топите шоколад не выше, чем при 45С. Затем шоколад снимите с огня и остудите его до 27С. В процессе добавьте оставшийся шоколад, чтобы он также растопился (оставьте 20 грамм шоколада для скрепления шоколадных яиц). Шоколад снова поставьте на водяную баню и подогрейте до 32С. Шоколад готов к работе. 

  • Шоколад разлейте по формочкам, переверните их, чтобы лишний шоколад стёк. Поставьте формы в холодильник до полного застывания.  

  • В небольшую миску положите разломанный белый шоколад и влейте сливки. Поставьте на водяную баню и растопите, всё время помешивая. Затем снимите шоколад с огня и остудите до комнатной температуры.  

  • Когда молочный шоколад застыл, а белый остыл, распределите белый шоколад по половинкам. Заполняйте их белым шоколадом примерно на половину или до краёв. Отправьте шоколадные половинки застывать в холодильник. 

  • Теперь 20 грамм молочного шоколада растопите на водяной бане, помешивая. Застывшие шоколадные половинки достаньте из форм. Скрепите одну половинку с другой с помощью растопленного шоколада (промазывайте края лопаткой). Получившиеся шоколадные яйца положите на доску и поcтавьте в холодильник до полного застывания шоколада. Десерт готов!

Советы

  • Чтобы шоколадные яйца получились идеальными, важно правильно темперировать шоколад. Поддерживайте температуру при растапливании шоколада в пределах 45-50°C, а затем охлаждайте до 31-32°C для молочного шоколада и 29-30°C для белого шоколада. Это обеспечит блестящую и ровную поверхность каждого яйца.

  • Используйте силиконовые формы для шоколадных яиц для лучшего результата. Силикон легко гнётся, что позволяет аккуратно извлечь готовые яйца, не повредив их. Убедитесь, что формы чистые и сухие перед использованием.

  • Для начинки шоколадных яиц можно использовать не только сливки, но и добавить изюминку в виде измельчённых орехов, мармелада или даже кусочков фруктов для более интересного вкуса. Экспериментируйте с различными комбинациями, чтобы сделать каждое яйцо уникальным.

  • Для более толстой и прочной оболочки яиц нанесите несколько слоев шоколада, давая каждому слою полностью застыть в холодильнике перед нанесением следующего. После застывания шоколадных яиц можно украсить их поверхность при помощи цветного шоколада, который можно нанести тонкой кистью или создать эффект мрамора, аккуратно перемешивая несколько цветов шоколада в форме перед застыванием.

  • Используйте цветной шоколад, съедобные блестки или пищевые красители для создания ярких и праздничных узоров на ваших шоколадных яйцах. 

  • Шоколадные яйца — это деликатный десерт, который чувствителен к изменениям температуры. Храните шоколадные яйца в прохладном, сухом месте, где температура стабильна и не превышает 18°C. Избегайте хранения шоколадных яиц рядом с продуктами, которые могут выделять сильные запахи, так как шоколадная масса может их абсорбировать.

  • Чтобы предотвратить появление белого налёта на шоколаде, который возникает из-за влажности, храните шоколадные яйца в плотно закрытом контейнере. Можно также положить в контейнер несколько пакетиков с силикагелем, которые помогут поглотить излишки влаги. Это сохранит внешний вид и текстуру яйца, гарантируя, что десерт будет выглядеть идеально во время подачи.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2687

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки