Пасхальные шоколадные яйца с начинкой

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 520 просмотров
Печать
1 ч. 5 мин
2022-06-02-02mnxg-chocolate-eggs
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.03.2024
Этот уникальный рецепт позволяет в домашних условиях приготовить пасхальные шоколадные яйца с начинкой, став идеальным дополнением к праздничному столу. Рецепт предлагает детальное пошаговое руководство по созданию этих вкусных угощений, начиная с тщательного растапливания молочного и белого шоколада на водяной бане, до заполнения и сборки шоколадных половинок. Ключевые моменты включают контроль температуры шоколада для идеальной текстуры, использование форм для создания идеальных половинок яиц. Следуя этим кулинарным рецептам, вы сможете удивить своих близких и друзей оригинальным и вкусным лакомством, подчеркивая теплоту и уют пасхальных праздников.

Ингредиенты на
порции

  • Молочный шоколад
    200
  • Белый шоколад
    100
  • Сливки (33%)
    5 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    532 ккал

  • Белки

    3 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    48 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сперва нам необходимо растопить шоколад на водяной бане таким образом, чтобы шоколад сохранял свою форму при комнатной температуре и легко поддавался всем манипуляциям. Вам понадобиться кухонный термометр, которым измеряют температуру жидкостей. Разломайте в небольшую миску 2/3 плитки молочного шоколада. В кастрюльке вскипятите воду и поставьте сверху миску с шоколадом. Топите шоколад не выше, чем при 45С. Затем шоколад снимите с огня и остудите его до 27С. В процессе добавьте оставшийся шоколад, чтобы он также растопился (оставьте 20 грамм шоколада для скрепления шоколадных яиц). Шоколад снова поставьте на водяную баню и подогрейте до 32С. Шоколад готов к работе. 

  • Шоколад разлейте по формочкам, переверните их, чтобы лишний шоколад стёк. Поставьте формы в холодильник до полного застывания.  

  • В небольшую миску положите разломанный белый шоколад и влейте сливки. Поставьте на водяную баню и растопите, всё время помешивая. Затем снимите шоколад с огня и остудите до комнатной температуры.  

  • Когда молочный шоколад застыл, а белый остыл, распределите белый шоколад по половинкам. Заполняйте их белым шоколадом примерно на половину или до краёв. Отправьте шоколадные половинки застывать в холодильник. 

  • Теперь 20 грамм молочного шоколада растопите на водяной бане, помешивая. Застывшие шоколадные половинки достаньте из форм. Скрепите одну половинку с другой с помощью растопленного шоколада (промазывайте края лопаткой). Получившиеся шоколадные яйца положите на доску и поcтавьте в холодильник до полного застывания шоколада. Десерт готов!

Советы

  • Выбирайте высококачественный шоколад с высоким содержанием какао. Качество шоколада напрямую влияет на вкус готовых яиц. Экспериментируйте с разными видами и процентным содержанием какао.

  • Если хотите сделать более креативный десерт, при застывании шоколад можно посыпать кокосовой стружкой, а также вы можете добавить в начинку орехи. 

  • Используйте кухонный термометр для точного контроля температуры шоколада во время темперирования. Соблюдение правильных температурных режимов гарантирует ровную поверхность готовых шоколадных яиц.

  • Для более толстой и прочной оболочки яиц нанесите несколько слоев шоколада, давая каждому слою полностью застыть в холодильнике перед нанесением следующего.

  • Используйте цветной шоколад, съедобные блестки или пищевые красители для создания ярких и праздничных узоров на ваших шоколадных яйцах. 

  • Храните шоколадные яйца в прохладном месте, где температура поддерживается в пределах 12-18°C. Избегайте резких колебаний температуры, так как это может привести к появлению белого налета на шоколаде.

  • Для долгосрочного хранения или в качестве подарка рекомендуется упаковать каждое шоколадное яйцо в индивидуальную прозрачную пленку или целлофан. Это не только защитит яйца от влаги и посторонних запахов, но и сохранит их внешний вид.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1840

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки