Пасхальные улитки с изюмом

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
453 просмотра
Печать
1 ч. 20 мин
2022-04-04-e9z0jt-ulitki-s-izumom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.03.2024
Пасхальные улитки с изюмом – это чудесный рецепт для приготовления в домашних условиях, добавляющий тепло и уют в праздничную атмосферу. Этот рецепт, являющийся частью кулинарных традиций, представляет собой мягкие и ароматные булочки с корицей и изюмом, свернутые в форме улиток. Процесс приготовления включает в себя подготовку теплого молока с дрожжами, замешивание теста с добавлением яйца, сливочного масла и сахара, а также выдержку теста для подъема. Этот рецепт не только порадует вас и ваших близких вкусными и ароматными булочками, но и станет замечательным способом совместного времяпрепровождения, наполняя дом радостью и праздничным настроением.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    270
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Молоко
    100
  • Свежие дрожжи
    20
  • Масло сливочное
    75
  • Сахар
    50
  • Корица молотая
    1 ст. л.
  • Изюм
    100
  • Ванилин
    1 пакетик.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    316 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    42 гр.

Пошаговая инструкция

  • Молоко подогрейте в микроволновке импульсами по 10-15 секунд. Молоко должно быть именно тёплое, не горячее. Добавьте в молоко дрожжи, всыпьте сахар и перемешайте.  

  • Затем в ту же ёмкость разбейте яйцо, просейте муку и положите мягкое сливочное масло (примерно 50 гр.). Замесите тесто и поставьте его в тёплое место на 50 минут, прикрыв полотенцем. 

  • Изюм залейте кипятком на 15 минут и просушите. Когда тесто поднимется, раскатайте его тонким пластом. Смажьте тесто оставшимся сливочным маслом, посыпьте корицей и изюмом. Сверните тесто в рулет и нарежьте на несколько частей. Заверните каждую часть в форму улитки. 

  • Духовку разогрейте до 200С. Противень застелите пергаментом и выложите булочки. Оставьте их на пару минут подняться, а затем отправьте в духовку на 20 минут. Следите чтобы улитки не пригорели. Этот рецепт сочетает в себе классические вкусы и ароматы, которые идеально подойдут для пасхального стола или уютного семейного чаепития. Приятного аппетита!

Советы

  • Убедитесь, что молоко теплое, но не горячее. Идеальная температура молока должна быть около 36-38°C. Слишком горячее молоко может убить дрожжи, а слишком холодное не активирует их.

  • Посвятите достаточно времени на замес теста, чтобы оно стало гладким и эластичным. Это может занять около 10-15 минут вручную. Тщательный замес обеспечит правильную текстуру улиток после выпекания.

  • Замачивание изюма в горячей воде или даже в ароматизированном роме или апельсиновом соке может добавить дополнительный вкусовой слой вашим улиткам.

  • Для разнообразия попробуйте добавить в начинку к изюму небольшое количество мелко нарезанных орехов или цукатов. Это добавит интересные текстурные и вкусовые нюансы.

  • Дайте улиткам полностью остыть на решетке перед подачей. Это позволит карамелизированной корочке стать хрустящей, а внутренней части – стабилизироваться.

  • Позвольте улиткам полностью остыть на решетке перед тем, как убирать их на хранение. Это предотвратит конденсацию внутри контейнера для хранения, что может сделать улитки слишком влажными и липкими.

  • Храните улитки в контейнере, позволяющем небольшой обмен воздухом, чтобы предотвратить их размягчение. Можно использовать контейнер с небольшими отверстиями или слегка приоткрыть крышку. Так улитки сохранят свою свежесть и текстуру дольше.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

151

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки