Калорийность
393 ккал
Белки
5,86 гр.
Жиры
23,54 гр.
Углеводы
41,26 гр.
Для приготовления пахлавы начните с подогрева молока до теплого состояния, примерно до 30-35°C. Добавьте в молоко дрожжи и сахар, тщательно перемешайте, чтобы дрожжи полностью растворились. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
/drojji-suhie_1723466648.jpg)
Просейте муку. Сливочное масло растопите на слабом огне в сотейнике. В отдельной миске соедините просеянную муку, растопленное сливочное масло, яйца, сметану и щепотку соли. Перемешайте ингредиенты до однородности. Затем добавьте к этой смеси дрожжи и начните замешивать тесто. Месите его до тех пор, пока оно не станет мягким, гладким и эластичным. Поместите тесто в миску, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Возьмите орехи, слегка поджарьте их на сухой сковороде. Затем измельчите орехи до крупной крошки с помощью ножа. Смешайте измельченные орехи с ванилином и сахарной пудрой. Добавьте кардамон и корицу для придания дополнительного вкуса.
Разделите тесто на 12 равных частей. Один кусочек сделайте немного больше остальных — он понадобится для основы. Раскатайте этот большой кусок теста в тонкий пласт. Выстелите тестом форму. Растопите сливочное масло и смажьте им первый слой теста. Раскатайте следующий кусок теста в тонкий пласт толщиной не более 1 мм и выложите его на дно формы. Начинку не добавляйте на первый слой. Смазав второй пласт маслом, посыпьте его приготовленной ореховой начинкой. Повторите процесс с остальными слоями, чередуя их с маслом и ореховой смесью. Оставьте пахлаву расстаиваться на 15 минут под полотенцем, затем выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 15 минут. Приятного аппетита!
Чтобы пахлава получилась особенно ароматной и вкусной, убедитесь, что все ингредиенты, особенно орехи и сливочное масло, свежие и качественные. Это значительно улучшит текстуру и вкус готового блюда.
Чтобы орехи стали еще более сочными и мягкими, замочите их на 1-2 часа в теплой воде перед тем, как добавлять в начинку. Этот шаг позволит орехам лучше раскрыть свой вкус в сочетании с другими ингредиентами.
Попробуйте полить готовое блюдо медовым сиропом. Классический медовый сироп можно обогатить, добавив пару капель лимонного сока. Это придаст легкую кислинку и сбалансирует сладость основных ингредиентов.
Вместо одного вида орехов попробуйте смешать грецкие орехи, фундук и миндаль. Разнообразие орехов придаст начинке более сложный и насыщенный вкус, подчеркнув уникальность ингредиентов.
Чтобы придать пахлаве дополнительный аромат, добавьте в растопленное сливочное масло немного молотой корицы или кардамона перед смазыванием слоев. Это усилит вкус каждого слоя и сделает блюдо еще более изысканным.
Чтобы сохранить свежесть и аромат блюда, поместите пахлаву в герметичный контейнер при комнатной температуре. Это предотвратит высыхание слоев теста и сохранит их хрустящими в течение нескольких дней.
Если вы хотите сохранить блюдо на более длительный срок, разрежьте пахлаву на порционные кусочки и заверните каждый в пищевую пленку. Затем сложите кусочки в контейнер и заморозьте. Перед употреблением просто разморозьте пахлаву при комнатной температуре или слегка подогрейте в духовке, чтобы вернуть свежесть и аромат.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот рецепт йогуртно-клубничного десерта - идеальный выбор для лю...
Думаете о приготовлении вкусного десерта в домашних условиях? Наш...
Откройте для себя искусство приготовления клубники в шоколаде пря...
Гоголь-моголь — это традиционный сладкий коктейль, который можно ...
Моти из рисовой муки, приготовленные в домашних условиях, — это н...
Этот рецепт яблочного штруделя к Пасхе — настоящая находка для це...
Этот рецепт манговой панна котты позволяет в домашних условиях со...
Этот рецепт шоколадной глазури идеален для кулинаров, стремящихся...
Приготовьте великолепную Шоколадную паску с изюмом по нашему кули...
Пасхальные булочки - это неотъемлемый атрибут праздничного стола,...
Королевская ватрушка — это не просто десерт, а настоящая королева...
Этот кулинарный рецепт профитролей в медово-шоколадной глазури по...
Этот кулинарный рецепт поможет вам создать идеальную помадку для ...
Орешки со сгущенкой из детства – это незабываемый кулинарный реце...
Откройте для себя искусство приготовления полосатой творожной пас...
Моти – это загадочный мир японской кухни, где простота ингредиент...
Вкусные кулинарные рецепты
3467 рецептов
Посмотреть все закладки
