Полосатая творожная паска

Рецепт от Анастасия Пецевич
3841 просмотр
Полосатая творожная паска
 
Приготовления 4 ч.
Порций 4
Приготовьте полосатую творожную паску в честь праздника Светлой пасхи! Сливочный и шоколадный слои отлично сочетаются между собой, из-за чего десерт обретает необычный вкус. Ваши гости будут довольны, не забудьте поделиться с ними рецептом вкуснейшей пасхальной паски!

Ингредиенты на
порции

  • Творог
    400 гр.
  • Масло сливочное
    60 гр.
  • Сливки (10-20%)
    120 мл.
  • Яичные желтки
    2 шт.
  • Сахар
    120 гр.
  • Горький шоколад
    100 гр.
  • Ванилин
    1 ч. л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    263 ккал

  • Белки

    14 грамм

  • Жиры

    18 грамм

  • Углеводы

    16 грамм

Пошаговая инструкция

  • Сливочное масло растопите в микроволновке импульсами по 15 секунд. В растопленное масло всыпьте сахар.  

  • Возьмите яичные желтки (для этого отделите желтки от белков). Добавьте желтки к маслу, влейте сливки и взбейте ингредиенты миксером. Всыпьте ванилин, перемешайте массу. 

  • Творог протрите через сито. В получившуюся массу отправьте творог, перебейте всё миксером на низких оборотах до однородной и гладкой консистенции.  

  • На водяной бане нагревайте творожную массу до тех пор, пока не появятся пузыри воздуха. Всё время массу помешивайте. Снимите с огня и охладите массу. Горький шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане. 

  • Остывшую творожную массу разделите на 2 части, т.е. по разным мискам. В одну влейте растопленный шоколад, перемешайте до однородного цвета.  

  • Форму для паски поставьте в миску, чтобы туда стекала жидкость. Застелите форму марлей, выкладывайте сперва часть обычной творожной массы, затем шоколадной, и так чередуйте. Утрамбуйте паску плотно. Марлю заверните, наверх поставьте любой груз и отправьте конструкцию в холодильник на ночь. На утро переворачиваем пасочницу на тарелку и снимаем её. Творожная полосатая паска готова! 

Советы

  • Творог берите 9% жирности. 

  • Шоколад растапливайте в микроволновке импульсами по 15 секунд, после каждого раза перемешивайте. Если растапливаете шоколад на водяной бане, обязательно всё время его помешивайте, чтобы он не прилип к стенкам посуды. 

  • Как сделать водяную баню? Возьмите ковш или кастрюлю, налейте туда воду и доведите её до кипения. Сверху кастрюли поставьте ёмкость для растапливания шоколада. Поместите шоколад в ёмкость и доведите его до жидкого состояния, всё время помешивая. 

  • Как отделить белок от желтка? Разбейте яйцо с одного бока тупой стороной ножа. Затем аккуратно разделите скорлупу на 2 части таким образом, чтобы желток остался в одной части скорлупы (весь процесс проделываем над миской). Переливайте яйцо из одной половинки яичной скорлупы в другую до тех пор, пока весь белок не вытечет в миску.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

167

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp