Сахарная глазурь с желатином для куличей

Рецепт от Анастасия Пецевич

20010 просмотров

Сахарная глазурь с желатином для куличей

Приготовления 20 мин

Порций 4

Один из самых простых рецептов сахарной глазури для украшения пасхальных куличей! Рецепт отличается тем, что вам нужно будет добавить желатин. Это поможет глазури не трескаться при разрезании кулича и сохранять мягкую и гладкую текстуру. По желанию можете добавлять пищевые красители в сахарную глазурь, а можете оставить её обычным белым цветом. Перейдём к рецепту!

Вода

240 мл.
Желатин в гранулах

20 гр.
Сахар

600 гр.

Калорийность

315 ккал
Белки

3 гр.
Жиры

1 гр.
Углеводы

45 гр.

Желатин в гранулах заливаем холодной водой (80 мл), оставляем его набухать на 5 минут. Время может варьироваться. Следите за тем, когда впитается вся вода.
В сотейник всыпьте сахар, затем к нему влейте оставшуюся воду. Поставьте сотейник на медленный огонь и нагревайте сахар с водой, всё время помешивая. Дождитесь, когда сахар растворится. Выключите огонь.
К сахарному сиропу добавьте набухший желатин, перемешайте ингредиенты. После чего массу взбейте миксером, должна появиться пенка. На всё уйдёт 5 минут. Сахарная глазурь готова. Сразу же полейте ею куличи.

Если вы окрашиваете глазурь несколькими цветами, тогда после приготовления быстро разделите глазурь на несколько порций. Окрасьте глазурь пищевыми красителями и нанесите её на куличи.