Шоколадная глазурь

Рецепт от Анастасия Пецевич
7774 просмотра
Шоколадная глазурь
 
Приготовления 45 мин
Порций 5
Шоколадной глазурью можно покрыть любой кекс, торт, печенье и даже пасхальный кулич! Рецепт глазури очень прост, минимум ингредиентов - максимум удовольствия. Данный рецепт подходит любителям шоколада. Вы можете украшать шоколадной глазурью выпечку с абсолютно любой сладкой начинкой. Давайте приступать!

Ингредиенты на
порции

  • Горький шоколад
    125 гр.
  • Сметана (25%)
    50 гр.
  • Масло сливочное
    30 гр.
  • Пудра сахарная
    100 гр.
  • Ванилин
    2 гр.
  • Соль
    щепотка

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    446 ккал

  • Белки

    3 грамм

  • Жиры

    22 грамм

  • Углеводы

    43 грамм

Пошаговая инструкция

  • Шоколад поломайте на небольшие кусочки, поместите его в миску. Растопите шоколад в микроволновке импульсами по 10-15 секунд. Каждый раз, когда достаёте шоколад из микроволновки, немного перемешивайте его ложкой или венчиком. 

  • В горячий шоколад положите сливочное масло, перемешайте до однородности. Делайте всё аккуратно, чтобы в массу попало как можно меньше воздуха. Сюда же добавьте сметану и снова хорошо перемешайте. 

  • К шоколадной массе всыпьте сахарную пудру частями, каждый раз перемешивая. Накройте ёмкость с глазурью пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 30 минут. Когда достанете глазурь, оставьте её при комнатной температуре на 10 минут и нанесите на ваш десерт. 

Советы

  • Для глазури можно взять кондитерский, темный, молочный или горький шоколад. Не подойдет пористый или шоколад с различными добавками. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

338

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp