Шоколадная глазурь

Рецепт от Анастасия Пецевич

18883 просмотра

Приготовления 45 мин

Порций 5

Шоколадной глазурью можно покрыть любой кекс, торт, печенье и даже пасхальный кулич! Рецепт глазури очень прост, минимум ингредиентов - максимум удовольствия. Данный рецепт подходит любителям шоколада. Вы можете украшать шоколадной глазурью выпечку с абсолютно любой сладкой начинкой. Давайте приступать!

Горький шоколад

125 гр.
Сметана (25%)

50 гр.
Масло сливочное

30 гр.
Пудра сахарная

100 гр.
Ванилин

2 гр.
Соль

щепотка

Калорийность

446 ккал
Белки

3 гр.
Жиры

22 гр.
Углеводы

43 гр.

Шоколад поломайте на небольшие кусочки, поместите его в миску. Растопите шоколад в микроволновке импульсами по 10-15 секунд. Каждый раз, когда достаёте шоколад из микроволновки, немного перемешивайте его ложкой или венчиком.
В горячий шоколад положите сливочное масло, перемешайте до однородности. Делайте всё аккуратно, чтобы в массу попало как можно меньше воздуха. Сюда же добавьте сметану и снова хорошо перемешайте.
К шоколадной массе всыпьте сахарную пудру частями, каждый раз перемешивая. Накройте ёмкость с глазурью пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 30 минут. Когда достанете глазурь, оставьте её при комнатной температуре на 10 минут и нанесите на ваш десерт.