Шоколадная паска с изюмом

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
1 008 просмотр
Печать
13 ч.
2022-06-02-8vu9sf-chocolate-paska
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.04.2024
Приготовьте великолепную Шоколадную паску с изюмом по нашему кулинарному рецепту, который обогатит ваш пасхальный стол. Этот десерт, изготовленный в домашних условиях, сочетает в себе нежный вкус кулича, богатый шоколад и сладкий изюм, создавая гармоничное сочетание текстур и ароматов. Паска символизирует празднование и воскрешение, а добавление шоколада и изюма делает её особенно праздничной и изысканной. Приготовление паски требует внимательности и терпения, особенно в моменты взбивания творога с маслом, а также при соединении всех компонентов в единую массу. Завершающий этап – охлаждение паски в холодильнике, что позволяет ей приобрести нужную консистенцию и форму. Подавайте этот роскошный кулинарный шедевр своим гостям на Пасху, и он непременно вызовет восторг и украсит ваше застолье.

Ингредиенты на
порции

  • Творог
    1
  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Масло сливочное (комнатной температуры)
    200
  • Шоколад
    200
  • Сахар
    150
  • Сливки
    400
  • Изюм
    200
  • Ванилин
    1 пакетик

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    273 ккал

  • Белки

    9.4 гр.

  • Жиры

    18.7 гр.

  • Углеводы

    21.4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Творог перебейте блендером до гладкой текстуры. В него добавьте размягчённое сливочное масло, взбейте миксером или погружным блендером.

  • В сотейник или кастрюлю разбейте яйца, добавьте к ним сахар и сливки и взбейте до пышной пены. Сюда же всыпьте ванилин, перемешайте. Поставьте кастрюльку на средний огонь и доведите смесь до кипения, всё время помешивая. Варите ещё 5 минут и выключите огонь.  

  • Также на водяной бане растопите шоколад. В кастрюле вскипятите воду, поставьте сверху миску с шоколадом и топите его, помешивая. Важно, чтобы миска не касалась кипящей воды. Шоколад и яичную смесь отправьте к творожной массе. Все ингредиенты соедините между собой. 

  • Изюм промойте, просушите, добавьте к творожной массе, перемешайте. Форму для паски застелите марлей, выложите туда творожную массу, плотно утрамбовывая. Заверните концы марли внутрь. Пасочницу поставьте в ёмкость побольше, куда будет стекать вода. Отправьте конструкцию в холодильник на всю ночь. Утром достаньте её из холодильника и извлеките из формы паску. Приятного аппетита!

Советы

  • Правильный выбор изюма. Для рецепта Шоколадной паски с изюмом выбирайте качественный, мягкий и сочный изюм без косточек. Перед добавлением в тесто изюм можно замочить в теплом чае или роме на несколько часов, чтобы он стал еще более ароматным и нежным. Это сделает ваш кулич особенным.

  • Качество сливочного масла. Используйте высококачественное сливочное масло комнатной температуры для приготовления паски. Это обеспечит более мягкую и воздушную текстуру кулича, а также улучшит вкусовые качества блюда. Сливочное масло должно быть хорошо взбито до однородности перед добавлением остальных ингредиентов.

  • Для усиления шоколадного аромата вашей паски добавьте в тесто две столовые ложки какао-порошка. Это придаст более глубокий цвет и насыщенный вкус, идеально гармонирующий с изюмом.

  • Вместо ванилина можно использовать натуральный ванильный экстракт, который придаст более насыщенный и глубокий аромат вашей паске.

  • При формировании паски в форме, обязательно применяйте давление, чтобы масса хорошо уплотнилась и не образовывалось пустот. Это обеспечит красивую и ровную форму готовой паски.

  • Вы можете добавить в тесто муку при необходимости. Всегда просеивайте муку перед добавлением в тесто. Это не только избавит её от возможных примесей, но и мука обогощается воздухом, что сделает ваш кулич более пышным и легким. Процеживание улучшает структуру теста и способствует равномерному распределению ингредиентов.

  • Чтобы паска оставалась свежей и сохраняла свои вкусовые качества, храните кулич в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия. Избегайте контакта с сильно пахнущими продуктами, чтобы избежать передачи запахов.

  • Для длительного хранения рекомендуется обернуть кулич с изюмом в пищевую пленку или фольгу, чтобы предотвратить высыхание и сохранить аромат. Также можно разделить кулич с изюмом на порции и упаковать каждую порцию отдельно, что облегчит использование продукта и поможет избежать необходимости каждый раз нарезать всю паску.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

336

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки