Шоколадно-сливочное пирожное

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
2 919 просмотра
Печать
1 час
2023-02-03-47x9gw-choco-slivoch-pirozhnoe
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.02.2024
Этот рецепт шоколадно-сливочного пирожного позволяет воплотить кулинарное искусство в домашних условиях, предоставляя детальную инструкцию для приготовления изысканного десерта. Включая ключевые этапы, такие как взбивание яиц с сахаром для пышного бисквита, аккуратное добавление какао и муки для насыщенного вкуса, и приготовление стойкого сливочного крема, этот рецепт станет настоящим украшением вашего стола. Используйте этот рецепт, чтобы удивить домочадцев и гостей вкусным и красивым десертом, подтверждая, что кулинарные рецепты в домашних условиях могут быть и вкусными, и простыми в исполнении.

Ингредиенты на
порции

  • Какао-порошок
    1
  • Мука
    1
  • Сахар
    2
  • Ванилин
    2 пакет.
  • Куриные яйца
    4 шт.
  • Разрыхлитель теста
    7
  • Сливки (33%)
    250
  • Пудра сахарная
    80
  • Шоколад
    90
  • Гранат
    1 шт.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    352 ккал

  • Белки

    8 гр.

  • Жиры

    13 гр.

  • Углеводы

    42 гр.

Пошаговая инструкция

  • В глубокую миску разбейте яйца, насыпьте к ним обычный сахар и 1 пакетик ванильного сахара. Миксером взбейте до пышного состояния.

  • Муку и разрыхлитель для теста просейте, желательно 2 раза, чтобы обогатить муку кислородом. Таким образом бисквит получится воздушным и мягким. Добавьте муку и разрызлитель в яичную смесь. Смешайте всё так, чтобы не было комочков. Отдельно просейте какао и точно также смешайте его с тестом.

  • В металлическую или силиконовую круглую форму переместите тесто. Духовку разогрейте до 180С и отправьте бисквит выпекаться на 30-35 минут. Готовность проверьте зубочисткой, на выходе она должна быть сухой. Готовый бисквит нужно остудить при комнатной температуре. С помощью металлической формы вырежьте сердечки из бисквита.

  • В глубокую миску налейте холодные сливки. Всыпьте к ним сахарную пудру и сахар ванильный, и взбейте миксером до крепких пиков. Это будет сливочный слой пирожного. Его поместите в кондитерский мешок и сверху бисквита выдавите сливочный слой. Либо же можно крем взять ложкой и выложить на бисквит и выровнять. 

  • Натрите шоколад на мелкой тёрке. Посыпьте пирожные тёртым шоколадом. Гранат очистите от кожуры и зёрнышками украсьте шапочку пирожных. Шоколадные пирожные по простому и вкусному рецепту готовы. Приятного аппетита!

Советы

  • Для насыщенного вкуса пирожного выбирайте высококачественный темный шоколад с содержанием какао не менее 70%. Это добавит глубины вкусу и создаст ярко выраженный шоколадный аромат.

  • Для более воздушного теста разделите желтки и белки. Взбейте белки отдельно до пиков и аккуратно соедините с основной массой. Это добавит легкости и пышности бисквитной основе.

  • Добавьте в сливочный крем натуральные ароматизаторы, такие как экстракт ванили, ликер или апельсиновую цедру, для усиления вкусового профиля пирожного.

  • После выпекания оставьте бисквит остывать в форме в перевернутом виде на решетке. Это предотвратит его оседание и поможет сохранить пышную структуру.

  • Для украшения используйте свежие ягоды, мяту или орехи. Это не только добавит визуальной привлекательности пирожному, но и внесет дополнительные вкусовые нотки.

  • Храните шоколадные пирожные в холодильнике при температуре от 4°C до 6°C. Это поможет сохранить структуру крема и предотвратит его расслоение. Перед подачей дайте пирожному немного прогреться при комнатной температуре, чтобы раскрыть вкус и аромат.

  • Для хранения используйте герметичный контейнер, чтобы предотвратить попадание влаги и посторонних запахов. Если контейнер недоступен, оберните шоколадные пирожные в пищевую пленку, минимизируя контакт с воздухом.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

973

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки