Сливочная глазурь

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 439 просмотров
Печать
30 мин
2022-06-02-c8ob4e-glazur-slivochnaya
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.03.2024
Этот эксклюзивный рецепт сливочной глазури для приготовления в домашних условиях открывает тайны профессиональной кулинарии, делая их доступными каждому. Сочетая в себе всего несколько базовых ингредиентов, таких как сливки, сахар, сливочное масло и ванилин, этот рецепт преобразует обычную выпечку в произведение кулинарного искусства. Процесс приготовления, описанный шаг за шагом, гарантирует получение идеально гладкой, нежной и блестящей глазури. Подробные инструкции и полезные советы помогут даже начинающим поварах достичь великолепного результата. Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей кулинарных рецептов.

Ингредиенты на
порции

  • Сливки (20 %)
    1 стак.
  • Масло сливочное
    1 ч. л.
  • Сахар
    1 стак.
  • Ванилин
    1 пакетик

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    292 ккал

  • Белки

    1 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    47 гр.

Пошаговая инструкция

  • В сотейник с толстым дном вылейте сливки, добавьте сахар. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите до кипения, при этом регулярно помешивая. После того как масса закипит, уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить в течение 15 минут. Смесь должна слегка загустеть.

  • Как только масса станет достаточно густой, добавьте мягкое сливочное масло и ванилин. Быстро, но аккуратно перемешайте массу до однородного состояния. Выключите огонь и оставьте глазурь остывать в сотейнике на несколько минут. Это позволит глазури немного загустеть перед нанесением на выпечку.

  • Перед нанесением убедитесь, что сливочная глазурь достаточно густая, но в то же время легко растекается. Аккуратно вылейте или нанесите глазурь на вашу выпечку. Используйте шпатель или нож для масла, чтобы равномерно распределить глазурь. Следуйте этим шагам, чтобы получить идеально гладкую, блестящую и ароматную сливочную глазурь, которая превосходно дополнит любую выпечку. Приятного аппетита!

Советы

  • Перед тем как начать нагревать сливки и сахар, дайте смеси постоять несколько минут, чтобы сахар начал растворяться в сливках. Это поможет предотвратить образование кристаллов сахара и обеспечит более гладкую текстуру глазури.

  • После добавления сливочного масла и ванили используйте погружной блендер для быстрого и равномерного смешивания ингредиентов. Так сливочная глазурь станет однородной.

  • Если после приготовления в глазури образовались комочки, процедите её через мелкое сито. Это гарантирует абсолютно гладкую и ровную текстуру глазури.

  • Несколько капель мятного экстракта могут добавить приятный и освежающий вкус в вашу сливочную глазурь, что особенно хорошо сочетается с шоколадными десертами.

  • Добавьте в глазурь натертую цедру лимона или апельсина для освежающего цитрусового акцента. Убедитесь, что используете только верхний цветной слой кожуры, избегая белой горькой части.

  • Переложите остывшую глазурь в воздухонепроницаемую посуду перед тем, как поместить её в холодильник. Это предотвратит попадание влаги и запахов из холодильника, сохраняя первозданный вкус и аромат глазури.

  • Перед закрытием крышки контейнера, покройте глазурь пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на поверхность глазури. Это поможет предотвратить образование корки на поверхности глазури и сохранит её гладкость и блеск.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1813

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3130 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки