Калорийность
286.62 ккал
Белки
7.35 гр.
Жиры
10.43 гр.
Углеводы
40.55 гр.
Начните с приготовления теста. В миску положите размягченное сливочное масло, добавьте 100 грамм сахара и 1 пакетик ванилина. Затем вбейте 1 яйцо и положите 4 столовые ложки сметаны. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
В миску с яичной смесью добавьте щепотку соли. Соду погасите уксусом и также добавьте к будущему тесту. Сюда же просеивайте 400 грамм муки частями и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Оберните его пищевой плёнкой и отложите в сторону на 30-45 минут.
Для творожной начинки в отдельной миске смешайте творог с 1 яйцом. Хорошо перебейте ингредиенты погружным блендером. Творог должен быть гладким и однородным. К творожной массе отправьте 1 пакетик ванилина, 4 столовые ложки сметаны, просейте оставшуюся муку и всыпьте 100 грамм сахара. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Снимите пленку с теста и разделите его на три части, если это необходимо. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт. Стаканом с широким горлышком вырежьте из теста круги. На одну половину каждого круга положите ложку начинки, затем накройте её второй половиной теста. Повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.
Разогрейте духовку до 180°C и поставьте сочники выпекаться. Сочники лучше всего подавать охлаждёнными. Для более насыщенного вкуса можно посыпать их сахарной пудрой перед подачей. Время выпекания составляет примерно 20-25 минут, но ориентируйтесь на золотистый цвет корочки. Остывшие сочники аккуратно выложите на блюдо и украсьте свежими ягодами или веточками мяты. Наслаждайтесь этим десертом в кругу семьи и друзей.
Чтобы сочники с творогом получились более румяными, перед тем, как отправить их выпекаться, смажьте их яичным желтком или мёдом.
Для начинки выбирайте свежий, хорошо отжатый творог без лишней влаги. Если творог влажный, можно слегка отжать его через марлю. Тогда сочники с творогом точно получатся.
Тесто для сочников должно быть раскатано не слишком тонко, чтобы избежать разрывов, но и не слишком толсто, чтобы сочники с творогом не получились слишком тяжелыми.
Для более однородной и нежной текстуры начинки, творог можно протереть через сито. Это придаст начинке кремообразную консистенцию и избавит от крупинок.
При формировании сочников важно хорошо защипывать края, чтобы начинка не вытекала в процессе выпекания. Можно использовать вилку для создания декоративного узора на краях.
Перед тем как убирать сочники на хранение, дайте им полностью остыть при комнатной температуре. Это предотвратит конденсат под упаковкой, который может сделать тесто слишком влажным и мягким.
Лучше всего хранить сочники в герметичном контейнере, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранить свежесть. Поместите между слоями сочников лист пергаментной бумаги, чтобы они не слипались. В холодильнике сочники могут храниться до 3-4 дней.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Бисквитный рулет — это нежный, тающий на языке десерт, который вы...
Клюквенный морс — это традиционное домашнее блюдо, которое сочета...
Этот рецепт манговой панна котты позволяет в домашних условиях со...
Ванильный сметанник - это не просто десерт, это нежнейшая сметанн...
Приготовление утонченных десертов в домашних условиях становится ...
Попробуйте приготовить вкуснейший десерт на своей кухне – трайфл....
Этот кулинарный рецепт представляет собой пошаговое руководство п...
Французский клафути с вишней — это больше, чем просто десерт. Это...
Белково-масляный крем является изысканным дополнением к домашней ...
Этот рецепт постных рогаликов позволяет в домашних условиях созда...
Сахарная глазурь с желатином для куличей – это превосходное украш...
Этот рецепт йогуртно-клубничного десерта - идеальный выбор для лю...
В поисках кулинарного рецепта, который будет радовать вас и ваших...
Этот рецепт яблочного штруделя к Пасхе — настоящая находка для це...
Отпразднуйте праздник пасхи особенно вкусно с рецептом пасхальных...
Этот кулинарный рецепт профитролей в медово-шоколадной глазури по...
Вкусные кулинарные рецепты
3519 рецептов
Посмотреть все закладки
