Сочники с творогом

Рецепт от Анастасия Пецевич
6417 просмотров
Сочники с творогом
 
Приготовления 40 мин
Порций 8
Сочники с творогом - это очень вкусное и полезное лакомство. Такая выпечка, приготовленная на собственной кухне, имеет особый аромат и вкус. Лучше всего для приготовления сочников использовать домашний творог, но если у вас его нет, то магазинный тоже отлично подойдёт.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    450 гр.
  • Сахар
    200 гр.
  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Масло сливочное (комнатной температуры)
    100 гр.
  • Сметана (20%)
    8 ст. л.
  • Творог (2-5%)
    350 гр.
  • Ванилин
    2 пакетика
  • Уксус яблочный
    1 ст. л.
  • Пищевая сода
    на кончике ножа
  • Соль
    щепотка

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    274 ккал

  • Белки

    14 грамм

  • Жиры

    6.5 грамм

  • Углеводы

    29 грамм

Пошаговая инструкция

  • Сперва приготовьте тесто. В миску поместите мягкое сливочное масло. Всыпьте к нему 100 грамм сахара и 1 пакетик ванилина. Затем разбейте 1 яйцо и добавьте 4 столовые ложки сметаны. Ингредиенты тщательно перемешайте до однородности. 

  • В миску с яичной смесью добавьте щепотку соли. Соду погасите уксусом и также добавьте к будущему тесту. Сюда же просеивайте 400 грамм муки частями и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Оберните его пищевой плёнкой и отложите в сторону на 30-45 минут.

  • Для творожной начинки в отдельной миске смешайте творог с 1 яйцом. Хорошо перебейте ингредиенты погружным блендером. Творог должен быть гладким и однородным. К творожной массе отправьте 1 пакетик ванилина, 4 столовые ложки сметаны, просейте оставшуюся муку и всыпьте 100 грамм сахара. Тщательно перемешайте ингредиенты. 

  • С теста уберите плёнку, поделите его на 3 части (по необходимости) и каждую раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте круги из теста с помощью стакана с широким горлышком. На одну половину круга выложите ложку начинки, прикройте её второй половиной теста. Сделайте так со всем тестом и начинкой.  

  • Духовку разогрейте до 180С и отправьте сочники выпекаться. Сочники лучше всего подавать в охлаждённом виде. 

Советы

  • Чтобы сочники с творогом получились более румяными, перед тем, как отправить их выпекаться, смажьте их яичным желтком или мёдом. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

279

Пошаговые рецепты

1602 рецепта


Viber
WhatsApp