Сочники с творогом

Рецепт от Анастасия Пецевич
30636 просмотров
Сочники с творогом
 
Приготовления 40 мин
Порций 8
Сочники с творогом - это очень вкусное и полезное лакомство. Такая выпечка, приготовленная на собственной кухне, имеет особый аромат и вкус. Лучше всего для приготовления сочников использовать домашний творог, но если у вас его нет, то магазинный тоже отлично подойдёт.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    450 гр.
  • Сахар
    200 гр.
  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Масло сливочное (комнатной температуры)
    100 гр.
  • Сметана (20%)
    8 ст. л.
  • Творог (2-5%)
    350 гр.
  • Ванилин
    2 пакетика
  • Уксус яблочный
    1 ст. л.
  • Пищевая сода
    на кончике ножа
  • Соль
    щепотка

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    274 ккал

  • Белки

    14 гр.

  • Жиры

    6.5 гр.

  • Углеводы

    29 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сперва приготовьте тесто. В миску поместите мягкое сливочное масло. Всыпьте к нему 100 грамм сахара и 1 пакетик ванилина. Затем разбейте 1 яйцо и добавьте 4 столовые ложки сметаны. Ингредиенты тщательно перемешайте до однородности. 

  • В миску с яичной смесью добавьте щепотку соли. Соду погасите уксусом и также добавьте к будущему тесту. Сюда же просеивайте 400 грамм муки частями и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Оберните его пищевой плёнкой и отложите в сторону на 30-45 минут.

  • Для творожной начинки в отдельной миске смешайте творог с 1 яйцом. Хорошо перебейте ингредиенты погружным блендером. Творог должен быть гладким и однородным. К творожной массе отправьте 1 пакетик ванилина, 4 столовые ложки сметаны, просейте оставшуюся муку и всыпьте 100 грамм сахара. Тщательно перемешайте ингредиенты. 

  • С теста уберите плёнку, поделите его на 3 части (по необходимости) и каждую раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте круги из теста с помощью стакана с широким горлышком. На одну половину круга выложите ложку начинки, прикройте её второй половиной теста. Сделайте так со всем тестом и начинкой.  

  • Духовку разогрейте до 180С и отправьте сочники выпекаться. Сочники лучше всего подавать в охлаждённом виде. 

Советы

  • Чтобы сочники с творогом получились более румяными, перед тем, как отправить их выпекаться, смажьте их яичным желтком или мёдом. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

1332

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2397 рецептов


Viber
WhatsApp