Калорийность
274 ккал
Белки
14 гр.
Жиры
6.5 гр.
Углеводы
29 гр.
Сперва приготовьте тесто. В миску поместите мягкое сливочное масло. Всыпьте к нему 100 грамм сахара и 1 пакетик ванилина. Затем разбейте 1 яйцо и добавьте 4 столовые ложки сметаны. Ингредиенты тщательно перемешайте до однородности.
В миску с яичной смесью добавьте щепотку соли. Соду погасите уксусом и также добавьте к будущему тесту. Сюда же просеивайте 400 грамм муки частями и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Оберните его пищевой плёнкой и отложите в сторону на 30-45 минут.
Для творожной начинки в отдельной миске смешайте творог с 1 яйцом. Хорошо перебейте ингредиенты погружным блендером. Творог должен быть гладким и однородным. К творожной массе отправьте 1 пакетик ванилина, 4 столовые ложки сметаны, просейте оставшуюся муку и всыпьте 100 грамм сахара. Тщательно перемешайте ингредиенты.
С теста уберите плёнку, поделите его на 3 части (по необходимости) и каждую раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте круги из теста с помощью стакана с широким горлышком. На одну половину круга выложите ложку начинки, прикройте её второй половиной теста. Сделайте так со всем тестом и начинкой.
Духовку разогрейте до 180С и отправьте сочники выпекаться. Сочники лучше всего подавать в охлаждённом виде.
Чтобы сочники с творогом получились более румяными, перед тем, как отправить их выпекаться, смажьте их яичным желтком или мёдом.
Для начинки выбирайте свежий, хорошо отжатый творог без лишней влаги. Если творог влажный, можно слегка отжать его через марлю.
Тесто для сочников должно быть раскатано не слишком тонко, чтобы избежать разрывов, но и не слишком толсто, чтобы сочники не получились слишком тяжелыми.
Для более однородной и нежной текстуры начинки, творог можно протереть через сито или взбить с помощью блендера. Это придаст начинке кремообразную консистенцию и избавит от крупинок.
При формировании сочников важно хорошо защипывать края, чтобы начинка не вытекала в процессе выпекания. Можно использовать вилку для создания декоративного узора на краях.
Перед тем как убирать сочники на хранение, дайте им полностью остыть при комнатной температуре. Это предотвратит конденсат под упаковкой, который может сделать тесто слишком влажным и мягким.
Лучше всего хранить сочники в герметичном контейнере, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранить свежесть. Поместите между слоями сочников лист пергаментной бумаги, чтобы они не слипались. В холодильнике сочники могут храниться до 3-4 дней.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Откройте для себя удовольствие приготовления настоящего хлебного ...
Этот рецепт йогуртно-клубничного десерта - идеальный выбор для лю...
В преддверии Дня святого Валентина представляем вам эксклюзивный ...
Этот кулинарный рецепт представляет собой пошаговое руководство п...
Этот рецепт представляет собой пошаговое руководство по приготовл...
Этот рецепт помадки для куличей - идеальный способ приготовления ...
В поисках кулинарного рецепта, который будет радовать вас и ваших...
Этот рецепт яблочного штруделя к Пасхе — настоящая находка для це...
В домашних условиях приготовление творожных рогаликов с маком пре...
Откройте для себя искусство приготовления клубники в шоколаде пря...
Откройте для себя искусство приготовления полосатой творожной пас...
Этот рецепт шоколадного пирожного сердечки предназначен для приго...
Приготовление утонченных десертов в домашних условиях становится ...
Приготовление вкусных шоколадных конфет Картошка в домашних услов...
Гоголь-моголь — это традиционный сладкий коктейль, который можно ...
Приготовьте великолепную Шоколадную паску с изюмом по нашему кули...
Вкусные кулинарные рецепты
3008 рецептов
Посмотреть все закладки
