Калорийность
208 ккал
Белки
12.04 гр.
Жиры
10.77 гр.
Углеводы
21.16 гр.
Измельчите творог в блендере до однородной текстуры. Для запеканки лучше всего выбрать свежий, не слишком влажный творог средней жирности. Хорошо вымойте яйца перед использованием.
В глубокой миске смешайте яйца с сахаром и взбейте их миксером до образования пышной и устойчивой пены — это придаст будущей запеканке легкость. Когда смесь станет воздушной, аккуратно введите протертый творог, добавляя его постепенно вместе с молоком. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет идеально однородной. Теперь настало время для мягкого сливочного масла. Убедитесь, что оно размягчено, а не растоплено, ведь именно такая текстура масла сохранит нужную консистенцию теста. Тщательно перемешайте всё ещё раз, добиваясь гладкой и шелковистой массы.
Вмешивайте манную крупу порциями, каждый раз взбивая на низкой скорости. Оставьте тесто на 15-30 минут, чтобы манка набухла. Разогрейте духовку до 180°C за 10-20 минут до начала выпекания. Переложите тесто в форму для запеканки, размером 25 на 28 см. Выпекайте запеканку около 30 минут до появления золотистой корочки. Оставьте готовую запеканку остывать, затем нарежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Чтобы творожная запеканка на молоке получилась особенно пышной и нежной, есть один секрет: перед добавлением творога в смесь его нужно слегка взбить вместе с манкой и щепоткой соли. Этот этап добавляет воздух в тесто, делая его легким, словно облако. Важно поймать нужную текстуру, чтобы запеканка оставалась воздушной и не оседала после выпекания.
Для аромата и тонкой сладости добавьте немного ванилина. Всего щепотка, и тесто заиграет новыми нотками. А чтобы сделать запеканку особенно приятной для любителей сладостей, добавьте изюм. Перед этим замочите его в теплой воде, чтобы он стал мягким и сочным. Распределите его по тесту, и каждый кусочек запеканки будет как маленький сюрприз.
Смажьте форму мягким маслом, а затем щедро присыпьте манкой. Это не только спасет от прилипания, но и создаст аппетитную, хрустящую золотистую корочку. После выпекания запеканка легко выйдет из формы.
Подавайте запеканку с чем угодно: свежими ягодами, сметаной, вареньем или даже ломтиками сочных фруктов. Эти добавки обогатят вкус и добавят праздничного настроения.
Не забывайте про соль. Этот простой ингредиент помогает сбалансировать сладость и подчеркнуть вкус остальных компонентов, делая блюдо более гармоничным. К тому же, она улучшает текстуру и помогает запеканке держать форму после выпекания, что особенно важно, если хотите подать её на стол в идеальном виде.
Если вы приготовили больше запеканки, чем можете съесть сразу, не волнуйтесь. В холодильнике она спокойно хранится до пяти дней. Главное, заверните её в пленку или положите в герметичный контейнер, чтобы сохранить мягкость и не дать ей впитать посторонние запахи.
Хотите сохранить её на более долгий срок? Просто нарежьте запеканку на кусочки, оберните каждый пленкой и уберите в морозильник. В таком виде она сохранит свой вкус и текстуру до трёх месяцев. Перед подачей разморозьте в холодильнике и разогрейте в духовке – она снова станет как свежая.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Хрустящий хворост — это простой, но невероятно вкусный десерт, зн...
Печенье к чаю — это не просто десерт, это печенье, золотистое и х...
Приготовление сочников с творогом в домашних условиях – это насто...
Эти профитроли с творожным кремом — это удивительное лакомство, к...
Пахлава – это истинное произведение кулинарного искусства, которо...
Кулинарный рецепт классических пирожных макаронов – это изысканно...
Этот рецепт постных рогаликов позволяет в домашних условиях созда...
Сахарная глазурь с желатином для куличей – это превосходное украш...
Пасхальные улитки с изюмом – это чудесный рецепт для приготовлени...
Откройте мир домашнего кулинарного искусства с уникальным рецепто...
Вкусный десерт - слойки с яблоком понравится вам обязательно. Поп...
Этот кулинарный рецепт поможет вам создать идеальную помадку для ...
Королевская ватрушка — это не просто десерт, а настоящая королева...
Этот рецепт шоколадной глазури идеален для кулинаров, стремящихся...
Представьте себе: идеальные творожные шарики, обладающие золотист...
Бисквитный рулет — это нежный, тающий на языке десерт, который вы...
Вкусные кулинарные рецепты
3582 рецепта
Посмотреть все закладки
