Творожная запеканка на молоке

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
4 332 просмотра
Печать
40 мин
2024-08-07-6keqi3-tvorozhnaya-zapekanka-na-moloke
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 12.09.2024
Творожная запеканка на молоке – это настоящее чудо на кухне, которое буквально тает во рту. И да, её приготовление настолько простое, что справится даже начинающий кулинар. Представьте: нежнейшая текстура, тонкий сливочный аромат, мгновенно создающий атмосферу уюта, будто вы на семейном завтраке или тихом домашнем ужине. Манка делает такую запеканку особенной. Именно она придаёт ей объём и ту самую сытность. Легкость, сочетающаяся с питательностью, делает запеканку идеальным вариантом, когда хочется чего-то простого, но в то же время насыщенного. Эта запеканка легко впишется в ваш рацион и станет одним из любимых домашних рецептов, который не только разнообразит меню, но и порадует всех домочадцев. Попробуйте однажды её приготовить, и вы убедитесь: создавать кулинарные шедевры в домашних условиях — это проще, чем кажется!

Ингредиенты на
порции

  • Творог
    500
  • Манка
    100
  • Сахар
    100
  • Масло сливочное
    50
  • Молоко
    50
  • Яйца
    2 шт.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    208 ккал

  • Белки

    12.04 гр.

  • Жиры

    10.77 гр.

  • Углеводы

    21.16 гр.

Пошаговая инструкция

  • Измельчите творог в блендере до однородной текстуры. Для запеканки лучше всего выбрать свежий, не слишком влажный творог средней жирности. Хорошо вымойте яйца перед использованием.

  • В глубокой миске смешайте яйца с сахаром и взбейте их миксером до образования пышной и устойчивой пены — это придаст будущей запеканке легкость. Когда смесь станет воздушной, аккуратно введите протертый творог, добавляя его постепенно вместе с молоком. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет идеально однородной. Теперь настало время для мягкого сливочного масла. Убедитесь, что оно размягчено, а не растоплено, ведь именно такая текстура масла сохранит нужную консистенцию теста. Тщательно перемешайте всё ещё раз, добиваясь гладкой и шелковистой массы.

  • Вмешивайте манную крупу порциями, каждый раз взбивая на низкой скорости. Оставьте тесто на 15-30 минут, чтобы манка набухла. Разогрейте духовку до 180°C за 10-20 минут до начала выпекания. Переложите тесто в форму для запеканки, размером 25 на 28 см. Выпекайте запеканку около 30 минут до появления золотистой корочки. Оставьте готовую запеканку остывать, затем нарежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы творожная запеканка на молоке получилась особенно пышной и нежной, есть один секрет: перед добавлением творога в смесь его нужно слегка взбить вместе с манкой и щепоткой соли. Этот этап добавляет воздух в тесто, делая его легким, словно облако. Важно поймать нужную текстуру, чтобы запеканка оставалась воздушной и не оседала после выпекания. 

  • Для аромата и тонкой сладости добавьте немного ванилина. Всего щепотка, и тесто заиграет новыми нотками. А чтобы сделать запеканку особенно приятной для любителей сладостей, добавьте изюм. Перед этим замочите его в теплой воде, чтобы он стал мягким и сочным. Распределите его по тесту, и каждый кусочек запеканки будет как маленький сюрприз.

  • Смажьте форму мягким маслом, а затем щедро присыпьте манкой. Это не только спасет от прилипания, но и создаст аппетитную, хрустящую золотистую корочку. После выпекания запеканка легко выйдет из формы.

  • Подавайте запеканку с чем угодно: свежими ягодами, сметаной, вареньем или даже ломтиками сочных фруктов. Эти добавки обогатят вкус и добавят праздничного настроения. 

  • Не забывайте про соль. Этот простой ингредиент помогает сбалансировать сладость и подчеркнуть вкус остальных компонентов, делая блюдо более гармоничным. К тому же, она улучшает текстуру и помогает запеканке держать форму после выпекания, что особенно важно, если хотите подать её на стол в идеальном виде.

  • Если вы приготовили больше запеканки, чем можете съесть сразу, не волнуйтесь. В холодильнике она спокойно хранится до пяти дней. Главное, заверните её в пленку или положите в герметичный контейнер, чтобы сохранить мягкость и не дать ей впитать посторонние запахи.

  • Хотите сохранить её на более долгий срок? Просто нарежьте запеканку на кусочки, оберните каждый пленкой и уберите в морозильник. В таком виде она сохранит свой вкус и текстуру до трёх месяцев. Перед подачей разморозьте в холодильнике и разогрейте в духовке – она снова станет как свежая.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1444

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3503 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки