Калорийность
208 ккал
Белки
12.04 гр.
Жиры
10.77 гр.
Углеводы
21.16 гр.
Измельчите творог в блендере до однородной текстуры. Для запеканки лучше всего выбрать свежий, не слишком влажный творог средней жирности. Хорошо вымойте яйца перед использованием.
В глубокой миске смешайте яйца с сахаром и взбейте их миксером до образования пышной и устойчивой пены — это придаст будущей запеканке легкость. Когда смесь станет воздушной, аккуратно введите протертый творог, добавляя его постепенно вместе с молоком. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет идеально однородной. Теперь настало время для мягкого сливочного масла. Убедитесь, что оно размягчено, а не растоплено, ведь именно такая текстура масла сохранит нужную консистенцию теста. Тщательно перемешайте всё ещё раз, добиваясь гладкой и шелковистой массы.
Вмешивайте манную крупу порциями, каждый раз взбивая на низкой скорости. Оставьте тесто на 15-30 минут, чтобы манка набухла. Разогрейте духовку до 180°C за 10-20 минут до начала выпекания. Переложите тесто в форму для запеканки, размером 25 на 28 см. Выпекайте запеканку около 30 минут до появления золотистой корочки. Оставьте готовую запеканку остывать, затем нарежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Чтобы творожная запеканка на молоке получилась особенно пышной и нежной, есть один секрет: перед добавлением творога в смесь его нужно слегка взбить вместе с манкой и щепоткой соли. Этот этап добавляет воздух в тесто, делая его легким, словно облако. Важно поймать нужную текстуру, чтобы запеканка оставалась воздушной и не оседала после выпекания.
Для аромата и тонкой сладости добавьте немного ванилина. Всего щепотка, и тесто заиграет новыми нотками. А чтобы сделать запеканку особенно приятной для любителей сладостей, добавьте изюм. Перед этим замочите его в теплой воде, чтобы он стал мягким и сочным. Распределите его по тесту, и каждый кусочек запеканки будет как маленький сюрприз.
Смажьте форму мягким маслом, а затем щедро присыпьте манкой. Это не только спасет от прилипания, но и создаст аппетитную, хрустящую золотистую корочку. После выпекания запеканка легко выйдет из формы.
Подавайте запеканку с чем угодно: свежими ягодами, сметаной, вареньем или даже ломтиками сочных фруктов. Эти добавки обогатят вкус и добавят праздничного настроения.
Не забывайте про соль. Этот простой ингредиент помогает сбалансировать сладость и подчеркнуть вкус остальных компонентов, делая блюдо более гармоничным. К тому же, она улучшает текстуру и помогает запеканке держать форму после выпекания, что особенно важно, если хотите подать её на стол в идеальном виде.
Если вы приготовили больше запеканки, чем можете съесть сразу, не волнуйтесь. В холодильнике она спокойно хранится до пяти дней. Главное, заверните её в пленку или положите в герметичный контейнер, чтобы сохранить мягкость и не дать ей впитать посторонние запахи.
Хотите сохранить её на более долгий срок? Просто нарежьте запеканку на кусочки, оберните каждый пленкой и уберите в морозильник. В таком виде она сохранит свой вкус и текстуру до трёх месяцев. Перед подачей разморозьте в холодильнике и разогрейте в духовке – она снова станет как свежая.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Шарлотка с вишней — это не просто десерт, а настоящий взрыв вкуса...
Пахлава – это истинное произведение кулинарного искусства, которо...
Этот рецепт шоколадно-сливочного пирожного позволяет воплотить ку...
Отпразднуйте праздник пасхи особенно вкусно с рецептом пасхальных...
Попробуйте приготовить вкуснейший десерт на своей кухне – трайфл....
Моти – это загадочный мир японской кухни, где простота ингредиент...
Пирожное Картошка – это настоящий шедевр домашней кондитерки. Нас...
Думаете о приготовлении вкусного десерта в домашних условиях? Наш...
Этот рецепт яблочного штруделя к Пасхе — настоящая находка для це...
Белково-масляный крем является изысканным дополнением к домашней ...
Этот рецепт шоколадной глазури идеален для кулинаров, стремящихся...
Домашний квас — это традиционный, освежающий напиток, который сла...
В современном мире кулинарных рецептов нередко сложно найти что-т...
Аромат свежей выпечки и пряностей, наполняющий дом теплом и уютом...
Приготовление утонченных десертов в домашних условиях становится ...
Этот рецепт кулича — не просто лёгкий, он создан для тех, кто хоч...
Вкусные кулинарные рецепты
3567 рецептов
Посмотреть все закладки
