Творожные рогалики с маком

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 820 просмотров
Печать
1 ч. 30 мин
2022-06-02-pyfizc-tvorozhnye-rogaliki
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.03.2024
В домашних условиях приготовление творожных рогаликов с маком превращается в творческий и приятный процесс. Этот рецепт станет настоящим украшением вашей кулинарной книги. Сочетание нежного творога и ароматного мака создает уникальный вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Процесс приготовления не требует особых кулинарных навыков и доступен каждому. Следуйте нашим пошаговым инструкциям, и вы без труда приготовите эти изысканные рогалики, которые станут прекрасным дополнением к утреннему кофе или вечернему чаю. Откройте для себя мир кулинарных рецептов, начав с этих восхитительных творожных рогаликов с маком!

Ингредиенты на
порции

  • Творог
    350
  • Мука
    200
  • Масло сливочное для теста
    120
  • Разрыхлитель теста
    0,5 ч. л.
  • Масло сливочное для начинки
    60
  • Мак
    80
  • Сахар
    100
  • Соль
    щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    247 ккал

  • Белки

    5 гр.

  • Жиры

    9 гр.

  • Углеводы

    34 гр.

Пошаговая инструкция

  • Приготовьте тесто. Сливочное масло достаньте из холодильника примерно за 15-20 минут до начала готовки. Оно должно быть комнатной температуры. Сперва возьмите творог и разотрите его с мягким сливочным маслом до однородности.

  • Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к творожной смеси, аккуратно замешивая тесто. Сформируйте из теста шар, оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час для охлаждения.

  • В небольшой кастрюле растопите сливочное масло (60 гр.) на медленном огне. Добавьте мак и 80 гр. сахара. Перемешайте и тушите на слабом огне 5 минут. Снимите с огня и дайте остыть.

  • Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой. Раскатайте тесто в круг толщиной около 5 мм. Разрежьте тесто на треугольники. На широкую часть каждого треугольника выложите немного начинки. Скатывайте треугольники от широкого края к вершине, формируя рогалики. Обваляйте каждый рогалик в сахаре, который остался, обеспечивая сладкую корочку.

  • Разогрейте духовку до 180°С. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите рогалики на некотором расстоянии друг от друга. Выпекайте рогалики 20 минут или до золотистого цвета. Подавайте рогалики к чаю или кофе, наслаждаясь их нежным вкусом и ароматом мака. Приятного аппетита!

Советы

  • Для рогаликов идеально подходит плотный, но влажный творог средней жирности. Если творог сухой, добавьте в него немного сливок или молока, чтобы придать нужную консистенцию.

  • Чтобы избежать пересушивания рогаликов при выпекании, поставьте в духовку емкость с водой. Пар создаст в духовке влажную среду и поможет рогаликам остаться мягкими внутри.

  • Для того чтобы тесто получилось эластичным и не прилипало к рукам, добавьте в него пару капель лимонного сока или уксуса. 

  • Экспериментируйте с начинками, добавляя к маку измельченные орехи, цукаты или даже небольшое количество джема для разнообразия вкусов.

  • Для более интенсивного вкуса маковой начинки, добавьте в мак немного горячей воды или молока и оставьте на 15 минут, затем тщательно отожмите. Это позволит маку лучше раскрыть свой вкус и аромат.

  • Перед тем как убрать рогалики на хранение, дайте им полностью остыть при комнатной температуре. Хранение теплых рогаликов может привести к конденсату и, как следствие, к размягчению корочки.

  • Для хранения рогаликов используйте герметичный контейнер, выстеленный бумажными полотенцами. Полотенца впитают излишнюю влагу, что поможет сохранить рогалики свежими и хрустящими. Рекомендуется хранить их в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1940

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки