Хлебный квас домашний

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 325 просмотров
Печать
20 мин
2024-07-16-q5hxza-hlebnii-kavas
Рейтинг
5.0 (3)
Обновлено 16.07.2024
Откройте для себя удовольствие приготовления настоящего хлебного кваса в домашних условиях с нашим уникальным рецептом. Домашний хлебный квас не только утоляет жажду, но и воплощает в себе лучшие традиции кулинарных рецептов народов. Рецепты таких напитков не оставят вас равнодушными. Процесс начинается с подсушивания кусочков темного хлеба, превращающих их в идеальную основу для насыщенного ароматного кваса. Затем, добавление изюма и сахара обогащает напиток сладостью и фруктовыми нотками. Благодаря тщательному брожению в теплом месте, квас приобретает свой характерный вкус. Попробуйте этот домашний хлебный квас и погрузитесь в мир домашнего кулинарного мастерства, создавая неповторимые вкусы прямо у себя на кухне.

Ингредиенты на
порции

  • Хлеб тёмный
    400
  • Вода
    3
  • Изюм
    45
  • Сахар
    200

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    50.25 ккал

  • Белки

    0.594 гр.

  • Жиры

    0.124 гр.

  • Углеводы

    12.107 гр.

Пошаговая инструкция

  • Возьмите тёмный хлеб и нарежьте его кусочками, это могут быть кубики или длинные полоски. Выложите его на противень с пергаментом и отправьте в духовку на пару минут при 180°C. Доведите хлеб до состояния сухариков. Затем выключите духовку, переместите сухарики в банку вместимостью 4-5 литров. 

  • В эту же банку всыпьте сахар и изюм. Важно отметить, что изюм промывать не нужно. Налейте в банку воду, она не должна доходить до самых краёв. Закройте плотно банку крышкой и оставьте квас в тёплом месте на 2 суток.  

  • Готовый квас процедите через сито или марлю, поставьте в холодильник минимум на 2 часа, и домашний хлебный квас можно подавать к столу! Вы насладитесь насыщенным вкусом домашнего кваса, который не только утолит жажду, но и придаст бодрости. Этот напиток – отличное дополнение к летнему обеду или ужину, приготовленному по другим кулинарным рецептам.

Советы

  • Чтобы ваш домашний хлебный квас был ещё вкуснее, используйте ржаной хлеб. Рецепт предполагает использование тёмного хлеба, но ржаной хлеб придаст квасу особую глубину вкуса и насыщенный аромат. Такой квас хлебный будет отличным дополнением к любому летнему столу.

  • Чтобы ваш квас получился более газированным, добавьте в рецепт немного свежих дрожжей. Оставьте смесь бродить на несколько часов дольше, чем обычно, и вы получите напиток с ярко выраженными пузырьками. Наслаждайтесь газированным квасом!

  • Во время приготовления домашнего хлебного кваса добавьте к смеси немного мёда вместо части сахара. Это не только улучшит вкус, но и придаст напитку дополнительные полезные свойства. Такой рецепт обязательно понравится всем вашим близким.

  • Чтобы ваш квас хлебный обладал более ярким и насыщенным вкусом, добавьте в рецепт несколько сухофруктов, таких как яблоки или курага. Эти ингредиенты придадут квасу хлебному особую нотку и обогатят его полезными веществами.

  • Не спешите процеживать домашний хлебный квас. Дайте ему натурально настояться и добродить до нужной степени кислотности и газированности. Обычно это занимает от 2 до 3 суток.

  • Храните квас без дрожжей в холодильнике при температуре около 4-6°C. Низкая температура замедлит процессы брожения и разложения, позволяя напитку сохранять свои вкусовые качества на протяжении более длительного времени.

  • Используйте для хранения кваса бутылки с герметичными крышками. Это предотвратит попадание воздуха и микроорганизмов из внешней среды, сохраняя свежесть и вкус напитка. Кроме того, герметичная упаковка поможет сохранить углекислый газ.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (3)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
3 оценок
5
3
4
0
3
0
2
0
1
0
Алексей Антонов
Алексей Антонов 02.08.2024
02.08.2024
Рецепт понравился, нигде такого не видел. Автор очень подробно и доступно объясняет процесс приготовления кваса, что делает его понятным даже для новичков, сам квас получается вкусным и освежающим.
Полезный (0)
Анна
Анна 28.08.2024
28.08.2024
Хороший рецепт, сделала по нему домашний квас и осталась довольна результатом. Особых проблем в процессе приготовления не было, все довольно просто, теперь буду делать квас как можно чаще
Полезный (0)
Софья Виноградова
Софья Виноградова 18.09.2024
18.09.2024
Мне очень понравился этот рецепт домашнего хлебного кваса! Процесс оказался намного проще, чем я ожидала, а результат превзошел все ожидания. Особенно порадовали сладкие нотки от добавления изюма и сахара. Квас получился насыщенный и ароматный, с легкой фруктовой кислинкой. Весь процесс был настоящим удовольствием, и я почувствовала себя настоящим мастером домашней кулинарии. Огромное спасибо автору за такой подробный и понятный рецепт! Теперь этот квас станет обязательным напитком на нашем летнем столе.
Полезный (0)

Похожие рецепты

1775

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3499 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки