no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
5 415 просмотров
Печать
30 мин
2024-08-25-cobskx-xvorost
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.08.2024
Этот кулинарный рецепт хвороста — идеальное блюдо для домашнего приготовления. Хрустящие, золотистые полоски теста, посыпанные сахаром, будут отличным дополнением к вашему чаепитию. В домашних условиях легко добиться идеальной текстуры и вкуса, не требуя сложных ингредиентов или замысловатых техник. Наслаждайтесь этим простым и вкусным угощением, которое украсит любой стол и станет любимым лакомством всей семьи. Этот хворост покорит вас своей воздушной текстурой и сладким вкусом, который понравится каждому.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    250
  • Пудра сахарная
    4 ст. л.
  • Яйца
    2 шт.
  • Молоко
    2 ст. л.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Соль
    0,5 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    498 ккал

  • Белки

    8 гр.

  • Жиры

    33 гр.

  • Углеводы

    43 гр.

Пошаговая инструкция

  • Просеивание муки через сито помогает обогатить её кислородом и избавиться от комков, что придаст тесту лёгкость и нежность. В глубокой ёмкости смешайте муку после просеивания с солью, аккуратно распределяя её по всей смеси. Тщательно перемешайте, чтобы соль полностью растворилась в муке, что обеспечит равномерный вкус и идеальную текстуру для теста.

  • Помойте яйца и тщательно взбейте их с молоком в отдельной миске, добиваясь однородной консистенции. Постепенно введите эту смесь в подготовленную муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным, не липнуть к рукам. Для удобства разделите тесто на несколько частей и раскатывайте каждую из них до толщины примерно 1-1,5 мм. Чем тоньше получится раскатка, тем более хрустящим станет хворост. Нарежьте тесто на квадраты размером 5x5 см и сделайте в центре каждого небольшой разрез. Протяните один угол квадрата через прорезь, чтобы создать характерный узор.

  • Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде до 180°C, обеспечив его слой не менее 2,5 см. Обжаривайте хворост до золотистой корочки с обеих сторон, это займет около 8 минут. Для извлечения используйте шумовку и дайте изделию остыть, выложив его на бумажное полотенце или решетку. Когда хворост остынет, посыпьте его сахарной пудрой для придания сладости и завершения вкуса.

Советы

  • Чтобы добиться наилучшего вкуса и красивого золотистого цвета хвороста, отдавайте предпочтение свежим яйцам и молоку высокого качества. Эти ингредиенты улучшат текстуру и придадут выпечке более яркий и насыщенный аромат.

  • Перед замесом теста обязательно просейте муку несколько раз. Это обеспечит равномерное распределение ингредиентов и предотвратит появление комков в тесте.

  • После замеса теста дайте ему немного отдохнуть в холодильнике. Это облегчит раскатывание и сделает тесто более эластичным.

  • Следите за тем, чтобы масло было достаточно разогрето при жарке. Оптимальная температура позволит хворосту быстро приобрести золотистую корочку, не пережариваясь. Важно избежать перегрева масла, чтобы изделие не подгорало и сохранило свой вкус.

  • Готовьте хворост небольшими партиями, чтобы не загружать сковороду слишком сильно. Это поможет сохранить стабильную температуру масла, обеспечив равномерную обжарку каждого кусочка и не давая тесту впитать лишний жир. Так хворост получится более хрустящим и вкусным.

  • Для сохранения хрустящей текстуры хвороста держите его в плотно закрытой емкости или пакетах, чтобы защитить от попадания влаги. Это предотвратит размягчение и сохранит свежесть блюда. Избегайте оставлять хворост на открытом воздухе, так как это негативно скажется на его качестве.

  • Если вы планируете хранить хворост на более длительный срок, добавьте в контейнер небольшой пакетик с силикагелем или наполнитель для поддержания сухости. Это поможет сохранить хворост в идеальном состоянии и предотвратит его от увлажнения и потери хрустящей корочки.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1805

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки