Эклеры с творожным кремом и голубикой

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
5 229 просмотров
Печать
50 мин
2024-08-23-c0btu7-tasty-eclairs-on-table-2023-11-27-05-01-52-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 25.10.2024
Эклеры с творожным кремом и голубикой — это утонченное блюдо, которое легко можно воссоздать в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт привнесет на вашу кухню не только вкус, но и эстетику. Нежное тесто в сочетании с воздушным кремом из творога и свежей голубикой создаёт неповторимый десерт, который станет фаворитом среди многих рецептов. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают этот десерт идеальным для любого повода. Этот рецепт прост в приготовлении, но результат удивит вас и ваших гостей. Важнейший момент — выбор качественных продуктов, ведь именно они определяют конечный вкус и текстуру десерта. Последние новости из мира кулинарии: такие рецепты эклеров с творожным кремом и голубикой уже завоевали сердца сладкоежек своим изысканным вкусом и легкостью приготовления!

Ингредиенты на
порции

  • Масло сливочное
    50
  • Вода питьевая чистая
    100
  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Мука
    70
  • Соль
    1 щепот.
  • Творог
    200
  • Натуральный йогурт
    100
  • Черника
    70
  • Лимон
    0,5 шт.
  • Сахарная пудра
    3 ст. л.
  • Ванилин
    1 щепот.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    157.27 ккал

  • Белки

    6.19 гр.

  • Жиры

    8.46 гр.

  • Углеводы

    14.54 гр.

Пошаговая инструкция

  • Растопите сливочное масло на умеренном огне в кастрюле, избегая закипания. Влейте воду, хорошо перемешайте. Затем добавьте соль и постепенно вводите просеянную муку небольшими порциями. Уменьшите огонь. Тесто должно стать плотным и однородным. Дайте ему остыть.

  • Постепенно добавляйте яйца в тесто, взбивая их венчиком до получения однородной, гладкой консистенции, что может занять около 2-3 минут. В это время разогрейте духовку до 200 градусов. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите эклеры на противень, покрытый пергаментом. Выпекайте их около 25-30 минут, пока не образуется золотистая корочка.

  • Для приготовления крема соедините творог с натуральным йогуртом в глубокой миске. Взбейте смесь с помощью погружного блендера, затем введите сахар и ванилин.

  • Голубику промойте под проточной водой, добавьте в крем и измельчите блендером до однородности. Либо нарежьте ягоды и добавьте в крем, не используя блендер. Помойте лимон, натрите лимон на терке, а затем выжмите сок. Добавьте как цедру, так и сок в крем, тщательно перемешайте.

  • Сделайте отверстия в эклерах, используя нож или китайские палочки. Заполните кремом при помощи кондитерского мешка или ложки. Оставьте пирожные в холодильнике на несколько часов, чтобы они хорошо охладились. Подавайте охлажденными. Положительные отзывы гарантированы, приятного аппетита.

Советы

  • Для придания эклерам более насыщенного вкуса, попробуйте приготовить тесто с тертым шоколадом или посыпьте готовые эклеры шоколадной стружкой. Этот штрих идеально дополнит рецепту и подарит новые вкусовые ощущения.

  • Для более плотного и насыщенного вкуса начинки дополните творожную массу сливочным маслом. Также можете добавить сахарную пудру — это придаст крему гладкость и нежность, не снижая питательную ценность блюда.

  • Добавьте порошок корицы в крем для аромата. Эта специя подчеркнет вкус эклеров и сделает десерт более ярким, а также придаст ему лёгкий аромат, который понравится всем любителям сладких блюд.

  • Перед выпеканием аккуратно смажьте эклеры взбитым яйцом — это придаст им золотистую, аппетитную корочку. Куриное яйцо добавит блеск и хрустящую текстуру, сделав ваши эклеры еще более привлекательными.

  • Чтобы сбалансировать углеводы в десерте, добавьте в тесто и крем меньше сахара, а для украшения используйте свежие ягоды или тонкий слой тёмного шоколада. Это добавит эклерам легкости, сохранив их нежный вкус.

  • Перед хранением, положите эклеры в чистую миску и накройте пищевой пленкой, чтобы они не впитывали посторонние запахи. Эклеры с творожным кремом и голубикой можно хранить в холодильнике до 2-3 дней.

  • Если хотите сохранить эклеры на несколько дней, заморозьте их без крема, а перед подачей разогрейте и заполните свежей начинкой. При этом, важно тщательно просеять муку при замешивании теста, чтобы при заморозке эклеры не потеряли воздушность и структуру.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1743

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3538 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки