Калорийность
157.27 ккал
Белки
6.19 гр.
Жиры
8.46 гр.
Углеводы
14.54 гр.
Растопите сливочное масло на умеренном огне в кастрюле, избегая закипания. Влейте воду, хорошо перемешайте. Затем добавьте соль и постепенно вводите просеянную муку небольшими порциями. Уменьшите огонь. Тесто должно стать плотным и однородным. Дайте ему остыть.
Постепенно добавляйте яйца в тесто, взбивая их венчиком до получения однородной, гладкой консистенции, что может занять около 2-3 минут. В это время разогрейте духовку до 200 градусов. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите эклеры на противень, покрытый пергаментом. Выпекайте их около 25-30 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Для приготовления крема соедините творог с натуральным йогуртом в глубокой миске. Взбейте смесь с помощью погружного блендера, затем введите сахар и ванилин.
Голубику промойте под проточной водой, добавьте в крем и измельчите блендером до однородности. Либо нарежьте ягоды и добавьте в крем, не используя блендер. Помойте лимон, натрите лимон на терке, а затем выжмите сок. Добавьте как цедру, так и сок в крем, тщательно перемешайте.
Сделайте отверстия в эклерах, используя нож или китайские палочки. Заполните кремом при помощи кондитерского мешка или ложки. Оставьте пирожные в холодильнике на несколько часов, чтобы они хорошо охладились. Подавайте охлажденными. Положительные отзывы гарантированы, приятного аппетита.
Для придания эклерам более насыщенного вкуса, попробуйте приготовить тесто с тертым шоколадом или посыпьте готовые эклеры шоколадной стружкой. Этот штрих идеально дополнит рецепту и подарит новые вкусовые ощущения.
Для более плотного и насыщенного вкуса начинки дополните творожную массу сливочным маслом. Также можете добавить сахарную пудру — это придаст крему гладкость и нежность, не снижая питательную ценность блюда.
Добавьте порошок корицы в крем для аромата. Эта специя подчеркнет вкус эклеров и сделает десерт более ярким, а также придаст ему лёгкий аромат, который понравится всем любителям сладких блюд.
Перед выпеканием аккуратно смажьте эклеры взбитым яйцом — это придаст им золотистую, аппетитную корочку. Куриное яйцо добавит блеск и хрустящую текстуру, сделав ваши эклеры еще более привлекательными.
Чтобы сбалансировать углеводы в десерте, добавьте в тесто и крем меньше сахара, а для украшения используйте свежие ягоды или тонкий слой тёмного шоколада. Это добавит эклерам легкости, сохранив их нежный вкус.
Перед хранением, положите эклеры в чистую миску и накройте пищевой пленкой, чтобы они не впитывали посторонние запахи. Эклеры с творожным кремом и голубикой можно хранить в холодильнике до 2-3 дней.
Если хотите сохранить эклеры на несколько дней, заморозьте их без крема, а перед подачей разогрейте и заполните свежей начинкой. При этом, важно тщательно просеять муку при замешивании теста, чтобы при заморозке эклеры не потеряли воздушность и структуру.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Творожно-ежевичные эклеры – это кулинарный шедевр, который идеаль...
Домашние шоколадные эклеры — это настоящее кулинарное искусство, ...
Этот кулинарный рецепт станет отличным выбором для тех, кто хочет...
Классические эклеры с заварным кремом — это воплощение утонченног...
Эклеры с мятным кремом — это не просто десерт, а настоящий кулина...
Ванильные эклеры с глазурью — это настоящее гастрономическое лако...
Этот кулинарный рецепт эклеров с кокосовым кремом — идеальный выб...
Наши клубничные эклеры - это идеальный способ порадовать себя и б...
Кулинарный рецепт представляет собой изысканное блюдо — эклеры с ...
Этот кулинарный рецепт позволяет приготовить восхитительное блюдо...
Эклеры с лимонным кремом и меренгой — это изысканное лакомство, к...
Этот кулинарный рецепт представляет собой нежные и легкие кольца ...
Фисташковые эклеры в шоколаде – это восхитительное блюдо, которое...
Профитроли со взбитыми сливками – это универсальный рецепт, котор...
Эклеры с вареной сгущенкой — это удивительное блюдо, которое пора...
Жаждешь попробовать что-то новенькое? Попробуй свои силы в кулина...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
