Калорийность
341 ккал
Белки
7 гр.
Жиры
21 гр.
Углеводы
34 гр.
В сотейник положите 100 гр. холодного сливочного масла, добавьте щепотку соли и сахар и налейте воду и молоко. Поставьте на огонь и дождитесь, когда масло растопится. Просейте муку и всыпьте её в сотейник с жидкими ингредиентами. Быстро перемешивайте до тех пор, пока масса не начнёт густеть и сворачиваться. У вас должно получиться заварное тесто, не прилипающее к стенкам сотейника.
Сотейник с тестом снимите с огня и разбейте туда сперва 1 яйцо. Смешайте до однородности. Затем добавьте остальные яйца по очереди, каждый раз перемешивая. Тесто должно обрести кремообразную консистенцию. Переложите тесто в кондитерский мешок или шприц, используйте насадку в виде звёздочки.
Противень застелите пергаментом. Кондитерским мешком высадите эклеры на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Эклеры должны получаться примерно одинаковой длины. Духовку разогрейте до 180С и отправьте пирожные выпекаться на 35 минут. Готовые эклеры не доставайте из духовки, пусть они остывают внутри с приоткрытой дверцей.
Приготовьте крем. Сгущённое молоко, вареную сгущёнку и сливочное масло достаньте из холодильника на 10-15 минут перед использованием. Продукты должны быть комнатной температуры. В большую миску положите 2 вида сгущёнки и мягкое сливочное масло (его должно быть 200 гр.). Миксером взбейте ингредиенты до однородности. Переложите крем в кондитерский мешок и начините им остывшие пирожные изнутри. Поставьте эклеры в морозилку.
Пока десерт стоит в морозильной камере, поломайте молочный шоколад на небольшие кусочки. Положите его в миску и отправьте в микроволновку растапливаться. Топите шоколад по 15-20 секунд импульсами. В растопленный шоколад налейте какао-масло и перемешайте.
Извлеките эклеры их холодильника и окуните их в шоколадной массе верхушкой. Перед подачей, десерту лучше дать постоять полчаса в холодильнике. Приятного аппетита!
Куриных яиц может понадобиться больше или меньше. Если они маленького размера, то используйте 5 яиц. Если же яйца крупные, то вам может хватить 3 штуки.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Мягкие пирожные, шоколадная глазурь, кешью и сливочный крем - пре...
Ароматные эклеры с приятным вкусом кофе понравятся всем, кто их п...
Прекрасный десерт на любой праздник или обычное чаепитие - орехов...
Очень нежные пирожные - профитроли со взбитыми сливками. Их легко...
Что может быть лучше, чем вкус детства - эклеры с заварным кремом...
Для фанатов клубники рецепт клубничных эклеров с белковым воздушн...
Кто не любит пирожные со вкусом кокоса? Наверное, таких людей оче...
Одни из самых вкусных эклеров, которые можно приготовить дома - к...
Для любителей кислинки в сладостях этот рецепт вишнёвых эклеров! ...
Жаждешь попробовать что-то новенькое? Попробуй свои силы в кулина...
Всем, кто любит клубнику и клубничные пирожные, точно понравится ...
Вкусные и несладкие эклеры, которые подойдут как десерт к праздни...
Освежающие эклеры - что-то новенькое в вашем меню? Это сочетание ...
Для фанатов бананов и всего, что связано с этим фруктом - рецепт ...
Необычные эклеры с лимонным кремом и безе, которые вы с лёгкостью...
Эклеры с творожным кремом и шоколадной глазурью - отличный вариан...
Вкусные кулинарные рецепты
3015 рецептов
Посмотреть все закладки
