Калорийность
341 ккал
Белки
7 гр.
Жиры
21 гр.
Углеводы
34 гр.
В сотейник положите 100 гр. холодного сливочного масла, добавьте щепотку соли и сахар и налейте воду и молоко. Поставьте на огонь и дождитесь, когда масло растопится. Просейте муку и всыпьте её в сотейник с жидкими ингредиентами. Быстро перемешивайте до тех пор, пока масса не начнёт густеть и сворачиваться. У вас должно получиться заварное тесто, не прилипающее к стенкам сотейника.
Сотейник с тестом снимите с огня и разбейте туда сперва 1 яйцо. Смешайте до однородности. Затем добавьте остальные яйца по очереди, каждый раз перемешивая. Тесто должно обрести кремообразную консистенцию. Переложите тесто в кондитерский мешок или шприц, используйте насадку в виде звёздочки.
Противень застелите пергаментом. Кондитерским мешком высадите эклеры на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Эклеры должны получаться примерно одинаковой длины. Духовку разогрейте до 180С и отправьте пирожные выпекаться на 35 минут. Готовые эклеры не доставайте из духовки, пусть они остывают внутри с приоткрытой дверцей.
Приготовьте крем. Сгущённое молоко, вареную сгущёнку и сливочное масло достаньте из холодильника на 10-15 минут перед использованием. Продукты должны быть комнатной температуры. В большую миску положите 2 вида сгущёнки и мягкое сливочное масло (его должно быть 200 гр.). Миксером взбейте ингредиенты до однородности. Переложите крем в кондитерский мешок и начините им остывшие пирожные изнутри. Поставьте эклеры в морозилку.
Пока десерт стоит в морозильной камере, поломайте молочный шоколад на небольшие кусочки. Положите его в миску и отправьте в микроволновку растапливаться. Топите шоколад по 15-20 секунд импульсами. В растопленный шоколад налейте какао-масло и перемешайте.
Извлеките эклеры их холодильника и окуните их в шоколадной массе верхушкой. Перед подачей, десерту лучше дать постоять полчаса в холодильнике. Приятного аппетита!
Куриных яиц может понадобиться больше или меньше. Если они маленького размера, то используйте 5 яиц. Если же яйца крупные, то вам может хватить 3 штуки.
Приятного аппетита!
Одни из самых вкусных эклеров, которые можно приготовить дома - карамельные экле...
Нежнейший чизкейк по японским традициям с сочной клубникой своими руками - что м...
Идеальный десерт для праздника Светлой пасхи - классический творожный кулич или,...
Освежающие эклеры - что-то новенькое в вашем меню? Это сочетание безумно вкусног...
Этот рецепт точно понравится тем, кто любит сочетание карамели, шоколада и орехо...
Этот крем является базовым, который можно использовать и в качестве начинки, и д...
Безумно вкусные фисташковые эклеры в шоколаде по-домашнему! Они получаются намно...
День Святого Валентина - отметьте его по-особенному! Шоколадно-сливочное пирожно...
Невероятно вкусные и ароматные пирожные заварные кольца! Внутри творожный крем, ...
Крем Рафаэлло является основным кокосовым кремом, который легко готовится и отли...
Для любого праздника или обычного чаепития отлично подойдут домашние профитроли ...
Украсьте пасхальные куличи сладкой помадкой по нашему рецепту! Это самый простой...
Нереально вкусный десерт - пасхальные творожные пончики. Кто не любит пончики? П...
Рецепт данного крема передавался из поколения в поколение кондитерами всего мира...
Приготовьте полосатую творожную паску в честь праздника Светлой пасхи! Сливочный...
Безумно вкусные и нежные шоколадные эклеры! Мягкий шоколадный крем, помадка из ш...
Сливочной глазурью можно покрыть любой кекс, торт, печенье и, в особенности, пас...
Крем из сгущённого молока готовится просто, а подходит ко всем видам кондитерски...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2168 рецептов