Эклеры со взбитыми сливками

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
4083 просмотра
Печать
40 мин
2022-07-07-qwl6s1-gotovye-eklery
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.07.2022
Один из самых вкусных рецептов эклеров, которые готовятся легко, а со стола уплетаются в мгновение ока. Легко и быстро готовить, а главное недорого!

Ингредиенты на
порции

  • Сливочное масло
    100
  • Мука
    1,5 стак.
  • Яйца куриные
    3 шт.
  • Жирные сливки
    2 стак.
  • Чёрный шоколад
    200
  • Вода
    100
  • Сахар
    2 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    317 ккал

  • Белки

    5.8 гр.

  • Жиры

    18 гр.

  • Углеводы

    33.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • В сотейник или кастрюлю с толстым дном положите холодное сливочное масло и добавьте воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь, пока масло растопится и закипит. После чего снимите сотейник с огня и медленно всыпьте муку, активно помешивая венчиком. Масса должна получиться плотной и липкой.

  • Массу слегка остудите и добавьте яйца, также активно перемешивая венчиком или лопаткой до однородности. Готовое тесто переложите в кондитерский мешок или шприц, или же в обычный пакет, как будет удобно. Параллельно разогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите пергаментом для выпекания и выдавите из кондитерского мешка тесто по форме эклеров. Пирожные отправьте в духовку на 15-20 минут.

  • Пока запекаются эклеры, взбейте миксером сливки до устойчивых пиков (при переворачивании тарелки масса не должна вытекать). Вместо сахара лучше добавлять сахарную пудру. После чего положите крем в кондитерский мешок. Эклеры вытащите из духовки, дайте пару минут остыть и проделайте дырки сбоку пирожных (можно сделать китайскими палочками или толстыми шпажками). С помощью кондитерского мешка наполните эклеры кремом.

  • Шоколад поломайте на более мелкие кусочки и растопите паровой баней или в микроволновке. После чего каждый эклер окуните в шоколад. Десерт подавайте холодным. Приятного аппетита!

Советы

  • Для того, чтобы шоколад на эклерах оставался мягким, добавьте сливки или молоко.

  • Паровую баню можно соорудить с помощью большой кастрюли, в которую наливают воду, а сверху ставят кастрюлю поменьше. Именно туда и кладут шоколад.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

1361

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2711 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp