Эклеры со взбитыми сливками

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
9 585 просмотров
Печать
40 мин
2022-07-07-qwl6s1-gotovye-eklery
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 17.12.2023
Этот эксклюзивный рецепт эклеров со взбитыми сливками позволит вам насладиться изысканным десертом, приготовленным в домашних условиях. Он идеально подойдет для тех, кто ищет вдохновение в кулинарных рецептах и желает добавить изюминку в своё кулинарное мастерство. Вы научитесь создавать идеальное тесто, взбивать сливки до идеальной консистенции и мастерски оформлять готовые эклеры. Этот рецепт гарантирует, что каждый эклер будет иметь нежную текстуру и богатый вкус, благодаря чему ваш домашний десерт сможет соперничать с изделиями профессиональных кондитеров. Погрузитесь в мир кулинарии с этим уникальным и тщательно проработанным рецептом эклеров.

Ингредиенты на
порции

  • Сливочное масло
    100
  • Мука
    1,5 стак.
  • Яйца куриные
    3 шт.
  • Жирные сливки
    2 стак.
  • Чёрный шоколад
    200
  • Вода
    100
  • Сахар
    2 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    317 ккал

  • Белки

    5.8 гр.

  • Жиры

    18 гр.

  • Углеводы

    33.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • В сотейник с толстым дном положите холодное сливочное масло, добавьте воду. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, чтобы масло полностью растопилось. Снимите сотейник с огня. Медленно всыпьте муку, активно помешивая венчиком, чтобы получилась плотная и липкая масса.

  • Дайте массе немного остыть. Затем, по одному, добавьте яйца, каждый раз тщательно перемешивая до получения однородного теста. Переложите тесто в кондитерский мешок. На противень, застеленный пергаментом, выдавите тесто, формируя эклеры. Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте эклеры 15-20 минут до золотистого цвета.

  • Взбейте сливки миксером до устойчивых пиков, добавив сахарную пудру по вкусу. После выпекания дайте эклерам остыть. Проделайте в каждом эклере отверстие сбоку. С помощью кондитерского мешка наполните эклеры кремом.

  • Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Окуните верхнюю часть каждого эклера в шоколад. Подавайте эклеры после того, как они полностью остынут и шоколад застынет. Получилось очень вкусно. Приятного аппетита!

Советы

  • Для более насыщенного вкуса теста попробуйте заменить часть воды на молоко. Это придаст эклерам дополнительную нежность и богатство вкуса.

  • Используя кондитерский мешок с разными насадками, можно создавать эклеры различных форм и размеров. Экспериментируя с насадками, вы сможете придать уникальный вид каждому эклеру.

  • При взбивании сливок добавьте немного ванильного экстракта или ванильного сахара. Это подчеркнет вкус крема и добавит изысканности готовому десерту.

  • Для глазури попробуйте добавить в растопленный шоколад немного вашего любимого ликера. Это придаст эклерам изысканный аромат и неповторимый вкус.

  • Экспериментируйте с разными видами шоколада для глазури — горьким, молочным или белым. Каждый тип шоколада придаст эклерам уникальный вкус и внешний вид.

  • Чтобы сохранить свежесть и текстуру эклеров со взбитыми сливками, храните их в холодильнике в герметичном контейнере. Это предотвратит попадание влаги и других запахов, которые могут повлиять на вкус и консистенцию крема и теста. Рекомендуется употребить эклеры в течение 24-48 часов после приготовления.

  • Хотя само тесто эклеров можно замораживать, уже наполненные взбитыми сливками эклеры лучше не замораживать. Взбитые сливки могут изменить свою текстуру после размораживания, теряя свою пышность и становясь водянистыми. Если нужно хранить эклеры на более длительный срок, лучше заморозить отдельно тесто и крем.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3195

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки