Калорийность
339 ккал
Белки
14 гр.
Жиры
21 гр.
Углеводы
29.5 гр.
В сотейник положите сливочное масло, добавьте щепотку соли и налейте воду. Поставьте на огонь и дождитесь, когда масло растопится. Просейте муку и всыпьте её в сотейник с жидкими ингредиентами. Быстро пермешивайте до тех пор, пока масса не начнёт густеть и сворачиваться. У вас должно получиться заварное тесто, не прилипающее к стенкам сотейника.
Сотейник с тестом снимите с огня и разбейте туда 1 яйцо. Смешайте до однородности. Затем добавьте ещё одно яйцо, перемешайте и вбейте последнее куриное яйцо. Тесто должно обрести кремообразную консистенцию. Переложите тесто в кондитерский мешок или шприц, используйте насадку в виде звёздочки.
Противень застелите пергаментом. Кондитерским мешком высадите эклеры на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Эклеры должны получаться примерно одинаковой длины. Духовку разогрейте до 180С и отправьте пирожные выпекаться на 35 минут. Готовые эклеры не доставайте из духовки, пусть они остывают внутри с приоткрытой дверцей.
А пока приготовьте сливочный крем. В миску налейте жирные сливки, используйте их холодными. Включите миксер и взбивайте сливки на средних оборотах. Затем высыпьте ванильный сахар к сливкам и постепенно начните добавлять сахарную пудру, не переставая взбивать. Включите максимальную мощность и смешивайте ингредиенты до пышной не растекающейся консистенции. На это обычно уходит от 2 до 4 минут. Пока что сливочный крем накройте плотно пищевой плёнкой и отправьте в холодильник.
Большую часть горького шоколада поломайте на небольшие кусочки, положите в миску и отправьте в микроволновку. Топите шоколад импульсами по 15-20 секунд. Туда же добавьте сливки жирностью 10-20% и пермешайте. Возьмите очищенные орехи кешью и отправьте их в растопленный шоколад, перемешайте.
В пирожных вырежьте круглое небольшое отверстие для крема. Сливочный крем достаньте из холодильника, поместите его в кондитерский мешок и наполните им эклеры изнутри.
Обмакните эклеры верхушкой в растопленный шоколад с орехами. Поместите десерт в холодильник на 2 часа для стабилизации. Приятного аппетита!
Если у вас неочищенные орехи кешью, то вам необходимо избавиться от скорлупы и плёнки. Это можно сделать руками или, используя кухонный молоточек.
Для правильного приготовления сливочного крема не только сливки должны быть холодными, но и венчик, а также миска. Поставьте их в холодильник перед использованием, чтобы посуда охладилась.
Приятного аппетита!
Любимое лакомство деток - это вафли - трубочки со сгущенкой! Их обожают даже взр...
Очень нежные пирожные - профитроли со взбитыми сливками. Их легко и просто можно...
Нежный мангово-сливочный десерт на любой праздник - манговая панна котта. Это оч...
Необычные эклеры с лимонным кремом и безе, которые вы с лёгкостью сможете пригот...
Невероятно легкий и вкусный кекс, который может приготовить каждая хозяйка на Но...
Вкусный и лёгкий в приготовлении крем, ещё один вариант заварного крема, который...
Кто не любит пирожные со вкусом кокоса? Наверное, таких людей очень мало. Ведь к...
Ароматные эклеры с приятным вкусом кофе понравятся всем, кто их попробует! Приго...
Брауни – шоколадный десерт, получивший свое название из-за темно-коричневого цве...
Для многих любимый торт Красный Бархат на самом деле готовится достаточно просто...
Нежные, ароматные и очень вкусные творожные рогалики прямо на вашей кухне! Такой...
Давайте вместе приготовим пасхальный морковный торт! Многим полюбилась выпечка с...
Что может быть лучше, чем вкус детства - эклеры с заварным кремом? Многие из вас...
Удивите и порадуйте любимых клубникой в шоколаде собственного приготовления! Это...
Очень нежный и невероятно вкусный десерт обязан быть на каждом новогоднем столе....
Невероятно вкусные и ароматные пирожные заварные кольца! Внутри творожный крем, ...
Очень нежный и лёгкий в приготовлении чизкейк с вишней. Такой десерт имеет не пр...
Очень вкусное блюдо, которое готовится легко и быстро при наличии вафельницы. Хо...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2168 рецептов