Калорийность
339 ккал
Белки
14 гр.
Жиры
21 гр.
Углеводы
29.5 гр.
В сотейник положите сливочное масло, добавьте щепотку соли и налейте воду. Поставьте на огонь и дождитесь, когда масло растопится. Просейте муку и всыпьте её в сотейник с жидкими ингредиентами. Быстро пермешивайте до тех пор, пока масса не начнёт густеть и сворачиваться. У вас должно получиться заварное тесто, не прилипающее к стенкам сотейника.
Сотейник с тестом снимите с огня и разбейте туда 1 яйцо. Смешайте до однородности. Затем добавьте ещё одно яйцо, перемешайте и вбейте остальные яйца. Тесто должно обрести кремообразную консистенцию. Переложите тесто в кондитерский мешок или шприц, используйте насадку в виде звёздочки.
Противень застелите пергаментом. Кондитерским мешком высадите эклеры на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Эклеры должны получаться примерно одинаковой длины. Духовку разогрейте до 180С и отправьте пирожные выпекаться на 35 минут. Готовые эклеры не доставайте из духовки, пусть они остывают внутри с приоткрытой дверцей.
А пока приготовьте сливочный крем. В миску налейте жирные сливки, используйте их холодными. Включите миксер и взбивайте сливки на средних оборотах. Затем высыпьте ванильный сахар к сливкам и постепенно начните добавлять сахарную пудру, не переставая взбивать. Включите максимальную мощность и смешивайте ингредиенты до пышной не растекающейся консистенции. На это обычно уходит от 2 до 4 минут. Пока что сливочный крем накройте плотно пищевой плёнкой и отправьте в холодильник.
Большую часть горького шоколада поломайте на небольшие кусочки, положите в миску и отправьте в микроволновку. Топите шоколад импульсами по 15-20 секунд. Туда же добавьте сливки жирностью 10-20% и пермешайте. Возьмите очищенные орехи кешью и отправьте их в растопленный шоколад, перемешайте.
В пирожных вырежьте круглое небольшое отверстие для крема. Сливочный крем достаньте из холодильника, поместите его в кондитерский мешок и наполните им эклеры изнутри.
Обмакните эклеры верхушкой в растопленный шоколад с орехами. Поместите десерт в холодильник на 2 часа для стабилизации. Приятного аппетита!
Если у вас неочищенные орехи кешью, то вам необходимо избавиться от скорлупы и плёнки. Это можно сделать руками или, используя кухонный молоточек.
Для правильного приготовления сливочного крема не только сливки должны быть холодными, но и венчик, а также миска. Поставьте их в холодильник перед использованием, чтобы посуда охладилась.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Один из самых вкусных рецептов эклеров, которые готовятся легко, а со стола упле...
Одни из самых вкусных эклеров, которые можно приготовить дома - карамельные экле...
Освежающие эклеры - что-то новенькое в вашем меню? Это сочетание безумно вкусног...
Классические и по-домашнему вкусные эклеры по этому рецепту получаются нежными и...
Невероятно вкусные и ароматные пирожные заварные кольца! Внутри творожный крем, ...
Нежные, мягкие, аппетитные и в меру сладкие творожно-ежевичные эклеры вашими рук...
Этот кулинарный рецепт эклеров с белой глазурью - прекрасное блюдо, которое можн...
Вкусные и несладкие эклеры, которые подойдут как десерт к праздничному столу. Та...
Рецепт эклеров со вкусом апельсина, покрытых шоколадом, это что-то невероятное д...
Этот рецепт точно понравится тем, кто любит сочетание карамели, шоколада и орехо...
Прекрасный десерт на любой праздник или обычное чаепитие - ореховые эклеры. Их о...
Безумно нежные и аппетитные ванильные эклеры с шоколадной глазурью прямо у вас н...
Фисташковые эклеры в шоколаде – это изысканное кулинарное творение, представляющ...
Ароматные эклеры с приятным вкусом кофе понравятся всем, кто их попробует! Приго...
Эклеры с творожным кремом и шоколадной глазурью - отличный вариант десерта на лю...
Кто не любит пирожные со вкусом кокоса? Наверное, таких людей очень мало. Ведь к...
Вкусные кулинарные рецепты
2711 рецептов
