Калорийность
339 ккал
Белки
14 гр.
Жиры
21 гр.
Углеводы
29.5 гр.
В сотейник положите сливочное масло, добавьте щепотку соли и налейте воду. Поставьте на огонь и дождитесь, когда масло растопится. Просейте муку и всыпьте её в сотейник с жидкими ингредиентами. Быстро пермешивайте до тех пор, пока масса не начнёт густеть и сворачиваться. У вас должно получиться заварное тесто, не прилипающее к стенкам сотейника.
Сотейник с тестом снимите с огня и разбейте туда 1 яйцо. Смешайте до однородности. Затем добавьте ещё одно яйцо, перемешайте и вбейте остальные яйца. Тесто должно обрести кремообразную консистенцию. Переложите тесто в кондитерский мешок или шприц, используйте насадку в виде звёздочки.
Противень застелите пергаментом. Кондитерским мешком высадите эклеры на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Эклеры должны получаться примерно одинаковой длины. Духовку разогрейте до 180С и отправьте пирожные выпекаться на 35 минут. Готовые эклеры не доставайте из духовки, пусть они остывают внутри с приоткрытой дверцей.
А пока приготовьте сливочный крем. В миску налейте жирные сливки, используйте их холодными. Включите миксер и взбивайте сливки на средних оборотах. Затем высыпьте ванильный сахар к сливкам и постепенно начните добавлять сахарную пудру, не переставая взбивать. Включите максимальную мощность и смешивайте ингредиенты до пышной не растекающейся консистенции. На это обычно уходит от 2 до 4 минут. Пока что сливочный крем накройте плотно пищевой плёнкой и отправьте в холодильник.
Большую часть горького шоколада поломайте на небольшие кусочки, положите в миску и отправьте в микроволновку. Топите шоколад импульсами по 15-20 секунд. Туда же добавьте сливки жирностью 10-20% и пермешайте. Возьмите очищенные орехи кешью и отправьте их в растопленный шоколад, перемешайте.
В пирожных вырежьте круглое небольшое отверстие для крема. Сливочный крем достаньте из холодильника, поместите его в кондитерский мешок и наполните им эклеры изнутри.
Обмакните эклеры верхушкой в растопленный шоколад с орехами. Поместите десерт в холодильник на 2 часа для стабилизации. Приятного аппетита!
Если у вас неочищенные орехи кешью, то вам необходимо избавиться от скорлупы и плёнки. Это можно сделать руками или, используя кухонный молоточек.
Для правильного приготовления сливочного крема не только сливки должны быть холодными, но и венчик, а также миска. Поставьте их в холодильник перед использованием, чтобы посуда охладилась.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Прекрасный десерт на любой праздник или обычное чаепитие - орехов...
Жаждешь попробовать что-то новенькое? Попробуй свои силы в кулина...
Этот эксклюзивный рецепт эклеров со взбитыми сливками позволит ва...
Прекрасный рецепт малиновых эклеров, которые можно приготовить в ...
Нежные, мягкие, аппетитные и в меру сладкие творожно-ежевичные эк...
Безумно вкусные и нежные шоколадные эклеры! Мягкий шоколадный кре...
Фисташковые эклеры в шоколаде – это изысканное кулинарное творени...
Вкусные и несладкие эклеры, которые подойдут как десерт к праздни...
Безумно нежные и аппетитные ванильные эклеры с шоколадной глазурь...
Для фанатов бананов и всего, что связано с этим фруктом - рецепт ...
Желаете быстро приготовить вкуснейшие эклеры самостоятельно? Тогд...
Для фанатов клубники рецепт клубничных эклеров с белковым воздушн...
Освежающие эклеры - что-то новенькое в вашем меню? Это сочетание ...
Что может быть лучше, чем вкус детства - эклеры с заварным кремом...
Одни из самых вкусных эклеров, которые можно приготовить дома - к...
Эклеры с творожным кремом и шоколадной глазурью - отличный вариан...
Вкусные кулинарные рецепты
3008 рецептов
Посмотреть все закладки
