Калорийность
324 ккал
Белки
8 гр.
Жиры
22 гр.
Углеводы
25 гр.
В чистую кастрюлю добавьте 120 гр. сливочного масла, 1-2 ч.л. сахара, соль и налейте воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь, когда масло растопится. Доведите всё до кипения и варите 4 минуты, помешивая. Теперь высыпьте заранее просеянную муку и быстро перемешивайте массу (желательно деревянной или силиконовой лопаткой) до тех пор, пока она не загустеет. Как только тесто станет плотным и однородным, а также перестанет прилипать ко дну кастрюли, снимите его с огня и вбейте 3 куриных яйца поочерёдно, после каждого взбивая тесто миксером.
Получившееся тесто переместите в кондитерский мешок или шприц. Насадка должна быть в виде звёздочки. Духовку разогрейте до 200С. Выдавите аккуратно тесто на противень, застеленный пергаментом. Формируйте пирожные на небольшом расстоянии друг от друга (в процессе выпекания они увеличатся в размере). Отправьте эклеры в духовку и выпекайте их 10 минут, после чего уменьшите температуру до 180 и выпекайте ещё полчаса. Готовые пирожные оставьте в выключенной духовке, слегка приоткройте её и дайте пирожным остыть.
Для крема у оставшихся 2 яиц отделите белки от желтков, вам нужны только желтки, поместите их сразу в сотейник. К ним всыпьте оставшийся сахар и молоко. Поставьте на огонь и, всё время помешивая, дождитесь загустения массы. После чего снимите крем с огня и остудите при комнатной температуре.
Заранее достаньте из холодильника 180 гр. сливочного масла и положите его в миску. С помощью миксера взбейте масло до гладкой мягкой консистенции. Очищенный жареный арахис измельчите с помощью блендера в мелкую крошку. Добавьте орехи к маслу. После чего порционно перемещайте массу из желтков в миску с маслом. Перемешайте ингредиенты до однородности. Ореховый крем положите в кондитерский мешок.
В пирожных снизу сделайте небольшие отверстия и начините их кремом изнутри.
Поломайте молочный шоколад на небольшие кусочки. Положите его в миску и отправьте в микроволновку растапливаться. Топите шоколад по 15-20 секунд импульсами. В растопленный шоколад налейте сливки и всыпьте сахарную пудру. Смешайте всё до однородности венчиком или лопаткой. Окуните эклеры в шоколадную массу верхушкой. Можно подавать!
Оставьте немного измельчённого арахиса для украшения. Посыпьте им эклеры сразу после того, как окунёте их в шоколад.
Перед подачей дайте десерту постоять хотя бы час в холодильнике.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Фисташковые эклеры в шоколаде – это изысканное кулинарное творени...
Для фанатов клубники рецепт клубничных эклеров с белковым воздушн...
Этот эксклюзивный рецепт эклеров со взбитыми сливками позволит ва...
Ароматные эклеры с приятным вкусом кофе понравятся всем, кто их п...
Всем, кто любит клубнику и клубничные пирожные, точно понравится ...
Необычные эклеры с лимонным кремом и безе, которые вы с лёгкостью...
Рецепт эклеров со вкусом апельсина, покрытых шоколадом, это что-т...
Освежающие эклеры - что-то новенькое в вашем меню? Это сочетание ...
Желаете быстро приготовить вкуснейшие эклеры самостоятельно? Тогд...
Прекрасный рецепт малиновых эклеров, которые можно приготовить в ...
Невероятно вкусные и ароматные пирожные заварные кольца! Внутри т...
Одни из самых вкусных эклеров, которые можно приготовить дома - к...
Что может быть лучше, чем вкус детства - эклеры с заварным кремом...
Нежные, мягкие, аппетитные и в меру сладкие творожно-ежевичные эк...
Жаждешь попробовать что-то новенькое? Попробуй свои силы в кулина...
Кто не любит пирожные со вкусом кокоса? Наверное, таких людей оче...
Вкусные кулинарные рецепты
3008 рецептов
Посмотреть все закладки
