Калорийность
324 ккал
Белки
8 гр.
Жиры
22 гр.
Углеводы
25 гр.
В чистую кастрюлю добавьте 120 гр. сливочного масла, 1-2 ч.л. сахара, соль и налейте воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь, когда масло растопится. Доведите всё до кипения и варите 4 минуты, помешивая. Теперь высыпьте заранее просеянную муку и быстро перемешивайте массу (желательно деревянной или силиконовой лопаткой) до тех пор, пока она не загустеет. Как только тесто станет плотным и однородным, а также перестанет прилипать ко дну кастрюли, снимите его с огня и вбейте 3 куриных яйца поочерёдно, после каждого взбивая тесто миксером.
Получившееся тесто переместите в кондитерский мешок или шприц. Насадка должна быть в виде звёздочки. Духовку разогрейте до 200С. Выдавите аккуратно тесто на противень, застеленный пергаментом. Формируйте пирожные на небольшом расстоянии друг от друга (в процессе выпекания они увеличатся в размере). Отправьте эклеры в духовку и выпекайте их 10 минут, после чего уменьшите температуру до 180 и выпекайте ещё полчаса. Готовые пирожные оставьте в выключенной духовке, слегка приоткройте её и дайте пирожным остыть.
Для крема у оставшихся 2 яиц отделите белки от желтков, вам нужны только желтки, поместите их сразу в сотейник. К ним всыпьте оставшийся сахар и молоко. Поставьте на огонь и, всё время помешивая, дождитесь загустения массы. После чего снимите крем с огня и остудите при комнатной температуре.
Заранее достаньте из холодильника 180 гр. сливочного масла и положите его в миску. С помощью миксера взбейте масло до гладкой мягкой консистенции. Очищенный жареный арахис измельчите с помощью блендера в мелкую крошку. Добавьте орехи к маслу. После чего порционно перемещайте массу из желтков в миску с маслом. Перемешайте ингредиенты до однородности. Ореховый крем положите в кондитерский мешок.
В пирожных снизу сделайте небольшие отверстия и начините их кремом изнутри.
Поломайте молочный шоколад на небольшие кусочки. Положите его в миску и отправьте в микроволновку растапливаться. Топите шоколад по 15-20 секунд импульсами. В растопленный шоколад налейте сливки и всыпьте сахарную пудру. Смешайте всё до однородности венчиком или лопаткой. Окуните эклеры в шоколадную массу верхушкой. Можно подавать!
Оставьте немного измельчённого арахиса для украшения. Посыпьте им эклеры сразу после того, как окунёте их в шоколад.
Перед подачей дайте десерту постоять хотя бы час в холодильнике.
Приятного аппетита!
Очень нежные и вкусные профитроли с творожным кремом прямо на вашей кухне! На са...
Всем, кто любит клубнику и клубничные пирожные, точно понравится этот рецепт дом...
Вкусный и очень ароматный крем, который готовится на основе белого вина. Можно е...
Чтобы приготовить вкусное варенье из айвы, нужно выбирать только самые свежие ин...
Куча витаминов и полезных веществ содержит в себе домашнее варенье. Это варенье ...
Крем по этому рецепту получается густой и крепкий, хорошо подойдёт для того, что...
Кокосовый тарт с черникой запросто можно сделать на собственной кухне! Такой дес...
Нереально вкусный десерт - пасхальные творожные пончики. Кто не любит пончики? П...
Пасхальные шоколадные яйца - радость для детей в этот светлый праздник! Яйца дел...
Пышную, вкусную шарлотку все давно знают и любят. Это самый простой десерт из яб...
Гоголь моголь из яиц - это быстрый в приготовлении сладкий десерт, который делае...
Меренги или безе по-французски означает «поцелуй». Этот десерт такой же нежный и...
Вкусные и несладкие эклеры, которые подойдут как десерт к праздничному столу. Та...
Удивите и порадуйте любимых клубникой в шоколаде собственного приготовления! Это...
Свежая айва имеет вяжущий вкус, зато варенье из нее получается очень вкусное. Пр...
Вкусный, быстрый в приготовлении крем, который идеально подходит для выравнивани...
Один из самых вкусных рецептов эклеров, которые готовятся легко, а со стола упле...
Приготовьте полосатую творожную паску в честь праздника Светлой пасхи! Сливочный...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2168 рецептов