Калорийность
284 ккал
Белки
9 гр.
Жиры
17 гр.
Углеводы
24 гр.
В сотейник положите 100 гр. холодного сливочного масла, добавьте щепотку соли, 1 ч.л. сахара и налейте воду. Поставьте на огонь и дождитесь, когда масло растопится. Просейте муку и всыпьте её в сотейник с жидкими ингредиентами. Быстро перемешивайте до тех пор, пока масса не начнёт густеть и сворачиваться. У вас должно получиться заварное тесто, не прилипающее к стенкам сотейника.
Сотейник с тестом снимите с огня и разбейте туда сперва 1 яйцо. Смешайте до однородности. Затем добавьте ещё 3 яйца поочерёдно, после каждого перемешивая. Тесто должно обрести кремообразную консистенцию. Переложите тесто в кондитерский мешок или шприц, используйте насадку в виде звёздочки или обычную круглую.
Противень застелите пергаментом. Кондитерским мешком высадите профитроли на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Профитроли должны получаться круглыми, примерно одинакового объёма. Духовку разогрейте до 180С и отправьте пирожные выпекаться на 35 минут. Готовые профитроли не доставайте из духовки, пусть они остывают внутри с приоткрытой дверцей, чтобы не опали.
Для крема холодные жирные сливки налейте в большую миску и миксером на средней мощности взбивайте около 1,5 минуты. Затем просейте к слегка взбитым сливкам сахарную пудру, оставляя немного для украшения профитролей. Продолжите взбивать сливки до тех пор, пока они не приобретут устойчивую пышную консистенцию.
Крем из сливок поместите в кондитерский мешок. Снизу пирожных сделайте небольшое отверстие и начините их взбитыми сливками. Выложите десерт на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Перед подачей отправьте пирожные в холодильник на 1-2 часа, чтобы крем стабилизировался.
Сливки должны быть обязательно жирными, более 30%. Лучше всего брать их сразу холодными, так они обретут более кремовую и устойчивую консистенцию.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Эклеры с творожным кремом и голубикой — это утонченное блюдо, кот...
Этот кулинарный рецепт эклеров с малиновым кремом станет настоящи...
Творожно-ежевичные эклеры – это кулинарный шедевр, который идеаль...
Этот кулинарный рецепт станет отличным выбором для тех, кто хочет...
Этот эксклюзивный рецепт эклеров со взбитыми сливками позволит ва...
Не секрет, что эклеры с ореховым кремом — это классический десерт...
Данные эклеры с заварным кремом и белой глазурью – это блюдо, кот...
Наши клубничные эклеры - это идеальный способ порадовать себя и б...
Ванильные эклеры с глазурью — это настоящее гастрономическое лако...
Этот кулинарный рецепт предлагает вам создать настоящий шедевр ко...
Этот кулинарный рецепт позволяет приготовить восхитительное блюдо...
Эклеры сникерс — это изысканное блюдо, которое привнесет в ваш де...
В мире десертов есть отличные новости — кофейные эклеры покоряют ...
Фисташковые эклеры в шоколаде – это восхитительное блюдо, которое...
Классические эклеры с заварным кремом — это воплощение утонченног...
Эклеры с мятным кремом — это не просто десерт, а настоящий кулина...
Вкусные кулинарные рецепты
3506 рецептов
Посмотреть все закладки
