Калорийность
284 ккал
Белки
9 гр.
Жиры
17 гр.
Углеводы
24 гр.
В сотейник положите 100 гр. холодного сливочного масла, добавьте щепотку соли, 1 ч.л. сахара и налейте воду. Поставьте на огонь и дождитесь, когда масло растопится. Просейте муку и всыпьте её в сотейник с жидкими ингредиентами. Быстро перемешивайте до тех пор, пока масса не начнёт густеть и сворачиваться. У вас должно получиться заварное тесто, не прилипающее к стенкам сотейника.
Сотейник с тестом снимите с огня и разбейте туда сперва 1 яйцо. Смешайте до однородности. Затем добавьте ещё 3 яйца поочерёдно, после каждого перемешивая. Тесто должно обрести кремообразную консистенцию. Переложите тесто в кондитерский мешок или шприц, используйте насадку в виде звёздочки или обычную круглую.
Противень застелите пергаментом. Кондитерским мешком высадите профитроли на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Профитроли должны получаться круглыми, примерно одинакового объёма. Духовку разогрейте до 180С и отправьте пирожные выпекаться на 35 минут. Готовые профитроли не доставайте из духовки, пусть они остывают внутри с приоткрытой дверцей, чтобы не опали.
Для крема холодные жирные сливки налейте в большую миску и миксером на средней мощности взбивайте около 1,5 минуты. Затем просейте к слегка взбитым сливкам сахарную пудру, оставляя немного для украшения профитролей. Продолжите взбивать сливки до тех пор, пока они не приобретут устойчивую пышную консистенцию.
Крем из сливок поместите в кондитерский мешок. Снизу пирожных сделайте небольшое отверстие и начините их взбитыми сливками. Выложите десерт на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Перед подачей отправьте пирожные в холодильник на 1-2 часа, чтобы крем стабилизировался.
Сливки должны быть обязательно жирными, более 30%. Лучше всего брать их сразу холодными, так они обретут более кремовую и устойчивую консистенцию.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Всем, кто любит клубнику и клубничные пирожные, точно понравится этот рецепт дом...
Веганские домашние эклеры без добавления сахара, молока и яиц! Это не менее вкус...
Для фанатов клубники рецепт клубничных эклеров с белковым воздушным кремом. Десе...
Ароматные эклеры с приятным вкусом кофе понравятся всем, кто их попробует! Приго...
Желаете быстро приготовить вкуснейшие эклеры самостоятельно? Тогда рецепт эклеро...
Прекрасный рецепт малиновых эклеров, которые можно приготовить в сезон ягод лето...
Мягкие пирожные, шоколадная глазурь, кешью и сливочный крем - прекрасное сочетан...
Рецепт эклеров со вкусом апельсина, покрытых шоколадом, это что-то невероятное д...
Освежающие эклеры - что-то новенькое в вашем меню? Это сочетание безумно вкусног...
Кто не любит пирожные со вкусом кокоса? Наверное, таких людей очень мало. Ведь к...
Один из самых вкусных рецептов эклеров, которые готовятся легко, а со стола упле...
Этот кулинарный рецепт эклеров с белой глазурью - прекрасное блюдо, которое можн...
Одни из самых вкусных эклеров, которые можно приготовить дома - карамельные экле...
Невероятно вкусные и ароматные пирожные заварные кольца! Внутри творожный крем, ...
Вкусные и несладкие эклеры, которые подойдут как десерт к праздничному столу. Та...
Безумно вкусные и нежные шоколадные эклеры! Мягкий шоколадный крем, помадка из ш...
Вкусные кулинарные рецепты
2614 рецептов