Калорийность
284 ккал
Белки
9 гр.
Жиры
17 гр.
Углеводы
24 гр.
В сотейник положите 100 гр. холодного сливочного масла, добавьте щепотку соли, 1 ч.л. сахара и налейте воду. Поставьте на огонь и дождитесь, когда масло растопится. Просейте муку и всыпьте её в сотейник с жидкими ингредиентами. Быстро перемешивайте до тех пор, пока масса не начнёт густеть и сворачиваться. У вас должно получиться заварное тесто, не прилипающее к стенкам сотейника.
Сотейник с тестом снимите с огня и разбейте туда сперва 1 яйцо. Смешайте до однородности. Затем добавьте ещё 3 яйца поочерёдно, после каждого перемешивая. Тесто должно обрести кремообразную консистенцию. Переложите тесто в кондитерский мешок или шприц, используйте насадку в виде звёздочки или обычную круглую.
Противень застелите пергаментом. Кондитерским мешком высадите профитроли на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Профитроли должны получаться круглыми, примерно одинакового объёма. Духовку разогрейте до 180С и отправьте пирожные выпекаться на 35 минут. Готовые профитроли не доставайте из духовки, пусть они остывают внутри с приоткрытой дверцей, чтобы не опали.
Для крема холодные жирные сливки налейте в большую миску и миксером на средней мощности взбивайте около 1,5 минуты. Затем просейте к слегка взбитым сливкам сахарную пудру, оставляя немного для украшения профитролей. Продолжите взбивать сливки до тех пор, пока они не приобретут устойчивую пышную консистенцию.
Крем из сливок поместите в кондитерский мешок. Снизу пирожных сделайте небольшое отверстие и начините их взбитыми сливками. Выложите десерт на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Перед подачей отправьте пирожные в холодильник на 1-2 часа, чтобы крем стабилизировался.
Сливки должны быть обязательно жирными, более 30%. Лучше всего брать их сразу холодными, так они обретут более кремовую и устойчивую консистенцию.
Приятного аппетита!
Ароматные эклеры с приятным вкусом кофе понравятся всем, кто их попробует! Приго...
Этот рецепт точно понравится тем, кто любит сочетание карамели, шоколада и орехо...
Для многих любимый торт Красный Бархат на самом деле готовится достаточно просто...
Хлебный квас домашний прямо как из детства! Квас можно готовить на праздничный с...
Пожалуй, это самый вкусный и лёгкий в приготовлении крем, который подходит ко вс...
Варенье из японской айвы получается очень вкусным, ароматным и невероятно вкусны...
Очень нежный и лёгкий в приготовлении чизкейк с вишней. Такой десерт имеет не пр...
Если вы любите хрустящие вафли, то по этому рецепту они получатся красивыми, зол...
Очень вкусное блюдо, которое готовится легко и быстро при наличии вафельницы. Хо...
Первое упоминание о чизкейке встречается в трудах Древней Греции. Блюдо готовило...
Классический заварной крем по ГОСТу, который готовится просто, а съедается в два...
Приготовьте полосатую творожную паску в честь праздника Светлой пасхи! Сливочный...
Нежный мангово-сливочный десерт на любой праздник - манговая панна котта. Это оч...
Этот крем еще называют взбитая карамель, и он полностью оправдывает своё названи...
Очень нежные и вкусные профитроли с творожным кремом прямо на вашей кухне! На са...
Всем, кто любит клубнику и клубничные пирожные, точно понравится этот рецепт дом...
Этот крем готовится всего из двух ингредиентов, но никого не оставит равнодушным...
Пасхальные шоколадные яйца - радость для детей в этот светлый праздник! Яйца дел...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2156 рецептов