Калорийность
284 ккал
Белки
9 гр.
Жиры
17 гр.
Углеводы
24 гр.
В сотейник положите 100 гр. холодного сливочного масла, добавьте щепотку соли, 1 ч.л. сахара и налейте воду. Поставьте на огонь и дождитесь, когда масло растопится. Просейте муку и всыпьте её в сотейник с жидкими ингредиентами. Быстро перемешивайте до тех пор, пока масса не начнёт густеть и сворачиваться. У вас должно получиться заварное тесто, не прилипающее к стенкам сотейника.
Сотейник с тестом снимите с огня и разбейте туда сперва 1 яйцо. Смешайте до однородности. Затем добавьте ещё 3 яйца поочерёдно, после каждого перемешивая. Тесто должно обрести кремообразную консистенцию. Переложите тесто в кондитерский мешок или шприц, используйте насадку в виде звёздочки или обычную круглую.
Противень застелите пергаментом. Кондитерским мешком высадите профитроли на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Профитроли должны получаться круглыми, примерно одинакового объёма. Духовку разогрейте до 180С и отправьте пирожные выпекаться на 35 минут. Готовые профитроли не доставайте из духовки, пусть они остывают внутри с приоткрытой дверцей, чтобы не опали.
Для крема холодные жирные сливки налейте в большую миску и миксером на средней мощности взбивайте около 1,5 минуты. Затем просейте к слегка взбитым сливкам сахарную пудру, оставляя немного для украшения профитролей. Продолжите взбивать сливки до тех пор, пока они не приобретут устойчивую пышную консистенцию.
Крем из сливок поместите в кондитерский мешок. Снизу пирожных сделайте небольшое отверстие и начините их взбитыми сливками. Выложите десерт на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Перед подачей отправьте пирожные в холодильник на 1-2 часа, чтобы крем стабилизировался.
Сливки должны быть обязательно жирными, более 30%. Лучше всего брать их сразу холодными, так они обретут более кремовую и устойчивую консистенцию.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Безумно нежные и аппетитные ванильные эклеры с шоколадной глазурь...
Классические и по-домашнему вкусные эклеры по этому рецепту получ...
Нежные, мягкие, аппетитные и в меру сладкие творожно-ежевичные эк...
Что может быть лучше, чем вкус детства - эклеры с заварным кремом...
Для фанатов клубники рецепт клубничных эклеров с белковым воздушн...
Безумно вкусные и нежные шоколадные эклеры! Мягкий шоколадный кре...
Прекрасный десерт на любой праздник или обычное чаепитие - орехов...
Ароматные эклеры с приятным вкусом кофе понравятся всем, кто их п...
Вкусные и несладкие эклеры, которые подойдут как десерт к праздни...
Одни из самых вкусных эклеров, которые можно приготовить дома - к...
Всем, кто любит клубнику и клубничные пирожные, точно понравится ...
Этот эксклюзивный рецепт эклеров со взбитыми сливками позволит ва...
Для любителей кислинки в сладостях этот рецепт вишнёвых эклеров! ...
Этот кулинарный рецепт эклеров с белой глазурью - прекрасное блюд...
Невероятно вкусные и ароматные пирожные заварные кольца! Внутри т...
Этот рецепт точно понравится тем, кто любит сочетание карамели, ш...
Вкусные кулинарные рецепты
3009 рецептов
Посмотреть все закладки
