Калорийность
238 ккал
Белки
8 гр.
Жиры
17 гр.
Углеводы
20 гр.
В чистую кастрюлю добавьте 100 гр. сливочного масла, 1-2 ч.л. сахара, соль и налейте воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь, когда масло растопится. Доведите всё до кипения и варите 4 минуты, помешивая. Теперь высыпьте заранее просеянную муку и быстро перемешивайте массу (желательно деревянной или силиконовой лопаткой) до тех пор, пока она не загустеет. Как только тесто станет плотным и однородным, а также перестанет прилипать ко дну кастрюли, снимите его с огня и вбейте целые куриные яйца поочерёдно, после каждого взбивая тесто миксером.
Получившееся тесто переместите в кондитерский мешок или шприц. Насадка может быть любой, главное широкой. Духовку разогрейте до 200С. Выдавите аккуратно тесто на противень, застеленный пергаментом. Формируйте пирожные в виде колец на небольшом расстоянии друг от друга (в процессе выпекания они увеличатся в размере). Отправьте эклеры в духовку и выпекайте их 20 минут, после чего уменьшите температуру до 180 и выпекайте ещё 7-10 минут. Готовые пирожные оставьте в выключенной духовке, слегка приоткройте её и дайте пирожным остыть.
Перед тем, как готовить творожный крем, сливочное масло достаньте из холодильника, его понадобится 160 гр. Положите мягкое масло в большую миску и взбейте немного миксером. Сахарную пудру просейте и всыпьте к маслу, добавьте ванилин по вкусу. Взбейте ингредиенты до гладкой однородной консистенции.
В масляную смесь отправьте сгущённое молоко и последний раз взбейте до однородности. Творог пробейте поружным блендером или протрите через сито, в нём не должно оставаться комочков. Добавьте творог в миску к маслу со сгущёнкой и смешайте миксером или лопаткой. Крем готов.
Творожный крем переместите в кондитерский мешок. В остывших пирожных снизу сделайте небольшие отверстия и наполните их кремом. Приятного аппетита!
Перед подачей лучше всего отправить кольца в холодильник минимум на час-полтора. Так крем стабилизируется и станет плотным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Очень нежные пирожные - профитроли со взбитыми сливками. Их легко и просто можно...
Ароматные эклеры с приятным вкусом кофе понравятся всем, кто их попробует! Приго...
Необычные эклеры с лимонным кремом и безе, которые вы с лёгкостью сможете пригот...
Освежающие эклеры - что-то новенькое в вашем меню? Это сочетание безумно вкусног...
Рецепт эклеров со вкусом апельсина, покрытых шоколадом, это что-то невероятное д...
Для фанатов клубники рецепт клубничных эклеров с белковым воздушным кремом. Десе...
Фисташковые эклеры в шоколаде – это изысканное кулинарное творение, представляющ...
Прекрасный рецепт малиновых эклеров, которые можно приготовить в сезон ягод лето...
Мягкие пирожные, шоколадная глазурь, кешью и сливочный крем - прекрасное сочетан...
Безумно вкусные и нежные шоколадные эклеры! Мягкий шоколадный крем, помадка из ш...
Для любителей кислинки в сладостях этот рецепт вишнёвых эклеров! Получается очен...
Прекрасный десерт на любой праздник или обычное чаепитие - ореховые эклеры. Их о...
Этот кулинарный рецепт эклеров с белой глазурью - прекрасное блюдо, которое можн...
Классические и по-домашнему вкусные эклеры по этому рецепту получаются нежными и...
Эклеры с творожным кремом и шоколадной глазурью - отличный вариант десерта на лю...
Один из самых вкусных рецептов эклеров, которые готовятся легко, а со стола упле...
Вкусные кулинарные рецепты
2614 рецептов