Апельсиновый курд

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
4 113 просмотра
Печать
30 мин
2022-09-25-pye9ul-gotovyj-krem
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.10.2022
Простой, вкусный и очень ароматный курд, который подходит для всех видов кондитерских изделий, а также как самостоятельное блюдо. Отлично сочетается со сливочным кремом.

Ингредиенты на
порции

  • Сливочное масло
    175
  • Сахар
    250
  • Апельсины
    3 шт.
  • Яичные желтки
    10 шт.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    411 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    32 гр.

  • Углеводы

    58 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для начала под горячей проточной водой промойте апельсины. После чего покатайте их по столу и на мелкой тёрке или же специальным приспособлением, снимите цедру (нужна только оранжевая часть, белая горчит). Затем разрежьте фрукты наполовину и добудьте сок с помощью ручной или электрической соковыжималки, косточки удаляйте.

  • Из куриных яиц добудьте желтки. Положите их в сотейник или кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар, апельсиновую цедру и апельсиновый сок. Поставьте на плиту на средний огонь и варите, постоянно помешивая лопаткой, до загустения. После чего снимите с огня и отставьте в сторону.

  • Сливочное масло нарежьте на кубики и добавьте в ещё горячий крем. Всё тщательно перемешайте, перелейте в глубокую миску, накройте пищевой плёнкой в контакт и поставьте в холодильник до полного остывания.

Советы

  • Чтобы добыть желток, надо разбить у яйца скорлупу наполовину и переливать белок из одной части в другую. Желток будет отделяться, а белок вытекать в миску. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1371

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки