Клубничный курд

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
3 546 просмотра
Печать
35 мин
2022-10-18-t9dm6v-gotovyj-krem
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 24.10.2022
Вкусный, свежий и сливочно-клубничный крем, который отлично сочетается с ванильными коржами. Подойдёт и как самостоятельный десерт.

Ингредиенты на
порции

  • Сахар
    150
  • Лимонный сок
    50
  • Свежая клубника
    300
  • Сливочное масло
    100
  • Куриные яйца
    6 шт.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    567 ккал

  • Белки

    12 гр.

  • Жиры

    39 гр.

  • Углеводы

    60 гр.

Пошаговая инструкция

  • Чтобы приготовить клубничный курд, для начала надо тщательно промыть клубнику и удалить у них листики. Если ягоды крупные, разрежьте их наполовину. Отправьте клубнику в глубокую ёмкость и погружным блендером перебейте в пюре. По желанию можно его перетереть через сито, чтобы не было косточек.

  • Куриные яйца взбейте вместе с сахаром в миске миксером или же стационарным блендером до увеличения в объёме и появление белой пены. Отставьте в сторону.

  • Сливочное масло достаньте из упаковки и положите в сотейник или кастрюлю с толстым дном на слабый огонь. Дождитесь, пока оно полностью растворится и добавьте туда клубничное пюре. После чего тщательно перемешайте и отставьте в сторону слегка остыть.

  • Как только клубничная масса слегка остыла, перелейте её небольшими порциями в яичную массу, добавьте лимонный сок, активно перемешивая блендером всё до однородности. После чего крем снова перелейте в сотейник и варите на слабом огне до загустения, перемешивая венчиком, чтобы ничего не пригорело. Крем должен постоять несколько часов в холодильнике, чтобы полностью остыть.

Советы

  • Для данного рецепта можно взять и замороженную клубнику, которую перед приготовлением крема стоит разморозить.

  • Лимонный сок можно добавить из лимона с помощью соковыжималки.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1182

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3193 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки