Калорийность
210.9 ккал
Белки
3.1 гр.
Жиры
12.8 гр.
Углеводы
22.6 гр.
Промойте клубнику и удалите листики. Если ягоды крупные, разрежьте их наполовину. Отправьте клубнику в глубокую ёмкость и погружным блендером перебейте в пюре. По желанию можно его перетереть через сито, чтобы не было косточек.
Яйца взбейте вместе с сахаром в миске миксером или блендером до увеличения в объёме и появление белой пены. Отставьте в сторону.
Сливочное масло достаньте из упаковки и положите в сотейник или кастрюлю с толстым дном на слабый огонь. Дождитесь, пока оно полностью растворится и добавьте туда клубничное пюре. После чего тщательно перемешайте и отставьте в сторону слегка остыть.
Как только клубничная масса слегка остыла, перелейте её небольшими порциями в яичную массу, добавьте лимонный сок, активно перемешивая блендером всё. После чего крем снова перелейте в сотейник и варите на слабом огне до загустения, перемешивая венчиком, чтобы ничего не пригорело. Отправьте крем в холодильник на пару часов перед использованием. После этого можно использовать крем для тортов или подавать как отдельное лакомство. Если подаете крем, как отдельный десерт, добавьте листики мяты. Предварительно промойте листочки. Приятного аппетита!
Лимонный сок можно добавить из лимона с помощью соковыжималки.
Если нет свежей клубники, можно использовать и замороженную клубнику. Перед приготовлением крема разморозьте клубнику в холодильнике.
Клубника - главный источник аромата и вкуса крема. Выбирайте спелую клубнику хорошего качества, лучше отдать предпочтение фермерской продукции.
Храните клубничный курд в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой. Он сохраняет свежесть до недели в холодильнике. Если хотите продлить срок хранения, заморозьте курд в контейнере – так он останется вкусным до трех месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Нежный сливочный крем с ароматом ванилина. В составе сливки, саха...
Шоколадного крема много не бывает! Этот рецепт подходит для торто...
Крем Сабайон – легкий десерт итальянской кухни с нежной текстурой...
Для ваших десертов идеально подойдут взбитые сливки, которые вы м...
Крем-чиз на твороге – нежный и воздушный крем для тортов и капкей...
Крем Рафаэлло — это воздушный и нежный крем для тортов и сладосте...
Этот крем для торта на основе манки получается нежным и бархатист...
Заварной крем — классический рецепт для тортов. Готовится из дост...
Крем из рикотты — нежный и воздушный, отлично подходит для тортов...
Крем пломбир – идеальный вариант для тортов, капкейков и десертов...
Масляные кремы — это вкус детства, знакомый многим по тортам бабу...
Белковый крем — лёгкий и воздушный вариант для украшения тортов и...
Заварной крем для Наполеона получается нежным, воздушным и идеаль...
Нежный карамельный крем на основе сливок станет идеальным дополне...
Нежный крем из сгущенки — идеальный вариант для торта. Густая мас...
Нежный крем с белым шоколадом идеально подходит для покрытия торт...
Вкусные кулинарные рецепты
3610 рецептов
Посмотреть все закладки
