Крем из белого шоколада

Name: Крем из белого шоколада
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Крем
Ingredients: Белый шоколад; Сливочный сыр; Сливочное масло

Рецепт от Юдчиц Анастасия

16836 просмотров

Приготовления 20 мин

Порций 1

Рецепт данного крема передавался из поколения в поколение кондитерами всего мира. Особенно хорошо подходит для праздничных тортов в качестве выравнивания.

Белый шоколад

100 гр.
Сливочный сыр

300 гр.
Сливочное масло

100 гр.

Калорийность

547 ккал
Белки

3.9 гр.
Жиры

37.2 гр.
Углеводы

48.9 гр.

Шоколад достаньте из упаковки, нарежьте или поломайте на кусочки и положите в глубокую тарелку. Отправьте шоколад в микроволновку. Каждые 10 секунд открывайте и перемешивайте. Делайте так, пока шоколад полностью не растопится.
Сливочное масло должно быть мягким, но не жидким (за несколько часов до приготовления оставьте его на кухне). Взбейте его ручным или электрическим миксером до увеличения в размере, добавьте порциями сливочный сыр и белый шоколад (предварительно дайте ему остыть 2 минуты). Всё тщательно взбейте еще раз.

Вместо микроволновой печи можно использовать водяную баню. Делается она следующим образом: в большую кастрюлю налейте воду, поставьте на плиту на средний огонь. Кастрюлю с толстым дном поменьше, поставьте сверху на воду. Следите за тем, чтобы при вскипании вода не выливалась на плиту.
Для данного рецепта берите хороший сливочный сыр, по типу Филадельфии.