Калорийность
317,2 ккал
Белки
1,66 гр.
Жиры
27,4 гр.
Углеводы
19,6 гр.
Начните с подготовки всех ингредиентов. Охлаждённые сливки – это ваш ключ к успеху. Чем холоднее, тем лучше. Возьмите широкую чашу миксера, налейте туда сливки. Чаша с венчиком должны быть холодными – это важный нюанс. Поставьте их в холодильник заранее, пусть остынут вместе со сливками. Сахарную пудру просейте.
Начните процесс взбивания. Но не спешите. Сначала включите миксер на низкую скорость и медленно добавляйте сахарную пудру и ванильный сахар. Взбивайте около минуты – дайте сахарной пудре раствориться. Увеличьте скорость миксера до максимума и продолжайте взбивать ещё 2-3 минуты. Воздушный, устойчивый крем, который держит форму, готов украсить ваши десерты. Его объём увеличится вдвое.
Охлаждённые сливки, венчик и чаша — это идеальные условия для взбивания. Поставьте всё в холодильник за 30 минут до начала, и результат вас порадует.
Используйте сливки с жирностью не менее 33-35%. С меньшей жирностью крем не взобьётся как следует и не получит ту воздушную текстуру, которая нам нужна.
Гранулированный сахар растворяется медленнее и может оставить комочки. Пудра же сделает крем гладким и нежным.
Добавляйте сахарную пудру постепенно. Это помогает избежать лишней сладости и позволяет контролировать текстуру крема, предотвращая появление комков.
Как только сливки стали густыми и держат форму, остановитесь. Перевзбивание может превратить их в масло, и мы потеряем ту пышность, к которой стремились.
Правильное хранение — залог успеха. Храните крем в плотно закрытом контейнере в холодильнике. Это предотвратит впитывание посторонних запахов и сохранит свежесть.
Для оптимального вкуса и текстуры старайтесь использовать крем из сливок и сахарной пудры в течение 24-48 часов после приготовления. С течением времени крем может терять свою воздушность и становиться менее стабильным, поэтому готовьте его по мере необходимости.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот крем готовится всего из двух ингредиентов, но никого не оста...
Белковый крем — лёгкий и воздушный вариант для украшения тортов и...
Крем Рафаэлло является основным кокосовым кремом, который легко г...
Крем-чиз на сливочном сыре – отличный вариант для тортов и капкей...
Вкусный и лёгкий в приготовлении крем, ещё один вариант заварного...
Сметанный крем, пожалуй, один из самых лёгких в приготовлении и в...
Крем из сгущённого молока готовится просто, а подходит ко всем ви...
Вкусный крем прямиком из детства, который понравится и взрослым, ...
Самый любимый и вкусный крем взрослых и детей, который передается...
Нежный сливочный крем с ароматом ванилина. В составе сливки, саха...
Простой, вкусный и очень ароматный курд, который подходит для все...
Масляные кремы — это вкус детства, знакомый многим по тортам бабу...
Еще один вариант вкусного, лёгкого и незаменимого крема, который ...
Шоколадного крема много не бывает! Этот рецепт подходит для торто...
С этим кремом любой десерт станет вкуснее и оригинальнее! Очень в...
Этот крем еще называют взбитая карамель, и он полностью оправдыва...
Вкусные кулинарные рецепты
3600 рецептов
Посмотреть все закладки
