Калорийность
317,2 ккал
Белки
1,66 гр.
Жиры
27,4 гр.
Углеводы
19,6 гр.
Начните с подготовки всех ингредиентов. Охлаждённые сливки – это ваш ключ к успеху. Чем холоднее, тем лучше. Возьмите широкую чашу миксера, налейте туда сливки. Чаша с венчиком должны быть холодными – это важный нюанс. Поставьте их в холодильник заранее, пусть остынут вместе со сливками. Сахарную пудру просейте.
Начните процесс взбивания. Но не спешите. Сначала включите миксер на низкую скорость и медленно добавляйте сахарную пудру и ванильный сахар. Взбивайте около минуты – дайте сахарной пудре раствориться. Увеличьте скорость миксера до максимума и продолжайте взбивать ещё 2-3 минуты. Воздушный, устойчивый крем, который держит форму, готов украсить ваши десерты. Его объём увеличится вдвое.
Охлаждённые сливки, венчик и чаша — это идеальные условия для взбивания. Поставьте всё в холодильник за 30 минут до начала, и результат вас порадует.
Используйте сливки с жирностью не менее 33-35%. С меньшей жирностью крем не взобьётся как следует и не получит ту воздушную текстуру, которая нам нужна.
Гранулированный сахар растворяется медленнее и может оставить комочки. Пудра же сделает крем гладким и нежным.
Добавляйте сахарную пудру постепенно. Это помогает избежать лишней сладости и позволяет контролировать текстуру крема, предотвращая появление комков.
Как только сливки стали густыми и держат форму, остановитесь. Перевзбивание может превратить их в масло, и мы потеряем ту пышность, к которой стремились.
Правильное хранение — залог успеха. Храните крем в плотно закрытом контейнере в холодильнике. Это предотвратит впитывание посторонних запахов и сохранит свежесть.
Для оптимального вкуса и текстуры старайтесь использовать крем из сливок и сахарной пудры в течение 24-48 часов после приготовления. С течением времени крем может терять свою воздушность и становиться менее стабильным, поэтому готовьте его по мере необходимости.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Нежный крем с белым шоколадом идеально подходит для покрытия торт...
Приготовьте ганаш, используя наш рецепт, благодаря которому вы по...
Для ваших десертов идеально подойдут взбитые сливки, которые вы м...
Зефирный крем идеально подходит для прослойки тортов и украшения ...
Масляные кремы — это вкус детства, знакомый многим по тортам бабу...
Апельсиновый курд — это нежный крем, который готовится на основе ...
Крем Шарлотт — это вкусный классический крем для прослойки и деко...
Сметанно-сливочный крем для медовика — нежное сочетание густой см...
Хотите приготовить шоколадный торт? Не спешите бежать в магазин з...
Белковый крем — лёгкий и воздушный вариант для украшения тортов и...
Нежный крем из сгущенки — идеальный вариант для торта. Густая мас...
Клубничный курд — это яркий и нежный десерт с насыщенным вкусом с...
Крем Рафаэлло — это воздушный и нежный крем для тортов и сладосте...
Заварной крем — классический рецепт для тортов. Готовится из дост...
Крем пломбир – идеальный вариант для тортов, капкейков и десертов...
Этот крем для торта на основе манки получается нежным и бархатист...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
