Крем Рафаэлло

Name: Крем Рафаэлло
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Крем
Ingredients: Масло сливочное; Кокосовая стружка; Сгущенное молоко; Белый шоколад

Рецепт от Юдчиц Анастасия

11385 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 1

Крем Рафаэлло является основным кокосовым кремом, который легко готовится и отлично сочетается с ванильными коржами.

Масло сливочное

250 гр.
Кокосовая стружка

100 гр.
Сгущенное молоко

500 гр.
Белый шоколад

250 гр.

Калорийность

489 ккал
Белки

6 гр.
Жиры

35 гр.
Углеводы

41 гр.

Для начала сливочное масло растопите в сотейнике или кастрюле с толстым дном на медленном огне (для удобства масло нарежьте на кубики или наполовину - так оно быстрее растопится). Помешивайте лопаткой или венчиком, чтобы ничего не пригорело.
Белый шоколад достаньте из упаковки и нарежьте на небольшие кусочки. Отправьте в сотейник к сливочному маслу и, постоянно помешивая, полностью растопите шоколад. После чего отставьте в сторону для остывания, но следите, чтобы он не застыл.
В слегка остывшую массу тонкой струёй налейте сгущённое молоко, насыпьте кокосовую стружку. Всё тщательно перемешайте до полной однородности. Можно использовать как начинку для эклеров или торта.