Крем Сабайон

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
2 790 просмотра
Печать
15 мин
2022-09-23-4tclvu-gotovyj-krem
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 29.09.2022
Вкусный и очень ароматный крем, который готовится на основе белого вина. Можно есть как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве крема для торта.

Ингредиенты на
порции

  • Яичные желтки
    3 шт.
  • Сахар
    50
  • Сахар ванильный
    1 ч. л.
  • Вино десертное
    150

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    502 ккал

  • Белки

    9 гр.

  • Жиры

    16 гр.

  • Углеводы

    65 гр.

Пошаговая инструкция

  • В начале добудьте из куриных яиц желтки. После чего положите их в небольшую кастрюлю с толстым дном или сотейник. Слегка взбейте венчиком, добавьте сахар и перемешайте до однородности венчиком, чтобы желтки полностью перемешались.

  • В желтки добавьте белое вино тонкой струёй и ванильный сахар и снова всё перемешайте венчиком или миксером до появления лёгких пузырьков на поверхности. 

  • Устройте водяную баню: в большую кастрюлю налейте воду, поставьте на средний огонь на плиту и доведите до кипения. Сотейник меньше размером поставьте сверху на кастрюлю. Прогревайте крем в течение 10 минут и активно перемешивайте венчиком или миксером. Крем должен загустеть и стать более пышным. После уберите с огня и оставьте остыть несколько часов в холодильнике.

Советы

  • Чтобы добыть желток, надо разбить у яйца скорлупу наполовину и переливать белок из одной части и в другую. Желток будет отделяться, а белок вытекать в миску. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

930

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки